A receita favorita italianos celosos: Pizza caseira

Moita xente quere do sabor deste, unha pizza fina e saborosa. Pero camiñar todos os días neste lugar, e mesmo chamar un servizo de entrega para algunhas persoas que non é rendible. Lembremo-nos de que este prato é orixinario nas mentes das amas de casa de Calabria celosos que eran pobres o suficiente para xogar que a familia non está rematado o seu xantar. Entón pola mañá rolou a masa e estender todo o que se deixou de onte: franxas de xamón, legumes, queixo. Por que non imos seguir o seu exemplo? Entón, como facer pizza na casa, siga a ler.

A fase máis difícil - a preparación de masa

Por suposto, o máis preguiceiro pode limitar a compra de bolos preparados na tenda. Pero co mesmo resultado se pode mercar pizza conxelada. O bocadillos, que se vende en supermercados, ten pouca semellanza co produto auténtico. pizza casera Debe facerse con coidado de masa enrolada en forma de capa fina. Se o bolo ten unha altura de máis dun centímetro - é o khachapuri xeorxiano, Kiev Perepichka, pero non pizza. Para os "Dummies" é aceptable para mercar a masa de fermento cru (non manteiga) e enrola-lo á casa. Para chefs con experiencia ofrecer outra opción.

Como cociñar unha pizza caseira

Peneira a fariña medio vaso bordo, poñer media culler de sal fermento colher de chá seco e un pouco de secas herbas italianos. Mestura, de forma "volcáns" á boca dos que encher un vaso de auga quente e 2 culleres de sopa de unha metade de oliva (no peor dos casos xirasol) aceite. Nós sove por dez minutos, para pechar cunha toalla e deixar a inchar nun lugar quente para lonxe de correntes de aire por unha hora. Durante este tempo, a masa debe ser duplicada.

recheo

Ata que a masa é adecuado, pensamos sobre o que será a man superior. pizza casera Non limita a súa imaxinación, pero implica dous produtos obrigatorios. Este ketchup, que pode substituír a pasta de tomate e queixo (preferentemente usado parmesano con mozzarella cortado en anacos pequenos, pero pode ser calquera - un sólido, queixo e aínda derretida). Abre a neveira e buscar outros ingredientes. Estas poden incluír: allo, pementón, tomate, xamón, calquera salchicha, sprats, marisco, chícharos e millo doce, peixe afumado e carne. A elección é túa.

montaxe

Xirar forno a 220 graos e leva sobre a masa. Espolvoreo unha tarxeta de corte con fariña, espallar a nosa masa e amasar novo. Adecuadamente desenrolar a obter-se un bolo fino (preferentemente unha forma circular). Bicarbonato de calquera lubrifica aceite vexetal e puxo á peza. Lubrifica o cumio da ketchup ou pasta de tomate. Pon os ingredientes enriba das cubertas seleccionados. Na parte superior do queixo debe ser: Espolvoreo co parmesano relado ou pritrusite mozzarella picado. Espolvoreo levemente todo con aceite vexetal e envialo ao forno. pizza casera   Debe ser cocido preto dun cuarto de hora.

Varios pequenos segredos

Se está usando varios tipos de produtos de queixo, a masa ponse directamente sobre o tipo máis brando, como ricota queixo cottage, a continuación, máis difícil - algúns amarelo (Emmental, Gouda, etc.), e Espolvoreo con o seguinte sólida. Desde pizza caseira É cocido por un tempo curto, de xeito que os vexetais son ollar fresco como nunha ensalada, cebolas marinadas pena, e cenoria, cogumelos e produtos similares son pre-fritos ou pór para fóra.