Trompetista (Clam): receitas con fotos

Seafood gañar máis corazóns e estómagos. Todos aprendemos receitas diferentes, aprender a cociñar pratos exóticos, pero aínda pasar suavemente polos animais mariños que non saben "na súa cara". Isto inclúe o trompetista - mariscos, non moi frecuentemente cae nos estantes. Pero se todo o mesmo que terá que compra-lo, ten que estar totalmente preparado e ter en reserva algunhas receitas que pode preparar peixe.

Para non romper a compra

Máis frecuentemente o único que é exótico got nun estado conxelado. Polo tanto, antes de cociñar peixe, precisan descongelar correctamente. Para cada un deles ten as súas limitacións. En particular, o fan (molusco), en ningún caso, ser descongeladas en auga. Descongelar no refrixerador debería. Se non deixou tempo suficiente permitiu a descongelar a temperatura ambiente, senón que é desexable para evitalo. A cociña persoas coñecedoras aconsellamos máximo de auga fría derrama - ata engadir lo ao xeo. Dise que porque a carne é considerablemente máis suave.

E, como toda a vida mariña, o fan non pode dixerir. Para este fin, algúns cociñeiros recomendo non ferver e aproveitar antes de que a auga ferve. Con todo, outras fontes indican que está cociñando, aínda que moi curta. Que consello a seguir, ten que escoller o seu propio.

Trompetista con cogomelos

Neste prato do marisco é aproximadamente dúas veces maior que os cogumelos. Para fungos non moi perdido no volume de limpa-las despois de lavar e fervida ata case cocido. Super, cogumelos porción, non hai sinais, e palletas posible. Frito na manteiga; como zazolotyatsya - Engadir tiras de pementa, a taxa de un pod por 100 gramos de cogomelos. Zarumyanitsya pementa - é derramado un par de culleres de sopa de fariña. Dous ou tres minutos, o contido da pota fritos con axitación, a continuación, verteu-se en metade dun vaso de leite. Cando ferve - establecen trompetista fatiado. preparación receita implica o gas así que o prato ferver de novo. Serviu como o arroz adorno ou patacas cocidas (pode ser en forma de puré).

Trompetista na masa

Antes de cociñar o fan esta receita, é necesario facer a masa. Para el, ovos batidas coa fariña ata quedar homoxéneo - debe obter a masa, como en frituras. Cada peza de molusco priperchenny mergullado na masa, os sumidoiros en exceso, ea un fan de calor moi alto frito en aceite de xirasol. Fritir o primeiro de só un molusco - en xuízo. Carne seu salgado, pero a salinidade natural pode non ser suficiente para o seu gusto, así que ten que sal na masa.

trompetista marinado

En primeiro lugar, peixe debe ser fervida. Normas deste proceso xa foron descritas. Cebolas se desintegrar grandes semicírculos, salgados e enchéronse con vinagre diluído durante cinco minutos. Ostuzhennoy carne é cortada en tiras e dobrada, por exemplo, un banco alterna con cebola ottsezhenny, tarxetas de allo, palitos de cenoria e pementa (Chile, se ostrenkoe como, timbre ou, se o prefire doce). Superior debe ser un trompetista (mariscos). Como cociñar a marina? Ferva auga (tanto como o volume ocupado polo trompetista), Despeje nela o sal, azucre e canela, engada un branco e chícharos doce lavrushku pementa e pasta de tomate - todos popular co seu ratio. Cando a salsa arrefriar, engade o vinagre e Despeje a marina de marisco. Despois de un par de horas, pode come-los.

Ensalada de trompeta mar

Receitas ensaladas con estes crustáceos son moi diversas. todos eles trombeteiros basicamente ter cocidos. Aquí están algúns na nosa opinión, as combinacións máis exitosos.

1. 1,5 kg de Clam finamente picado, Bank of chícharos enlatados (pode substituír o millo), dous ovos inclinadas picada, catro anacos de pepinos salgados ou en conserva (tamén desintegrado), un pouco de arroz e un pequeno cravo, embebido en vinagre ou escaldado. Maionesa.
2. É, si, unha ensalada de verán, pero o seu libro de cociña pode ser escrito agora. 1,5 kg de folla ou leituga iceberg, ovo, fresca pepino longo e duascentas gramos de trompetista proporcional franxas cortadas e vestiuse con baixo contido de graxa de maionesa ou salsa de ensalada. Moi suculenta obtido engadindo ao mesmo par de tomates.

Como decorar - é unha cuestión do décimo. Os verdes non exactamente superfluos; franxas de bo gusto e olivas adecuados e limón.

Ameixas con cogomelos e carne

Esta é unha das formas máis interesantes de como preparar o fan (se, por suposto, foi directo para a pía). Cunchas (uns corenta) tras o descongelamento debe ser coidadosamente limpos - incluso un cepillo de dentes vella. Unha vez que son cubertos con auga salgada nalgún lugar (frío) na hora. Neste momento, unha ducia de secas cogomelos chineses inmersión en auga morna. A continuación, eles teñen as pernas debe ser eliminado, ea tapa cortada por tiras estreitas. Trompetista é fervido en auga unha ebulición 6-7 minutos baixo a tapa, tras o que a carne é removida do invólucro e é cortado. Terceiro quilo de carne é moído nun moedor de carne e mesturado con ameixas, cogomelos, cebola e penas cortadas catro franxas de allo. Tamén é conducido nun ovo cru. Picada salsa con sabor de soia, azucre, pementa (vermello e negro), de sal e de sésamo coller aceite. Traído pulo recheo sobre a pía, que era un xogador de trompeta (Clam) e mexillóns cocidos ao baño maría durante dez minutos. En ausencia de orixe moi necesaria pode poñelas nunha peneira de metal, poñelas nunha pota de auga e tapa. Por mor de gapping o tempo de cocción vai aumentar a vinte minutos, pero o resultado é tan bo. Un tal fan (molusco) comido quente.

Trompetista, estufado en crema

Na maioría das veces, os habitantes de auga fervida, pero non é a única forma como cociñar peixe. A mesma ventilador pode ser preparado como segue: salsa por mediodía no baixo contido de graxa (10%) de crema no frigorífico. 400 g de vasos suficientes marisco ou un pouco máis crema. O día seguinte, cebola grande picada e asado - mellor aceite. Trompetista cortar anacos de tamaño medio, engade á zazharki e cheo de crema, que Submarinismo - media cunca de descansar o suficiente, por desgraza, ten que botar (ou para alimentar o gato, se ten un). Prato aromatizado con sal, pementa e albahaca e extinguiuse a suavidade. Asegúrese de que a suavidade non é pasado na goma! O adorno máis harmoniosa a esta trompetista será o habitual puré de pataca ou pasta.

Fricassee da trompetista

Para este prato 1,5 kg de carne de marisco é fervida uns minutos, e se inclina para o drenaxe da auga. Algo máis que un quilogramo de tomates escaldada coa pel de tomate eliminado, as sementes son eliminadas, se son grandes (con cereixa este proceso pode ser omitido), cortar os tomates en cubos e tostado en aceite vexetal con picado ou preme a través de catro dentes de allo para o estado de masilla fluída. Establece as pequenas franxas soprador prisalivaem, definhar priperchivayutsya e na tarxeta de non máis que tres minutos. Delicioso! Especialmente con arroz cocido, ensalada de fresco ou unha variedade de picles.

en conclusión

Cociñar receitas, recuperación pode ser modificado e adaptado para atender ás súas preferencias. Isto é especialmente certo de especias e herbas. Ensaladas pode ser complementado por que algúns vexetais ou queixo - é moi boa con peixe, especialmente queixo ou feta. Como para recargas, non debe ser limitada a unha maionesa. Seafood pode "facer amigos" con moitos compoñentes. Ademais, nun prato pode vantaxosamente fundir cámara, lura, e soprador salmoira (molusco). Foto descrito no artigo de alimentos para axudar a xestionar a cocción. Non teña medo de probar: quizais sempre traer felicidade ao mundo completamente receita única.