Salsa teriyaki. Aprender cociña xaponesa

cociña xaponesa destaca polo seu sabor. Sábese que a cultura oriental activamente parte no cambio de experiencia de preparación de varios pratos. Unha das delicias culinarias máis populares creadas por expertos xaponeses, converteuse en salsa teriyaki. cociña xaponesa é famosa pola súa riqueza de salsas (doce, azedo, picante), que se usan para cubrir unha variedade de produtos alimentarios. É este "destacado" proporciona un contraste a maioría dos sabores inesperados de pratos xaponeses.

Así, por exemplo, salsa de soia, que é a base de moitos postos de gasolina, famosa polo seu uso e capacidade de reducir o risco de cancro e enfermidades cardiovasculares. Salsa de soia produciu máis de tres mil anos, eo principio da súa produción permaneceu practicamente inalterada ata hoxe. Sabendo que o seu gusto e capacidade de unirse con eses ou outros ingredientes, podes aprender facilmente como facer teriyaki - salsa, que é considerada a cociña tradicional cultura xaponesa. O nome está formado a partir de dúas palabras curtas xaponeses "Teri", o que significa azucre brillo, e "Yaki", o que significa fritos.

Como unha salsa teriyaki complemento pode ser servido con carne, peixe e legumes mesmo. Moita cousa depende non só sobre os compoñentes, senón tamén nas súas proporcións. Como preparar unha salsa teriyaki na casa, é doado de aprender, pero moitas veces é moito máis fácil mercar un ready-made. Aínda que, por suposto, cociñado prato coas mans con frecuencia, ás veces, máis saborosos que a tenda homólogos.

Probablemente, vostede sabe salsa teriyaki, a pesar da exclusividade do seu gusto, con base en salsa de soia. Dado que esta especia apareceu na VIII. BC Non sorprende que todos cociña asiática, dunha forma ou doutra intimamente asociado a el. Entón, isto significa que a calidade do teriyaki depende debidamente seleccionados a salsa de soia. Este último, non menos que 16 especies, e os produtores e para contar non paga a pena. Basta sinalar que o líder en calidade e sabor máis de 300 anos son a empresa de salsas Kikkoman. Que debe ser escollido como o principal ingrediente para preparar unha alta calidade e delicioso salsa teriyaki.

A primeira opción é a máis simple. Imos ter:

• salsa de soia e viño xaponés - 2 culleres de sopa. culleres;
• Sake (vodka xaponés) - 1 colher horas;.
• mel (floral) - 1 culler hora ..

O proceso de cocción é simple. Todos os ingredientes son quentados e mesturar ata homogeneizar.

Hai aínda unha forma popular de cociñar a salsa teriyaki. ingredientes:

• salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
• Sake - 1 colher de sopa. coller;
• aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
• especias: herba-doce, comiño, cravo, pementa (terra perfumado), canela novo, planta. O volume total - 1 colher de chá;
• cilantro - ½ st. culleres;
• azucre - 1 h. Spoon.

Todos os ingredientes son mesturados só. Esta salsa teriyaki perfectamente con aves, carne e peixe. Excelente sabor garantir, se ten 30 minutos zamarinuete comida nun mollo. Fritir os custos dos alimentos marinados sen aceite, como o teriyaki xa incluído unha gran proporción de aceite.

Opcións salsa é incrible moito, pero moitas veces disfrazado a tal punto que o recheo de costume comeza a transformar a unha marina chinés. Como facer salsa teriyaki nunha actuación clásica que as xeracións de uso en Xapón? Isto require só 4 ingrediente principal:

• salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
• Sake - 3 culleres de sopa. culleres;
• mirin - 3 culleres de sopa. culleres;
• azucre - ½ r. culler.

É iso aí! Nada complicado neste, ao parecer. Para dar un sabor máis brillante pode ser engadido un pouco de xenxibre e allo (2 dentes suficientes). Saber como facer salsa teriyaki, debe aprender a usalo correctamente. Na maioría das veces, fai o papel dunha marina, absorbendo aves e peixes. A salsa pode dar palatabilidade mesmo costeletas de polo comúns moi inesperados e interesantes. Polo tanto, non teña medo de probar e coraxe. Bo apetito!