Biscoito. Receita para cociñar a sobremesa favorita da raíña Vitoria

Poucas persoas saben que a biscuit, a receita coñecida por moitos séculos, ten a súa propia historia. A súa primeira mención data do século XV. Os rexistros da receita atopáronse en revistas de barcos de navegación en Inglaterra. Antes de nadar longa na bodega do buque cargábase o suficiente de biscoito seco. O feito de que non contiña manteiga, permitiulle almacenalo durante moito tempo. A biscuit era moi nutritiva e, ao mesmo tempo, tiña un pequeno volume. Isto fixo que sexa útil para a maioría dos viaxeiros.

Pero non só era útil, senón tamén un produto moi saboroso. E isto, como poderiades adiviñar, non podía deixar os gourmets descoidados. Ao parecer, durante a viaxe, un deles probou este prato e concluíu que tiña un lugar no palacio real e non na cociña. Deste xeito, a galleta "renacía" na corte da raíña Vitoria. Pero non era só unha masa seca. Biscuit transformado en tortas frescas con capas de mermelada.

Algún tempo despois, a galleta, a receita que saíu "ás persoas", comezou a percorrer o mundo. As tortas de biscoito "vitoriana" se espallaron en Inglaterra, Francia e pronto nas colonias inglesas.

No noso tempo, o prato desexado en calquera casa era un biscoito. A receita adoita ser diferente. Despois de todo, cada anfitriona quere engadir a este prato a súa "zest".

Unha sobremesa deliciosa e lixeira é un biscoito de mel. A receita para a súa preparación é moi sinxela. As proteínas azoutadas fan a sobremesa alta e a crema agria dá veracidade e tenrura.

Se está a preparar unha galleta por primeira vez, é mellor anotar a receita (ou imprimir) e seguir con coidado cada elemento. Necesitamos tales ingredientes para elaborar biscoito de mel:

• Miel - 3 culleres de sopa;
• Ovos - 4 pezas;
• Azucre - 1 elemento;
• Fariña - 1,5 culleres de sopa.

Para impregnación:

• Crema agria - 0,5 kg;
• Azucre - 4 culleres de sopa.

Preparación

• Separar as proteínas e as xemas. Nos pratos que azoutan, colocamos proteínas. Recoméndase axustar o mezclador para pequenas voltas. Batre a masa ata unha escuma suave branca.
• A continuación, engade gradualmente o azucre e, sen parar, continúa batendo ata obter unha espuma de proteína espesa.
• Nesta masa agregamos as xemas de ovo. E unha vez máis, bata completamente. A continuación engadimos mel. Se é groso, debe fundirse de antemán. Beat. Engade a cantidade necesaria de fariña á masa resultante.
• Cubrimos o formulario con papel de pergamino e graxa con manteiga. Agora a masa pódese poñer no formulario. No forno, precalentado previamente a 180 graos, hornee o noso próximo bolo durante uns 40 minutos.
• Cando se fai un bo rubor, isto significará que está listo para cociñar. Pero aínda é mellor comprobar a súa dispoñibilidade. A forma máis sinxela de facelo é cun palito de dentes. Debes atravesar o bolo no medio e tiralo. Se a varita está seca, entón o prato está listo. E se a masa adhírese a ela, entón é necesario que o fregue.
• Cando a cociña se arrefríe, corte-la en tres anacos.
• Agora volvemos á preparación da crema. Nos pratos de whisking, poñemos crema de leite e azucre. Mesturar 2-3 minutos. E asegurámonos de que a crema agria non se converte en manteiga.
• Ademais engrasamos con unha crema todas as pezas e únenos nun. 5-6 horas irá a impregnar o prato.

Cun mínimo de custos para produtos e tempo, obtense unha saborosa galleta. A receita, por suposto, pode ser lixeiramente variada ao levar postre con froitas finamente picadas ou chocolate rallado.