Secrets apaga: cabaza secas. Pratos de franxas secas: Receitas

Cabaza - é un dos vexetais máis populares en alimentos dietéticos e do bebé. En, un froito lugar fresco escuro pode ser almacenado ata a primavera. Pero corte a cabaza non poderá manter por un longo tempo. froitas tamén cultivadas miúdo chegar a enorme tamaño, e comer esa cantidade de cabaza para un máximo de dúas semanas, a familia non é capaz de facer. É por iso que este vexetal é recomendable para secar. E como facelo correctamente, describimos neste artigo.

Cabaza seca: valor calórico e nutricional

Cabaza, como a maioría das outras froitas e legumes secos, preserva o mesmo conxunto de nutrientes que están contidos lo fresco. Como parte dos vexetais secos son todas as vitaminas e minerais importantes necesarias para o funcionamento normal do corpo, fibra dietética, efectos beneficiosos no metabolismo e axuda a eliminar as toxinas.

cabaza seca dá forza durante o exercicio, un efecto positivo sobre todos os órganos do sistema dixestivo, fortalece a memoria. Ademais, o secado do produto semi-acabado obtido non require tratamento térmico adicional. A cabaza seca contén 1,8 g de proteína (2% do requisito diario) e 8,4 g de hidratos de carbono por 100 g de vexetais. contido calórico depende do tipo de froita e é de aproximadamente 41 kcal por 100 gramos. Con esta cabaza poden ser incorporados nunha variedade de dietas utilizadas na preparación de sopas alimentarios de baixo contido calórico, cereais e similares. D.

Tres xeitos de secar a cabaza

Existen tres formas básicas de como secar a cabaza na casa:

1. Secado cabazas ao aire libre - a mellor opción na rúa, pero tamén se encaixan e cociña.
2. Cabaza secas Secadores eléctricos para os legumes e froitas - a froita con este método de procesamento é soportado polo modo de temperatura necesaria, o que permite gardar un máximo de nutrientes.
3. Secado de cabaza no forno - pode ser usado como unha alternativa para Secadores eléctricos. Suxeito á tecnoloxía tamén é obtida froitas e vexetais saborosos e saudables secos ao sol.

Ademais, cabaza seca pode ser preparada con azucre ou salgado, conservando o sabor natural do produto. Para máis información sobre como secar a cabaza de formas diferentes, describen a continuación.

Como secar a cabaza no aire

Este método aínda é usado polos nosos avós, cando fixeron a mazá peza, Damasco e outra seca para o inverno. As pezas cortadas de cabaza nesta receita colocado nunha única capa sobre un taboleiro, pero en vez peneira que proporcionará unha boa ventilación. A pre-forma con anacos de legumes que precisa para facer ao aire libre (no patio ou na terraza) e introduza o taboleiro de xeito que colleu os raios do sol. Cando o tempo está bo cabaza secas estará listo en 2-3 días.

Tamén pode secar a cabaza na cociña. Para estes efectos, é cortado en franxas finas e suspendidas usando agullas de costura para a liña de nylon. Neste caso, a cabaza será seco nun exaustores ou sobre unha fiestra de aproximadamente unha semana.

Secou a cabaza, a receita da cal se inclúe riba ten varias desvantaxes. En primeiro lugar, é difícil manter as condicións necesarias de esterilidade, porque os legumes aínda vai sentir-se moscas. En segundo lugar, o clima de outono non é propicio para o secado.

Como secar cabaza Secadores eléctricos?

Máis fácil e máis cómodo para secar a cabaza nun Secadores eléctricos especiais. E mentres el legumes secos de 12 a 24 horas, non hai intervención humana directa. Suficiente para encher as bandexas, cortada en anacos e conectar o aparello. Tras 12-20 horas de cabaza seca no secador estará listo. A temperatura no aparello é mantida a 55 graos en todo momento.

Vexetais cortados necesidade de secado pequenos anacos de espesor non superior a 3 cm. De cortar o tamaño dependerá tempo de residencia no secador de cabaza. Antes da desecación as pezas poden ferver durante 5 minutos nun doce auga (1 l de auga 100 g de azucre). Con esta cabaza Secadores eléctricos secos terá un sabor rico e cor brillante.

tenda de abóbora cocida nun frasco de vidro, cuberta cun pano (papel vexetal) e banda de arrastre. Tamén pode ser usado para almacenar unha bolsa especial feita de tecidos naturais.

Secado de cabaza no forno

Cabaza no forno para secar máis rápido que no aire, pero non tan cómodo como secadores eléctricos. E aínda é este modo de secado é utilizado principalmente amas de casa.

Antes de enviar un forno con cabaza, anacos de vexetais fatiado recomendado Blanch baixou por primeira vez en auga fervente por 2 minutos, a continuación, no frío. Isto axudará a manter cabazas laranxa brillante. A auga pode ser doce ou lixeiramente salgado.

Despois dunhas partes de cabaza nun coador reclinar, drenar a auga, que ten que ser expandido nunha única capa sobre un taboleiro de forno e enviada ao forno durante 5 horas en que son secos a unha temperatura de 60 graos. Tras 2 horas, a temperatura aumentada para 80 graos e seguir o secado vexetal máis 2 h. A continuación, desactivar o forno, pero deixar o pan nel ata arrefriar.

cabaza seca no forno, un interior lixeiramente suave. El se pode engadir a bolos, papas de leite ou comer doces no canto de té.

Cabaza doce seco

Toda a vantaxe desta receita é que pode obter non só un doce de cabaza, que é fácil de substituír o doce, pero tamén brillante e perfumado xarope de cabaza. Secado vexetal laranxa Esta receita é recomendable nesta secuencia:

1. Anacos de cabaza (1 kg) cun espesor de preto de 3 cm dobrado, como unha pota, engadir o azucre de vidro, tarxeta de cuberta plana e de subministración de presión superior, por exemplo, un bote de tres litros de auga. Enviar pota na neveira durante a noite.
2. Despois dun tempo especificado para drenar o zume nun frasco separado e gardalo para o xarope. franxas de cabaza con azucre para adormecer novo, e engada a ola na neveira por máis 10 horas.
3. Cando o tempo para obter unha cabaza e Despeje na pota o zume almacenado e fervê-lo e engadir azucre a gusto. Zume a ferver por 10 minutos, a continuación, engade os anacos de cabaza e siga cociñando por 10 minutos, non permitindo que o xarope a ferver.
4. descartar cabaza nunha peneira ou crivo, tras o que o zume pode ser preservada.
5. Cando unha cabaza para drenar o exceso de líquido, pezas poden pulo en calquera das formas suxeridas anteriormente.

cabaza cristalizada en secadoiros eléctricos

Os Secadores eléctricos pode preparar vexetais útiles cabaza cristalizada, que non son inferiores a gusto "doce" natural do ananás, bananas e outras froitas. Así, para mellorar o sabor de froitas cristalizadas, recoméndase usar adicionalmente especias (canela, cravo, xenxibre). Tamén cabaza seca mestura-se ben con cítricos (laranxas, limóns).

Para a preparación deste prescrición cristalizada necesaria 0,5 kg de azucre cunca cabaza e casca de laranxa con un. Primeiros vexetais deben ser cortados en anacos, logo enche-los con o azucre e deixar deste xeito por unhas horas para que o zume de cabaza. A través do tempo, é necesario engadir casca en cubos e engada a ola no lume. Ferva a cabaza 5 minutos, a continuación, elimina a ola do lume e deixar en infusión de masa para 6 horas. Despois do tempo indicado a cabaza volver a ferver durante 5 minutos, a continuación, deixar en repouso de novo durante 3 horas.

Logo anacos de vexetais feitas en bandexas previamente colocado polo pergamiño e deixar Secadores eléctricos durante 6 horas. Despois dun tempo especificado froitas cristalizada está preparado.

fritas de cabaza

Facer follas finas secas e cabaza posible no forno, e secadores eléctricos, pero preferentemente unha segunda forma de realización zasushivaniya. Iniciar o proceso de refino vexetal ten cocción. Para iso, cortar a cabaza en varios anacos grandes, parte seminal de é eliminado, e os vexetais lineal da casca pasa no forno, pre-Calefacción a 170 graos. tempo de cocción depende do tamaño das pezas cortadas e 20-40 minutos.

Unha vez que o vexetal está listo, debe ser legal e coller para extraer toda a pasta ata que a cortiza. Nunha cabaza 2 kg roda en torno a dous polpa vaso. E debe ser expandido para Secadores eléctricos ola cunha fina capa, sobre un vidro nunha assadeira. franxas secas é de 16 horas a unha temperatura de 55 graos. A cor de laranxa resultante formado follas finas. cabaza seca no secador vira moi fráxil, tan bo nos anacos rotos. Como os chips son obtidos que son ben mantidos nunha xerra de vidro.

cabaza en po

As follas de pulpa seca resultantes pode ser usado directamente nesa forma ou facelas cabaza po no cocción. Para esta fichas, secou-se sobre prescrición anterior de trituración requirido nun muíño de café ou un accesorio especial moedor. A moenda é moi grande, é preciso peneirar o po a través dunha peneira fina, e logo moe-lo de novo.

receita cabaça seca que implica o secado das pezas, no canto da pasta de papel, poden ser utilizados para a preparación de po de cabaza. Só debe ser pre-soster Secadores eléctricos en 4 horas para facer pezas sólidas dentro. cabaza suave transformado nun po case irreal.

O que podes preparar pratos de cabaza seca?

cabaza seca nun anacos salgados son frecuentemente utilizados en sopas, puré de patacas. Para este fin, é fervido en auga salgada, onde se expande a varias veces. Despois diso, a sopa engadir outros vexetais, pero ao final do cocción usando o liquidificador de seu puré. froitas cristalizada doce, como unha regra, engadido para os bolos, xunto con outros froitos secos.

cabaza seca no inverno atopar crecente aplicación noutra forma de cabaza en po. El é usado na preparación de calquera alimento completo. Para este po foi embebido en primeiro lugar en auga (en po ¼ auga cunca 1 cunca cae), e, a continuación, engade directamente ao prato. É posible utilizar o po directamente á forma seca, utilizándoo como unha cobertura con pan rallado para peixe ou carne, e engadindo a fariña, tornándose máis brillante e máis delicioso pastelería.

O chocolate escuro con sementes de cabaza, froitas cristalizadas e Damasco secos

Esta é unha boa forma de facer unha convencional chocolate escuro é máis útil. Para iso o seu gusto enriquecer cabaza froitas cristalizada, Damasco secos, pasas e sementes secas.

Para preparar cristalizada ser receita relevante de cabaza seca (doce). Damasco e uvas pasas (50 g) deben embebidas durante uns minutos en auga quente, e logo seco sobre unha toalla de papel. As sementes de cabaza para secar no forno a 160 graos durante 30 minutos, axitando continuamente para non queimada. Nunha folla de pergamiño para debuxar un cadrado con lados de 20 cm, para marcar os límites do futuro barra de chocolate.

A continuación, é necesario para derreter o chocolate nun baño de auga (200 g). Derrama-lo sobre o pergamiño, Espolvoreo con froitas cristalizada, Damasco secos e pasas e sementes de cabaza, limpo ou non. de chocolate fresco por 2 horas. A continuación, corte en anacos e enviada ao almacenamento na neveira.

bananeira doces útil e cabaza

Para preparar estes chocolates tamén precisa de pulpa de cabaza (0,5 kg) e cocidos nun forno. A continuación, el engade un pequeno bananas, azucre a gusto e pyuriruyut usando un mesturador. A culler de puré resultante espallada sobre unha bandexa cola secadores eléctricos (aproximadamente 6 v. Culleradas), en capa fina uniformemente distribuído e secou-se durante 12 horas. Durante este tempo, as follas son secas como cando cociñar patacas fritas. Son macios e flexibles. O seu tubo torcido, que é entón cortada en anacos dunha carta.

Doce dunha cabaza seca coas súas mans volven para o mellor de doce e moi útil. Poden ser dadas a nenos de idade inferior a un ano de idade.

Pkhali de cabaza seca: cociña xeorxiano

Pkhali (mhali) - un prato de cociña xeorxiano, que pode ser preparado a partir de calquera de verduras, carne, peixe ou subproductos, pero use sempre o mesmo penso. Para pkhali cabaza sempre utilizado cabaza seca. É fervido en auga salgada, a continuación, lanza nunha peneira e deixar escorrer o exceso de líquido. Despois diso, a cabaza é cortado en anacos pequenos.

Recargas son sempre feitos dos mesmos ingredientes. Para este fin, noces (2 cuncas), coentro salsa, endro e aipo, utsho suneli (1 hr. Culler), allo (3 franxas), vinagre (3 culleres de sopa. Culleres). Ademais mesturado con salsa de cabaza e dar fermentar durante aproximadamente unha hora. Durante este tempo, a cabaza absorbe todo o líquido da salsa e pode chegar a ser demasiado seco. Se é necesario, un lanche que pode engadir un pouco de auga.