Repolo branco como produto dietético e saudable

Durante moito tempo a col branca foi considerada un produto curativo debido ás propiedades dietéticas, curativas e antimicrobianas. Exteriormente utilizouse para tratar feridas e queimaduras, e as súas decoccións e follas se libraron da amigdalite, a tuberculose, usada como diurético para a gota, como anestésico para o dentes, etc. Co seu uso sistemático mellora o metabolismo, a dixestión e o apetito, ademais, ten un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso.
A col branca contén a combinación necesaria de todos os compoñentes minerais que unha persoa necesita manter un equilibrio ácido-base. Polo tanto, debe engadirse á súa dieta para comer correctamente e variado. Contén poucos carbohidratos, e este vexetal pode ser recomendado de forma segura aos diabéticos. Pero o que é rico en repolo, polo que é fibra, o que contribúe ao bo funcionamento dos intestinos e á excreción do colesterol. Ademais, ten unha gran cantidade de potasio, sodio, proteínas, vitaminas (A, B, C, D, K, R) e outras substancias raras, valiosas e útiles.

Grazas ao feito de que a repolo branca pode manter as súas propiedades notables prácticamente sen perdas durante 8 meses, temos unha excelente oportunidade para repostar as reservas do corpo de vitaminas e minerais durante todo o inverno. Paga a pena observar que durante o tratamento térmico aumenta a cantidade de ácido ascórbico que se transforma a partir do ácido ascórbico ao quentarse, pero moitos outros ácidos son destruídos a altas temperaturas.

Hai moitas receitas, que inclúen repolo branco fresco e procesado. É máis útil, por suposto, que traerá, se se usa fresco en varias ensaladas ou chucrut. Como sabes, o repolo azedo é rico en bacterias de leite azedo, que son útiles e cando se inxeriu, é limpo de medio putrefactivo e disbacteriosis.

Non obstante, as comidas cociñadas ao lume deste vexetal tamén son moi útiles e saborosas. Por exemplo, o repolo estofado é un prato excelente do seu menú. Pódese preparar de xeito vexetariano só a partir dos vexetais ou, para os que lles gusta comer ben, coa adición de carne ou salchichas. Para iso necesitarás: 0,3 kg de salchichas (outros produtos cárnicos), 1 kg de col, un par de cebolas, cenorias, tomates frescos (ou medio vaso de zume de tomate), sal, loureiro e pementa negra.

Así, frite nunha tixola profunda, cebola picada e cenoria ralada ata dourada. A continuación, agregue tomates ou zume picado e deixe uns minutos ferver. A repolo branco se tritura e vese nunha mestura fervente onde a mestura suavemente ata que se torna lisa (minutos 7-10). E neste momento o modo das nosas salchichas son pequenos aneis ou medio aneis. A continuación engádense sal, pementa e salchicha cortada á tixola, entón seguimos atormentando todo á prontidão (un máximo de 10 minutos máis). Ao final, cubra a tapa, coloque a folla de loureiro, pode engadir un par de dentes de allo picado, o que lle dará un sabor sutil ao seu prato.