¿Que é un canapé e como se preparan?

¿Que é canapé? Quen non coñeceu este nome, fixo unha pregunta semellante. Ao final, non todos saben que esta é unha variante dos bocadillos habituais na mesa festiva. Pero só son reducidos e máis diversos.

Canape

Non parece nada especial, pero sabrosos canapés non só van decorar calquera mesa, senón que tamén se farán un merienda marabillosa que sorprenderá con orixinalidade. Só é necesario incluír a imaxinación.

Entón cal é canape e como servilo? Este é un bocadillo en miniatura feito con pan tostado, cunha variedade de recheos. Tamén se pode presentar este bocado nun pincho.

Shpazhka - non só a decoración de merendas, pero tamén desde o lado práctico é moi conveniente. O tamaño do canapé é pequeno. Entón pode enviá-lo á boca dunha soa vez e, agarrando o pincho, pode facelo nun só movemento e non manchar o recheo coa man.

Regras

Existen varias regras sobre canapés:

- Dado que o bocadillo é pequeno, o seu peso non debería superar os 80 gramos;

- O recheo pode ser variado: carne, vexetal, queixo, peixe, de paté, tamén son posibles opcións doces;

- As canapas poden servirse sen pinchos, pero deberían comerse a man;

- As propias tostadas deberían ser delgadas, non máis de 7 milímetros de espesor, deben ser asadas (o mellor é usar aceite de oliva) ou secar no forno;

- A forma de canapas pode ser moi diversa: redonda, oval e triangular e rectangular;

- Para o pan, substitúe pan e verduras, e froitas, galletas, patacas fritas e queixos e galletas;

- que os mini-bocadillos parecían máis brillantes, é posible combinar diferentes cores;

- Canapes de recheo para recepcións consiste en varias capas; Os máis cómodos e populares son de tres capas;

- Por suposto, podes facer cinco e seis capas, pero hai algúns matices: en primeiro lugar, son incómodos que ao mesmo tempo non se encaixan na boca e, en segundo lugar, é moi difícil conseguir un sabor armonioso dos produtos dos que se realizan as canapés. .

Algunhas persoas fan canapés de pan fresco, crendo que prácticamente non hai diferenza, entre fresco e torrado. Aquí están mal. Nunha tostada torrada, un mini sandwich manterá o seu aspecto orixinal toda a noite, mentres que en pan fresco non se logra.

Alimentación

Descubrimos que canapé é. E como servi-los? Aquí tes algúns matices:

- deben ser servidos fríos, o mellor é mandalo ao frigorífico por un tempo;

- presentar este tipo de merienda é desexable nun prato ancho e en grandes cantidades: definir as canapas cunha soa capa (por suposto, algúns especialistas saben establecer unha pequena obra mestra de pequenos bocadillos e ninguén se sente incómodo facendo isto ou aquel canapé, pero necesítase unha habilidade) ;

- hai que mirar, que preto de tal bocado sempre había servilletas;

- Na mesa de buffet, os pinchos non precisan quedar atrapados en canapés, simplemente póñense ao carón do prato;

- Os canapés deberían sempre ser servidos na mesa por un dos primeiros pratos, de súpeto alguén ten fame, entón un lanche mínimo calará temporalmente o apetito;

- Os mini bocadillos poden consumirse con case todas as bebidas, desde alcohólicas ata té.

Que se necesita?

Para facer canapés simples en pinchos, necesitarás:

- Base de pan (pan branco ou negro, pero a mellor opción é unha baguette);

- Salchicha, queixo, peixe, froita, produtos vexetais, tamén se pode usar o caviar;

- Se non hai pinchos especiais para canapés, os palitos de dentes substituiranse perfectamente.

Primeiro de todo, debes secar o pan e cortalo, dándolle a forma correcta. Se brinde, non é forte, polo que non hai cortiza dourada. Despois diso, usando unha toalla de papel, é necesario mollarse a partir do exceso de aceite.

Recheo

Entón tes que decidir sobre o recheo principal. Se o fose:

- carne, entón podes facer con graxa, touciño, porco cocido frío, polo, paté;

- peixe, despois arenque, caviar, peixe vermello;

- Queixo, entón usa calquera tipo de queixo duro (fusión non encaixa);

- vexetais (tomate, pementón, pepino, berinjela, olivas);

- froitas (uvas, mazás, peras, amorodos, bananas).

Para decorar canapés e mellorar as cualidades do sabor, necesitas:

- aceitunas ou olivas;

- uvas;

- tomates cherry;

- Capers;

- pepinillos ou picles;

- ovos de codorniz;

- un limón;

- o queixo é difícil;

- bagas, por exemplo cranberry;

- herbas frescas.

Para garantir que os clientes están satisfeitos e ben alimentados, cómpre contar con cada un de cada 10 pezas dun sándwich en miniatura.

Agora considere simples recetas de canapé festivo, para o cal podes preparar rapidamente merendas interesantes.

Canape con arenque ligeramente salgado

A base aquí debe ser do pan tostado negro. Sobre iso é necesario poñer a manteiga cremosa, un pouco mergullada e ben mesturada con eneldo ou porco picado.

O arenque debe ser colocado en anacos pequenos e unha delicada porción de limón servirá de decoración perfecta.

Canape de queixo

Para este tipo de mini-bocadillos, o pan non será necesario. Aquí necesitas un tipo de queixo duro, que debe ser cortado en cubos non moi grandes.

O segundo compoñente é axeitado para o queixo, Adyghe, Suluguni. Un destes queixos debe ser cortado nos mesmos cubos que un duro.

Como adorno eo terceiro ingrediente servirá como unha oliva, que se rosca sobre un pincho entre cubos de queixo.

Paté canapé

Está baseado nun cracker de sal. Está manchado cun pouco de pasta. Entón está decorado desde arriba con verdes, aceitunas, cornichons.

Canape con carne afumada e pepinos en conserva

Por unha base aquí o pan branco que debe prepararse en croutons é necesario. Calquera carne afumada corta en franxas finas. Os pepinos son os mellores para tomarse pequenos. Débense cortar en catro partes. Cada cuarto está envolto en carne e unido ao canapé cun pincho. Podes decorar cunha rama de verdor.

Canapes de polo e verduras

Por unha base, calquera pan tostado de pan é perfecto. Se hai un desexo, entón pode aplicarse unha delgada capa de manteiga de manteiga. Os filetes de polo son cortados en anacos pequenos, que deben ser ligeramente adobados e fritos en sésamo, preferentemente con aceite de oliva. Como adorno eo terceiro compoñente é o olivo adecuado. Tamén podes decorar con verdor.

Canapé de peixe e pepino

A base aquí servirá como aneis de pepino fresco, pero só asegúrese de que a verdura non sexa amarga. A seguinte capa será do ovo de polo fervido. Engádese unha porción de salmón. E ao final: queixo duro. Todos os ingredientes están conectados con pinchos.

Aperitivo con aceitunas

Indispensable será un canapé para unha mesa festiva de aceitunas. Fanse moi rápido, xa que non se necesita aquí a base.

Se toman varios tipos de queixo, non se cortan cubos moi grandes. As aceitunas e as aceitunas pódense tomar no seu conxunto, ou divididas pola metade. Estes compoñentes están fixados nun pincho e, ao final, non só resulta moi saboroso, senón tamén bonito. O aperitivo verase xenial entre outros pratos.

"Pinguins"

Para as amas de casa, que quere darse a coñecer aos seus invitados con algo inusual, é útil unha receita para canapés de olivas e queixo "Philadelphia". A forma do aperitivo será semellante a un pingüino. As olivas grandes e pequenas separadas son seleccionadas por separado. Naqueles que son de tamaño máis grande, cortábanse pequenas rodajas e unha peza de queixo está perfectamente colocada dentro. Este é o torso. Engádese unha oliva máis pequena para a cabeza, faise unha incisión horizontal e insírese un anaco de zanahoria.

A verdura en si é molida con aneis, sobre os que se corta un pequeno segmento (nariz). Un corpo colócase nun círculo de cenoria e na cabeza hai unha cabeza. Todo iso está conectado cun pincho.

Bocado con champiñones

Como facer un canape sobre a mesa? Simplemente. Ofrecémoslle canapé con champiñóns. Para facelos suculentos, necesitas un queixo fundido e a grella de ovo nun ralador fino e mestúreos con verdes e maionesa. Debe ser unha masa homoxénea e espesa. Se forman bolas pequenas.

A base de tales mini bocadillos servirá como rodajas de pepino e os cogomelos adobados. Conecta todo cun pincho.

Os canapés simples preparados a partir de salchicha servirán non só para degustar, senón tamén para aparencia.

Mini bocadillos con varenka

Moitas amas de casa cren que os bocadillos con salchicha cocida están un pouco fóra de lugar para os invitados. Pero facer canapé con ela é outro tema.

Fanse de xeito rápido e sen moita gasto. Tome pan de centeo, cortado en anacos pequenos. Na parte superior colócase unha folla de leituga. A continuación, salchicha cocida, cortada finamente e retorcida cun anel. Conecta todo cun pincho. Ademais, engadiuse unha uva.

Aperitivo exótico

As canapas da salchicha afumada poden facerse aínda un pouco exóticas. A tostada para o substrato estará feita a partir do pan Borodino. Desde arriba ponse a piña (é posible e enlatada, pero a partir de aí o zume debe drenarse). No broche longo, primeiro un lado do anel fino de fideos fumados é plantado, a gusto - oliva, oliva, uva. Despois - o segundo lado, e preso na base.

Canape con xamón

Este prato pode converterse no máis destacado da festa solemne. Primeiro cómpre facer masa de queixo. Tamén pode ser diferente:

- queixo fundido, ovos cocidos, maionesa;

- queixo fundido, varas de cangrexo, pepino fresco e similares.

Nun anel de xamón fino en rodajas, aplícase unha pequena pasta cocida. Envolto suavemente e fixado cun pincho.

Estes rolos pódense servir na forma en que se cociñan. Tamén se recomenda a utilización dun pan tostado ou base vexetal para o substrato.

Canapé na mesa festiva. Receitas

Nesta versión, o material principal é o camarón. Necesitan ferver, engadindo unha culler de sopa de aceite vexetal, unha culler de sopa de vinagre de mazá, zume fresco de tres dentes de allo, unha cucharadita de sal e media cucharadita de pementa negra molida.

Manteiga lixeiramente mollada e mestura ben con verdes. Esta masa debe ser aplicada ao trigo. Arriba ponse o camarón, e despois a oliva ou a oliva (como ornamento).

E que é un canapé de froitas? Esta opción require imaxinación. En brochetas pode cortar unha variedade de froitas para que o prato pareza brillante e apetitoso.

Tamén podes facer canapes a base de galletas, galletas, mermeladas, malvaviscos, geléias. Estes produtos orixinais substitúen perfectamente a mesa festiva con cortes de froitas.

Conclusión

Agora xa sabes como facer canapés. As receitas da foto, presentadas no artigo, axudarán a preparar bocadillos similares na casa. O mellor da sorte!