Roll-bolo "Fairy Tale"

A abundancia de doces nas prateleiras pastelerías alegres doces presentados, bolos, pan e galletas. Ás veces quere cociñar algo que viu na tenda na casa, pero moitas amas de casa para a intensidade de traballo.

bolo de rolo suízo - unha especie de golosinas que as amas de casa inexperientes teñen medo de cociñar para si por mor da complexidade entendida do proceso. Pero despois de ler este artigo, podes entender que non é tan asustado e moi factible. Soño para agradar os hóspedes e bicarbonato domésticos caseiro sexa unha realidade.

Ingredientes para o biscoito

Para crear unha obra mestra de repostería, como o roll-bolo, o que precisa para facer un bolo.

Antes de continuar coa preparación da masa para bolo esponxa, ten que primeiro activar o forno a unha temperatura de aproximadamente 200 graos, e obter a cocción á seguinte rolda.

Prepare o bolo é un palpebrar de ollos, ten que manter na neveira:

- ovos (catro pezas);

- azucre granulado (120 gramos);

- fariña (120 gramos, mellor peneirada).

bolo cociñar

Cómpre coidado especial para amosar o proceso de separación e de partículas de batear de ovo - a xema e albumina.

Tentamos acadar as proteínas proteínas de xema de outra forma non subir ao chicotear.

Outra regra importante ao chicotear proteínas é que deben ser feitas en un pote limpo e seco.

As xemas de engadir a metade do azucre e bata en alta velocidade ata que unha masa espumoso de cor amarela pálida uniforme.

A continuación, lavar e secar cun batedor. Conseguir proteínas chicotadas.

Engadindo-os para o resto de azucre e bater á velocidade máxima ata unha escuma espesa formada, a cal non caerá para fóra cando caendo louza.

É hora de mesturar o lado ovo batido.

Para iso, tomar espátula de silicona e delicada engade as proteínas nas xemas.

fariña peneirada debe ser conectado ao silicona espátula peso do ovo, suavemente, pero á vez a axitación rápida, de modo a non permanecer anacos de masa de fariña e as illas sobre as proteínas non teñen tempo para establecer.

biscoito coze

Untar un taboleiro de forno con manteiga ou aceite, foi cuberto con papel de pergamiño, o cal tamén é xenerosamente manchar a mesma masa lubricante.

Despeje a masa cocida nunha assadeira e xentilmente esmagar a omoplata.

Poñer nun forno pré-Calefacción por non máis que 13 minutos de cada vez mentres a apertura da porta do forno durante a cocción do bolo está prohibida por mor da masa debe desaparecer debido a cambios bruscos de temperatura.

Ao final dun cocción predeterminado tempo gat, bolo esponxa fresco, sen eliminar-la dende o molde e pergamiño. cobertura de bolo denso con papel aluminio e engada o na neveira por 8-12 horas.

Cream "Charlotte"

Biscuit - é o tipo de bolo que é bo "xoga" con moitos tipos de tratamentos de superficie e cremas, especialmente con Fatty súas opcións. Con mesturas de crema aceite e rolo do bolo. A receita dun dos máis tenra e saborosa, imos considerar.

Para a súa elaboración é necesaria:

- manteiga (200 gramos, o aceite debe ser en negra e cualitativa);

- ovos (dous);

- de leite (125 ml);

- azucre (170 g);

- azucre vainilla (un saco);

- coñac (unha culler de sopa);

- po de cacao (unha culler de té).

Obtendo crema cociñar

Para iso, imos obter pre manteiga da neveira e darlle a amolecer.

Logo Separar as claras das xemas e mestura co leite pasado. O filtro de masa resultante, a fin de se librar da película xema. Engadir o azucre e vainilla.

A mestura resultante foi colocado nunha pequena lume, leve a ferver, cociñar ata quedar espeso, mentres mexendo constantemente.

Apagar o lume, cubra a película de pasta resultante e deixou-se arrefecer a preto de vinte graos.

Ademais, o aceite e levala batedor mesturador de alta velocidade ata que a masa suave, case negro. Periodicamente, engade unha culler de xarope arrefriado e whisk, coller o último en ser coñac.

O crema resultante debe ser dividida en partes iguais, e un deles engade cacao, mexa e látego. A parte branca da crema pode ser dividido en varias partes, e pintura nos pigmentos de cor desexados.

xarope

Este é o paso máis fácil, o que require un bolo de rolo.

Vai ter:

- auga 115 gramos;

- azucre granulado (100 gramos);

- coñac (unha culler de sopa).

Mestura o azucre coa auga nunha pota, leve a ferver, fresco e engadir coñac.

Xarope para a impregnación de bolo esponxa está listo.

Poñer o bolo do rolo

Desde o bolo esponxa frigorífico, eliminar a película e a partir del pergamiño, uniformemente cortada bordo.

Residuos bolo tres relado e engadir ao peso do po de cacao (aproximadamente unha culler de té). A mestura resultante foi espallada sobre un taboleiro e seca nun forno seco un pouco.

Voltar á Korzh, que está á espera do seu xarope de permeado. Facelo mellor cunha culler ou un cepillo.

A continuación, a partir do borde, que vai torcer o bolo, poñemos unha morea de crema branco. Coidadosamente desactivar.

Aplique a crema de chocolate enriba do rolo resultante. Boca nosa portada obra mestra seca farelos de biscoito.

Se prefire, decorar a superficie dos cremas colorido confección.

Obter a beleza do buque na neveira durante uns (cinco ou seis) horas para unha mellor impregnación.

Rolo do bolo, con fotos que se pode atopar neste artigo están preparados.

Bo apetito!