Unha receita simple para Bacon na salmoira

A pesar do feito de que a graxa é unha graxa sólida, non é un produto nocivo e autorizadas para uso en enfermidades do corazón, riles, estómago e intestinos. No inverno, un pequeno anaco de touciño con pan perfectamente quente, é fácil de dixerir, e aínda ten un efecto positivo sobre o metabolismo do colesterol no corpo. É constituída por ácido araquidônico, o cal é necesario para o funcionamento do músculo cardíaco, normaliza hormona e do sistema inmunolóxico do corpo, unha parte das membranas celulares.

Vou dicir-lle algunhas formas de engadir o touciño sal na salmoira. E elixir o que é certo para vostede. A limpeza graxa pode facelo máis aguda, picante, que se pode vertido quente e frío como sexa posible e salmoira.

Boa graxas embaixador en salmoira pode ser só no caso, se escolle o correcto e mercar un bo graxa. Debe ser branco e rosa, homoxéneo, con lixa fina. Peza ao vendedor para cortar un anaco para probar e asegurarse de que é moi fácil de cortar sen coitelo impulsos. Isto suxire que tal graxa sen estrías e obter suave cando salga.

A receita máis fácil para o touciño en salmoira preparada rapidamente e facilmente. No bote de tres litros, é necesario tomar dous kg de graxa, cortada en anacos de tamaño medio, que foi cómodo para eliminar-la a partir das marxes. Entre as capas de graxa poñer a folla de loureiro, pementa e allo. Prepárase unha solución salina de litros de auga e sal groso vaso. Agardar ata que todo o sal é ben disolto, levar a ebulición, arrefriar e verter a graxa no banco. Cubra e deixe a base é unha semana nunha táboa en temperatura ambiente. touciño preparado coloque nunha tixela conveniente, e almacenar no conxelador.

Unha interesante receita para Bacon na salmoira mollado por tapas. Para iso, a graxa é cortado en anacos, coloque o sal e deixe na neveira nun recipiente pechado en dous días. A continuación, elimina a graxa con sal, Despeje auga fervente con casca de cebola, loureiro, pementa negra, engadido á salmoira, un par de cabezas de allo picados, unha culler de té de pementa negra e pementa vermella a gusto. E xuntos ferver durante dez minutos. A continuación, a graxa é eliminado da salmoira e paquete limpo no frigorífico. graxa feito é en dous días.

Pero me gusta de outra graxa prescrición de forma fría salmoira. Para iso, o espesor de graxa de tres centímetros cortar en anacos grandes, para facer cortes, sal e pementa e poñer-los para cortar as franxas de allo e colocar en posición vertical na pota. Eu uso para fregar temperado graxa lúpulo suneli, o que realmente me gusta. Separado preparar a solución de sal en tres litros de auga levar dez culleres de sopa de sal groso cunha lámina. Eu traelo a ferver, engade a folla de loureiro e especias, desactive, arrefría a salmoira para o estado un pouco morna e Despeje coidadosamente para non lavar especias con graxa nunha tixola.

Despois de arrefriar completamente poñendo o touciño na neveira por unha semana. Durante este tempo, é ben prosolitsya, absorbe os sabores de herbas e especias. Listo a graxa debe ser eliminado a partir da pota, deixar secar e pode ser almacenado no conxelador.

Recentemente atopei unha receita interesante para Bacon na fume salmoira líquido. Debe ser frito e bacon salgado. Ela aínda non tente, pero para compartir con vós a preparación do orzamento. Salo corte, dobrado para un vaso, engadir salmoira e cociñar na calor moderado durante corenta minutos. Para tomar a preparación de salmoira por litro de auga, 6 culleres de sopa de sal, 6 culleres de sopa de líquido de fume, cebola na casca, un puñado de casca de cebola.

Separadamente, preparar unha mestura de pementa vermella e negro con allo e graxa obtidos mestura grella relado, que previamente eliminado da tixola e secou-se. Despois diso, cada peza envolto folla e poñer no conxelador. Salo estará listo para comer en un par de horas.

Sexa cal sexa a receita antes de graxa na salmoira, facer o gusto e discreción. Non é necesario respectar a dose exacta dos produtos, sal e auga. Intuición pode axudar máis, porque cociñar graxa por si. E, sinceramente, eu non entendo esas receitas cando son escritos, que a graxa está preparado para vinte días. Si, vai comer máis rápido!

Probe, crear, cre conveniente propia receita para o touciño en salmoira, usalo todo o tempo, e nunca vai se arrepender.