Receita detallada de Juliana de cogomelos con pollo e queixo

Case todas as amantes coñecen a receita da xuliana de cogomelos . Despois de todo, para un prato tan saboroso e suculento, só necesitas produtos sinxelos e un mínimo de tempo libre. Pois esta cea é apta para unha mesa festiva, cando os hóspedes xa gozan das ensaladas, pero a calor aínda está lonxe.

Receita paso a paso para a xuliana de cogomelos

Ingredientes necesarios:

• Champignons frescos - 350 gramos;
• Peito de polo arrefriado - 500 gramos;
• Bulbos grandes - 3-4 pezas;
• Aceite vexetal - 35 ml;
• Queixo duro (preferentemente holandés) - 200 gramos;
• Crema agria 30% - 210 gramos;
• Crema gorda - 90 ml;
• Fariña de trigo - 20 gramos;
• Pepper chan perfumado - un par de pinch;
• Sal iodado - 1 cucharadita.

O procesamento dos principais ingredientes

A receita de xulueta de cogomelos prevé o uso non só de champiñones frescos, senón tamén de filetes de pollo. Debe ser ben lavado, separado dos ósos e pelar e logo picado en anacos medios. Despois diso, é necesario iniciar o procesamento dos cogomelos. Tamén necesitan ser lavados, limpos de buracos de gusano e cortados en pratos. Despois de que os principais produtos sexan procesados, debes limpar uns poucos xeos de cebola, cortarlos nun medio aneis e despois comezar a freir.

Tratamento térmico de champiñones e preparación dunha salsa láctea

Á xuliana faba con crema agria resultou ser máis aromática e suculenta, os cogomelos deben ser fritos con cebola nunha tixola. Para iso, hai que derramar un pouco de aceite vexetal nos pratos, quentalo fuertemente e despois vértese todos os produtos nomeados e sábeos con sal e pimienta. Cando os ingredientes están cubertos cunha cortiza, póñense nun bol por un tempo e deben colocarse na mesma cacerola crema de leite grosa, crema de graxa e fariña de trigo. Despois de mesturar ben os produtos, deben ser fervidos, e despois eliminados do prato e arrefriados no aire.

Formando un prato

O julienis de cogumelos está formado como segue: cómpre levar un molde de cocción, aceite, preparar pezas salgadas e salpicadas de carne de aves brancas e estender os cogomelos previamente fritos con cebola encima. Debe asegurarse que os cogomelos cubran completamente o peito de polo. Despois deste prato necesitas derramar unha salsa refrixerada de crema agria, crema e fariña de trigo. Ao final, a Juliana debe estar cuberta cunha espesa capa de queixo ralado.

Proceso de cocción

A receita xuliforme de xampú que se presenta ten que manter o prato no forno durante non máis de 35-37 minutos. Durante este tempo o queixo se derreterá e o peito de polo se fará completamente suave. O resto dos produtos non teñen que ser tratados a fondo, xa que antes fritían nunha tixola.

Como servir á mesa correctamente

A Julienne de champiñones e carne de aves brancas pode servir como un xantar lixeiro tanto en condicións cálidas como arrefriadas. Se este prato está destinado para os hóspedes, entón é desexable decorar a súa superficie con follas de perejil, así como rodajas finas de cogomelos fritos. Ademais, recoméndase presentar pan de trigo e verduras frescas para a Juliana.