A receita do coello en crema agria: deliciosa carne como resultado da cociña longa

Se sabes saborear e cociñar correctamente o coello: éxito en calquera empresa na que se preparan e proban diferentes pratos. A carne de coello marabillosa ten propiedades sorprendentes, é increíblemente sabrosa e suculenta, ten certas propiedades dietéticas e moita proteína, non contén colesterol e graxas (a súa presenza na carne é mínima). O coello non só é máis útil, senón tamén moitas veces máis delicioso que calquera outro tipo de carne, incluíndo porco, carne e cordeiro.

Un coello con crema agria - naturalmente preparada segundo todas as regras, cualitativamente elaborada e completada con todos os ingredientes necesarios, generalmente convértese nunha obra mestra culinaria. Primeiro de todo, hai que recordar que a carne de coello necesariamente debe ser adobada para facela moito máis suave e librarse dun certo "sabor". En principio, se non lle gusta o sabor dun coello en conserva, é moi posible realizar un empapado común das pezas na auga antes de cociñar. Incluso este método fará que o coello sexa máis suave, refinado e saboroso. É mellor poñer a carne na auga por 1-3 horas de antelación, antes de cociñar o coello en crema de leite. En canto aos métodos de procesamento, pódese aplicar a este tipo de produto calquera tipo de fritura, cocción ou enfriamiento. A receita máis sinxela que os cociñeiros experimentados poden ofrecer é a preparación da carne de coello primeiro nunha tixola e logo a listo nunha pota ou nun forno.

Non obstante, todos poden elixir tal forma de procesar e cociñar, así como tamén unha receita dun coello en crema de leite, que é máis do teu agrado. Por exemplo: levar pernas de coello (4 pezas), crema amarga (200 g.) E allo (3-4 dentes). Primeiro cómpre marinar a carne: despeje as patas con vinagre ou viño, engade aneis de cebola e ajo espremido, a gusto - especias e verdes. Idealmente, se a adobada cubre completamente o coello e a carne se infunde durante a noite (polo menos 12 horas). Despois do tempo establecido, pódense sacar as pernas do coello, un pouco secas, poñelas nunha bandexa de cocción e cubertas de especias a gusto. A partir da parte superior, a crema agria enviada, cortada en varios anacos de allo, despois do cal o prato de cocción pode ser cuberto cunha folla de papel e enviado ao forno. É moi importante ter en conta que esta receita de coello en crema agria asume unha cocción longa; este tipo de carne é un pouco duro e terá que cocerse á temperatura máis alta durante 40 minutos e despois unha hora máis para un incendio de intensidade media.

Dependendo da preferencia do cocinero, pode fornecer o prato cunha cortiza dourada, retirando a folla da tixola uns minutos antes de que finalice a cocción. Na táboa servimos un prato preparado con verduras frescas, alternativas que poden ser chucrut, herbas ou cogumelos encurtidos .

Queres coñecer a receita dun coello en crema agria, que che permite cociñar un prato un pouco máis rápido, pero igual de apetitoso? Prepare o asado do coello. Para el, cómpre levar a carne (2 kg.), Graxa (120 gramos), crema de leite (200 gramos), cogomelos (200 gramos), cebola pequena (10 pezas) e allo (1 obxectivo). Tamén necesitará aceite vexetal, verdes, viño branco (150 ml.) E pasta de tomate (60 g.). O coello debe ser dividido en varias pezas grandes, un pouco de frite nunha tixola e enviado a unha tixola con cubitos de touciño, ajos espremidos, perexil picado e aneis finos cunha media porción de cebola. Entón pode verter no mesmo aceite quente logo de freír o coello, as lámpadas e greens restantes. Despois diso, o viño, a crema agria e un vaso de auga son vertidos na tixola - a receita do coello en crema azedo está case completada, a carne só quedará baixo unha tapa pechada a lume baixo por unha hora. Un cuarto de hora antes de que se acabe a cocción, a pasta de tomate e os pequenos cubos de cogomelos son enviados ao frito. Servir un prato tan inusual sobre a mesa debería estar aínda quente, mentres a carne permanece tenra, literalmente fusión na lingua.