Soia: o resultado de enxeñaría xenética ou dun produto dietético útil?

Inicialmente, como a comida dos pobres en países asiáticos densamente poboadas, soia nos últimas décadas converteuse nunha moda produto dietético. Esta planta ten substituído moitos dos carne (vexetarianos, os que están tentando comer saudable ou non poden pagar alimentos de orixe animal debido ao seu valor), a partir del producir unha gran cantidade de pratos diferentes, usados como un suplemento de proteína e unha fonte de proteína vexetal.

Soya case a metade está composta de proteínas, tamén é rica en graxas, fibras, isoflavonas Atopadas nel, semellante aos hormonas femininas, por iso, o feixón pode previr algunhas formas de cancro. Os produtos deste colesterol saída cru planta dende o corpo e ten unha masa de outras propiedades útiles. Debido a iso, a soia e os seus derivados recomendado para persoas con hipertensión, enfermidades gastrointestinais, alerxias. Unha dieta baseada en proteína vexetal aparece en moitas outras enfermidades.

Por outra banda, é unha das primeiras soia foi suxeito a modificación xenética. Como un produto global estratéxica, a fin de aumentar a renda e herbicida de resistencia, ela recibiu unha variedade transxénica, que foi lanzado ao mercado mundial na década de 70 do século pasado. A pesar do feito de que esta cultura é cultivada principalmente en América (EUA e Arxentina), no mercado europeo, tamén se atopa.

soia simple non é sempre e non todos poden ser útiles. Isto é debido á súa composición, así como a propiedade de absorber todas as substancias nocivas da atmosfera e do solo. Feixón, estes moitas veces medran en lugares con condicións ambientais pobres, de xeito que hai compoñentes nocivos chumbo e mercurio e outros na súa composición.

produtos de soia (mesmo se son eco-friendly e non OMG) é estrictamente contra-indicado para persoas con trastornos hormonais, con litíase urinaria, así como nenos. Estudos teñen demostrado que o uso constante desta planta en alimentos pode levar a unha diminución no peso corporal, avellentamento precoz, a enfermidade de Alzheimer. Outros estudos demostraron que a soia pode retardar o envellecemento en mulleres con máis de 40 anos. Acontece que poden ser de utilidade e prexudicial. É importante mercar un produto de alta calidade, non transxénica, e usalo con moderación.

Mercar produtos de soia non é difícil. Son vendidos en tendas de alimentos saudables, en liña, e mesmo en partes do alimento dietético en supermercados. Algunhas amas de casa adquirir soia exclusivamente en forma de grans, producindo o seu propio leite, iogur e queixo. Outros compran o produto acabado. Ingresos, como transformar soia en leite, e entón - o queixo ou queixo cottage, bastante, son simples e clara. Pero a salsa e carne para facer na casa, moi probablemente, non vai funcionar.

Ela ocupa un lugar especial na cultura alimentaria de soia xaponés. Sen el, ou os seus derivados, esta cociña é simplemente inconcibible. E mentres os xaponeses son famosos para unha boa saúde, é neste país a maioría dos centenarios. Entón, talvez, o uso deste produto é moito máis que mal. Unha nova "pros" e "contra" do seu uso, sen dúbida, aparecerá. Ao final, o interese na soia só aumenta, e, polo tanto, a investigación está en curso.