Viño da casa a partir de mazás - receita para unha deliciosa bebida

Caseiros viño a partir de mazás, unha receita que le, é considerado un clásico, onde pode probar indefinidamente. Pero para un comezo - un pouco sobre os propios froitos. Viño que pode usar calquera das súas variedades. Con todo, se quere unha bebida doce, incorporarse mazás e apropiado. Moitos fans consideran que a produción de viño de casa: mellor para preparar viño caseiro dende mazás, tomar unha caída ou inverno variedade do froito. Anís e Antonovka - líderes de viño artesanal.

Mazás deben ser coidadosamente seleccionados en termos de madurez. froitos inmaturos pode transformar viño en acético ácido refugallo, podre o sabor da bebida. Caseiros viño a partir de mazás (receita calquera preparación que implica) debe ser preparado a partir de froita puro e amadurecidos. Cales son as mazás escollidos, o viño ten un gusto mellor. Neste caso, teña en conta que lavar o froito do cal pode preparar a bebida, en calquera caso, é imposible! Así, son lavados con fermento natural sobre a que o proceso de fermentación ocorre. Limpar o lixo do chan eo froito pode ser un pano seco.

Calquera viño caseiro feito de mazás (receita require), é necesario para preparar pratos especiais. Non, non ten que reinventar a roda. Só ten que escoller unha botella ou calquera outro recipiente de vidro, pero en calquera caso non é feita de ferro, aluminio ou cobre. Ben axeitado como esmaltado. Aquí só precisa ser coidadosamente lavados. En primeiro lugar - só auga quente, entón - o uso de bicarbonato de sodio, que debe ser de boa fe con pratos lavar as paredes.

Outra ferramenta obrigatoria - un tubo especial. El é chamado un selo de auga. Este tubo xeralmente de madeira co tubo que ten dous orificios: un - dentro da botella, a segunda - na outra extrema do tubo, que é reducido no depósito de auga.

Todo. Se ten vasos con selo de auga, xa pode crear o seu propio viño caseiro feito de mazás. A receita pide só de froitas e azucre. Mazás ten espremer todo o zume. É mellor usar para este espremedor. Recentemente espremido zume é derramado na nosa botella especial (capacidade pode ser moi diferente), pecha o bloqueo hidráulico e deixada a fermentar. A segunda extremo do tubo inserida no espello un bote de auga. O proceso de fermentación é claramente visible nas "perturbacións" do fluído, o que será constantemente fluxo de dióxido de carbono.

Despois de tres ou catro semanas, cando os gases son practicamente non se sostén, viño xa é posíbel usar. Con todo, non foi limpo, e non particularmente forte - sete ou oito graos, non máis. Na boca, o viño é unha reminiscencia de compota de leite con "clases". Para facer esta bebida é realmente saborosa e forte, el que ser ben drenaxe e engadir ao neto de azucre. Que é, o máis forte o viño. Crese que cada 20 gramos de azucre por litro de bebida facer viño caseiro un grao máis forte. Normalmente, enólogos casa Engadir ao viño, mazá 100 gramos de azucre por litro. Con tales proporcións, que ten unha fortaleza decente (uns vinte graos), e un agradable sabor afroitado.

Pero iso non é todo. viño de mazá con azucre debe volver a "xogar" no mesmo recipiente. E canto máis tempo a máis saborosa e máis nobre que é. Algúns propietarios poden esperar un ano ata que o viño é "suficiente". E paga a pena. Pero, polo menos, este proceso debe durar polo menos un mes.

Agora que sabe o segredo básicos de como facer o viño a partir de mazás, Sinto-se libre para probar, xogar con estilo e cor. Neste bebida, pode engadir as framboesas, todo tipo de especias, mel e outros ingredientes que poden aumentar ou salientan o seu sabor. Almacena-lo nun lugar fresco, e pode ser na neveira.