Polpa de tomate: receita caseira

Conservas de tomate, se cadra, é un dos produtos máis populares e necesarios na cociña. Sen ela, é imposible preparar moitos pratos - Borsch ucraína, sopa picante "grub", ensopados de legumes. Literalmente só unha culler de salsa de tomate - eo prato asume novos sabores. Pero sempre é bo tenda compras pasta de tomate? A receita da súa preparación, que proporciona na súa estrutura os ingredientes na embalaxe non sempre inspira confianza. Non é? De feito, ademais da presenza de tomate, moitas veces, nas embalaxes danse todo tipo de raro, e os produtos, polo tanto, non moi útiles e substancias como emulsificantes, aromas e espesantes. Ou quizais porque as preparacións e tomate casa pegar! A receita é moi simple - só tomates frescos e un pouco de temperado. Este artigo ofrece unha descrición detallada do traballo. O resultado é unha sopa de verduras natural e saudable - pasta de tomate. Fotos seguir as principais etapas, mostrando claramente o proceso. Entón, imos comezar.

Polpa de tomate: un puré groso de tomates receita

Todo o proceso consiste en dúas fases, a primeira delas se pode facer de diferentes xeitos.

1. Obtendo zume de tomate. En presenza do espremedor pode ignorar masa de tomate por medio deste dispositivo. De vexetais neste caso os shkurochki duras e sementes son rapidamente eliminadas. En ausencia desta tecnoloxía milagre necesario para facer o contrario. Corte en franxas da froita (pequeno non pode moer), coloque nunha tixela grande ou grande pota e leve ao lume medio. Cando Calefacción, o tomate Apomazado e deixar unha morea de zume. Axita-se coller cun cable longo ou cuncha, o levantamento da masa quente de espesor dende o fondo. Deixa os tomates uniformemente ferver ben, que todas as pezas son suaves. Ao mesmo tempo, un longo tempo non vale a cocción. E despois retiradas para desprazarse a tarxeta de refrixeración. En só unha morea de calor pode comezar a limpar. A esta mestura primeira parte é colocada nun gran coador, coa axuda dos cales pode eliminar a casca. Logo puré de masa de "misa" polo crivo medio de ferro, presionando para abaixo con coidado. zume puro, sen partículas extras fluirá para abaixo, e as sementes permanecen no seu dispositivo.
2. Ebulición. Puré de zume de tomate Despeje na pota e cociña por preto de 3-4 horas. Durante media hora ata pitada cocido no azucre e sal a gusto, se o desexa, pode engadir un pouco diferentes temperado. Cartafol ten unha cor marrón-avermellada, e non é peor que facer a compra para a consistencia. A recarga masa quente en frascos limpos e zakuporte. A esterilización da peza casa adicional é necesaria. Almacenar nun soto ou adega.

Como preparar a pasta de tomate en multivarka

Moito máis rápido e máis fácil a partir dun punto de vista práctico (sen vapor quente e húmido significativo) e tomates trufado co uso de tecnoloxía moderna. Encha multivarku zume espeso obtido sen casca e as sementes (tecnoloxía descrita arriba). A continuación, axuste o modo apropiado e agardar o resultado. Periodicamente, pode controlar o proceso para non dixerir moi pasta de tomate. Receita para un multivarka difire da convencional no que todos os outros ingredientes (sal, pementa, azucre) son mesturados co zume inmediatamente antes da utilización. Traída ao puré quente consistencia desexada expandido en frascos e revestimentos de rolo. masas caseiras está preparado!