Viño de mazá na casa: a receita e tecnoloxía

Receita para o caseiro viño de mazá (sidra) contén moitos matices que se fan claro só despois de que el será probado na práctica. Facer bebidas, por primeira vez, ten que examinar coidadosamente a tecnoloxía de proceso e algúns detalles importantes.

viño de mazá caseiros. sidra receita. fermento

A base para todas esas bebidas só. Este é o zume de mazá. Viño e sidra - é diferentes produtos, aínda semellantes entre si. Sidra - bebida cava, que é mantido de tempo moi curto. En contraste, o viño de mazá (receita caseira esixe adaptación á variedade específica do froito, e as condicións de produción) - máis madura e perseverar. Pode ser almacenado por moito máis tempo, e, finalmente, el só pode mellorar o seu sabor. En calquera caso, non importa o que quere cociñar - viño ou sidra - precisas para comezar co fermento. Tomé un vaso de morangos ou framboesas. En ningún caso, non é necesario lava-los! Mash, Despeje cen gramos de auga morna, engade dúas culleres de té de azucre, cubra cun pano (de tres ou catro capas de Gaze) e deixar nun lugar quente. Tres días despois, na superficie, parece escuma densa e cheiro é a fermentación nitidamente sentiu - o que significa que o motor de arranque está listo.

viño de mazá na casa: prescrición, selección e envasado de mazás

El que de envases grandes abondo - volume de botellas debe ser de polo menos seis a oito litros, a fin de obter unha bebida de calidade. Ademais do tamaño, forma e ten un valor de - os pratos deben ser necesariamente pescozo estreito. Preparar o recipiente, ten que tomar coidado, en primeiro lugar, a súa pureza - sen ela é difícil de preparar viño de mazá na casa. A receita dinos que é necesario comezar cun forte frascos de solución de lavado de refrixerante. Entón tes que lava-los con auga corrente limpa e cubra cun pano limpo o presionado. Non esqueza lavar as mans ao longo de todo o proceso de produción. Tamén teña coidado sobre a calidade da auga: O ideal tomar unha nova primavera ou boa billa filtro purificada. mazás collido debe ser dado descanso completo para tres ou catro días, se o seu obxectivo - sidra. E un par de semanas - se quere facer viño. Se derrubou mazás da árbore, non deben ser lavados por mor da pel contén microorganismos naturais que axudarán a fermentación. Levantado a partir do froito chan deben ser lavados, secos, eliminar partes podres e buratos de verme. Espremer o zume das mazás, vertedura de escuma, cada recipiente está cheo co zume de dous terzos, vertendo a unha corrente fina. A continuación, preparar un xarope de azucre a un ritmo dun litro de auga, e duascentas gramos de azucre por litro catro zume. Despeje a solución no bote, engadir o mesmo Berry inicio condición preparado, mestura, cubra cun pano de liño. Tras a aparición de escuma na superficie da tapa viño preto recipiente futuro en que precisa para facer un burato e poñer alí un tubo longo. O outro extremo do tubo colocado nun frasco de auga. Con arxila conseguir unha selado de todos os ocos. Facer viño de mazá na casa, a receita que implica dous pico de fermentación, lembre-se que tras a primeira será necesario engadir 150 gramos de azucre por litro de viño. Tras o peche da segunda sidra fermentada pode asumir preparado. Co fin de obter o viño, ten que engadir un adicional de douscentos gramos de azucre por litro e deixar por vinte días.