A receita clásica para a pasta de tomate de inverno

Ao comezar a planificar os preparativos para o inverno, a masa de tomate debe, necesariamente, ser incluídos nunha lista de produtos axeitados. Porque a partir del podemos cociñar toda unha variedade de pratos: sopas, salsas, salsas. Con el é fácil de facer pizza e espaguetes. Por suposto, podes mercar un colar ou ketchup na tenda, pero a calidade destes produtos é moi diferente da casa. Polo tanto, é mellor elixir unha receita de masa de tomate para o inverno e facer as súas propias reservas. É moito máis saborosa e saudable.

Classical pasta de tomate: unha receita para o inverno

Vai ter: 3 kg de tomates maduros, 1 cebola, tres culleres de té de azucre, dous - de sal, algunhas follas de loureiro, unha culler de té de mazá natural vinagre de sidra e especias. A principal condición de éxito - bo, froita madura. tomates verdes pode romper seriamente o sabor de feito na casa. tomates seleccionados, lavar e embeber durante uns minutos en auga fervendo para eliminar as peles. Esta pasta de tomate receita para o inverno é usar só a polpa, para que as sementes e exceso de zume, tamén, debe ser eliminado. Pon a froita preparado nunha pota, anteriormente corte-los en anacos. Pon en lume-de potencia media, tapa. Descasque e pique finamente a cebola, engade á pota e leve todo a ferver. Vai levar preto de un cuarto de hora. Escorrer o zume resultante. Seguir quentar, eliminando o exceso de líquido periodicamente.

Despois de media hora, eliminar da calor e da moenda. Receita de pasta de tomate para o inverno permite o uso de un liquidificador e esmagando o habitual moedor garfo ou carne. Engadir o puré de sal, azucre, folla de loureiro, vinagre, especias. Pode ser usado, se prefire, tamén pementa negra, endro seco. Volver a pota para o forno e siga a cociñar, reducir a calor a un mínimo. Mexa ocasionalmente para esmagar non incendiada.

Consellos de cociña

Basta ler a receita para o cartafol de tomate de inverno   -   iso non é todo. Cómpre seguir algunhas regras. Por exemplo, durante a preparación da tapa debe ser mantido lixeiramente entreaberta para que a humidade a liberdade de deixar un prato. Que non é queimado, cómpre trasfega constantemente, pero facelo con moito coidado - se cae encima de colar na pel, que vai ser moi doloroso queimadura. Ao final do cocción, ten que xogar unha folla de loureiro. Todo o proceso de cociñar pasta leva preto de tres horas. Tres quilogramos de tomate producir unha libra de produto final.

Esta receita de masa de tomate permite almacenar a peza longa, se emprega para ese frascos esterilizados. Ademais, é posible manter a frescura por moito tempo e sen enrolando debaixo das cubertas. Para pegar está deteriorado, debe ser ben antes da conclusión do sal de cociña. Rebosar no frasco de vidro, derramar sal condición plantilla e Despeje aceite vexetal, unha capa fina que non aparecen para que o molde de cartafol. Alternativamente, dende o principio pode derramar rábano esmagado. Entón os seus stocks para o inverno non esqueza esperar pola hora na estación fría.