Almôndegas "En selyanski": receita

Almôndegas "En selyanski" tradicionalmente preparada anfitrioas ucraínas que queren delicioso e satisfactoria para alimentar toda a familia. Ofrecémoslle catro variacións deste prato. E desexamos todo o éxito cociña!

información xeral

Externamente almôndegas "En selyanski" (foto tomada baixo) aseméllanse fortemente costeletas. Eles están feitos de carne picada, pero teñen unha forma achatada-round. Rissóis son fritos nunha tixola, logo serviu nunha mesa con distintos tapaxuntas (ensopados de legumes, puré de patacas, arroz e así por diante). Como para os hamburguesas, eles xeralmente son cocidos en salsa (crema, cogumelos ou tomate). Acontece prato moi suculenta e moi saborosa.

receita fácil

Comida axustado:

• carne (ou pulpa fraco) 0,5 kg;
• Cebolas - suficiente para 100 g ;.
• especias favoritas
• fariña (grao insignificante) - 30 g;
• 50 ml de auga purificada;
• porción de 50 gramos de margarina (graxa) - necesario para fritir.

A parte práctica

1. Para comezar, cómpre obter o recheo. Tome a carne e corte en anacos medianos. Enviamos nun moedor de carne. Copa de carne preparado ata nós eliminamos ao lado.
2. Cun coitelo afiado elimina a casca dunha cebola. A carne debe ser esmagado. Onde escolle unha das dúas formas - a través dun moedor de carne ou cortar coitelo.
3. Cebola Shredded engade unha cunca de recheo. Tamén derramar auga na cantidade desexada. Espolvoreo súas especias favoritas. Mestura todo man limpa. A principal cousa - para alcanzar uniformidade de peso.
4. Obtendo a formar rissóis. Este proceso non implica ningunha dificultade. Tome a carne picada e facela grosa e exuberante costeleta (redondo, forma plana). Seguimos na mesma liña ata que os ingredientes están acabados. Cada bitochek debe rodar na fariña. Logo frite tortas grosas en tixola pre-Calefacción, utilizando aceite refinado.

Viramos almôndegas rosadas e exuberante "En selyanski". En calorías e de 208 kcal / 100 g é tamén sobre a mesa pode ser alimentado patacas cocidas, unha ensalada de luz e compota de ameixa. Pero ten que entender que, neste caso, o xantar calórico total (cea) pode aumentar.

Almôndegas "En selyanski" con cogomelos

ingredientes necesarios:

• 1 kg de porción de carne + 50 gramos de touciño;
• o cartafol de tomate - 80 g suficiente ;.
• 650 ml de auga, dos cales 500 ml de salsa e 150 ml - en carne de vacún;
• especias;
• ter de 50 g de aceite refinado e fariña;
• porción de 100 gramos de cogumelo preparados (ou 50 g en forma seca);
• Cebolas - 520 g colócanse 120 g de carne picada e 400 g - no penso.

Descrición do proceso de preparación

Nós tirou unha cunca de metal e poñer sobre a mesa. Define o moedor. anacos Vista cortados de carne con torsión Bacon.

cebolas peladas pelar coitelo moenda. Enviamos nunha tigela fonda. Tomé 120 g de cebola picada e enviar ao recheo. O mesmo vaso de metal derramar un pouco de auga. Espolvoreo con especias. Temple con sal. Comezamos a amasar o noso recheo.

Placa de pilote e Espolvoreo con fariña. De carne picada obtida antes de formar esferas cun diámetro de 5-6 cm. Cada un deles en ambos os dous lados colapsa na fariña, e preme lixeiramente o ancho da lámina.

Na tixola pre-Calefacción con manteiga poñer xentilmente almôndegas. Así que unha banda é cuberto con dourar, virando-os para o outro lado. Logo despraza as bolas de carne nun pote con paredes espesas.

Agora para os cogumelos. Necesitamos ferva-os ata quedar brando, a continuación, moer. Ten a casa hai só cogumelos secos? Eles funcionará. Eles só precisan ser embebido en auga, deixando unhas horas, pero mellor - noite.

O buque cebola picada resto para a pota quente. Frito en aceite refinado. Cando as cebolas vai facer unha cor dourada, é posible poñer as franxas de cogumelos. Estes compoñentes xuntos fritir un par de minutos. Agregar pasta de tomate en cantidade adecuada. Mestura todo. Bates calor para abaixo. Temporizado de 5 minutos. Despeje a auga (ou caldo sobrante tras cociñar cogomelos). Temple con sal.

A salsa resultante engadirase no recipiente, que contén as esferas de carne. Poñemos nun prato. prato de guisado. Tras 10-15 minutos, desactivar lume.

Nós distribuídos nosos costeletas en placas "En selyanski". Receita con foto demostra como este prato debe ser semellante a como un produto acabado. Para el, pode dar calquera prato, pero patacas cocidas encaixa mellor.

Almôndegas "En selyanski": receita de pavo

Lista de produtos:

• Fig bruto - 80 g;
• fariña para panificación estaba queimada;
• un bulbos de cebola;
• 0,7 kg de filete de pavo;
• especias;
• aceite refinado.

Para a salsa:

• tomar 100 ml de nata e crema de leite (tanto contido medio de materia graxa do produto);
• 300 g de cogomelos;
• especias, incluíndo na noz moscada,
• de fariña - o suficiente para 1 st. culleres;
• unha cebola;
• aceite refinado.

Como preparar un prato

Franxas de pavo e cubos de cebola picada. No mince resultado engade o arroz cocido ata case cocido. Mestura ben os compoñentes. Temple con sal. Espolvoreo con especias. Outra mestura de novo. Se o recheo era moi groso, pode Despeje nela un pouco de leite ou crema.

Facer albóndigas, enrolado en fariña. Antes de poñer-los nunha pota quente, hai que sacudir o exceso de fariña. Fritir lixeiramente "costeletas" (ata castaño dorado en ambos os dous lados).

Resto folículo e fungos lavado con auga da billa. Colocalos na filla de corte.

Cogomelos cortados en cuartos e cebolas - semirings. Quenta unha tixola con aceite. Primeiro pór para fóra os anacos de cebola, logo - cogomelos. Fritir ata entón, ata que o líquido teña evaporado. Despeje a fariña (non máis de 1 colher de sopa. Culleres). Asegúrese de mesturar.

Nunha tixola con cogomelos e cebola Despeje a mesma cantidade de crema e nata. Temple con sal. Espolvoreo con especias. Con isto a salsa ao lume ata ferver. Poñemos as almôndegas. Lume diminuír ao mínimo. Cubra a tapa de pota. Canto vai ensopados bolas de carne "En selyanski"? Vinte minutos serán suficientes. Desexamos a todos appétit bon!

Cociñar costeletas en multivarka

ingredientes:

• tomar 2 culleres de sopa. culler de pasta de tomate e aceite refinado;
• un ovo;
• verdes e crema de leite - para entregar;
• bulbos de cebola medias - 2 pcs ;.
• 250 gramos de cogomelos (preferentemente fresco);
• 4-5 Art. culleres de sopa de fariña;
• 450 g de carne de vaca picada;
• especias.

instrucións detalladas

Paso número 1. cebolas peladas descompoña cubo.

Paso número 2. Cogomelos lavado, retirar a sucidade. Cortar en pequenos cubos.

Paso número 3. Para aforrar tempo, imos usar picada preparados. El engade os cogumelos e as cebolas picadas. Tamén romper un ovo. Temple con sal. Espolvoreo con especias. Mexa.

Paso número 4. Desde recheo comeza a esculpir almôndegas redondas.

Paso № 5. Nunha tigela, mestura a fariña e pasta de tomate. Despeje un pouco de auga. Mexa. Despeje as especias. Viramos panado, que é necesario para rodar cada bitochek.

Paso 6. O número multichashi inferior rebocam aceite refinado. Nós espalhamos nosos rissóis de carne.

Paso número 7. Desde o menú e establecer o modo "borrar". Tempo recomendado - 30-40 minutos. Se é necesario, abra a tapa e Despeje auga. 20 minutos despois do inicio do programa coidadosamente virar almôndegas, usando unha pa especial. Campá connosco notifica comidas preparadas. Decompô-la en cuncas, crema de leite e regar adorno con Raminho de vexetación.

Consellos e trucos

1. Se cociñar almôndegas "En selyanski" para os nenos, pode espolvorear los con sementes de sésamo. Este ingrediente vai facer os pratos sabor máis intenso.
2. Quere reducir significativamente as hamburguesas tempo de cocción? Ofrecémoslle a carne non irregular e listo mama (baixo contido de graxa) carne moída ou de pavo (polo).
3. Para desossa bolas de carne non é só de fariña, pero tamén migallas para breading. A continuación, no proceso de torrefacção de carne tortas cubertas cunha fina capa crujiente.
4. Cociña este prato pode ser non só na pota, pero tamén ao baño maría e multivarka.
5. Se decidiu facer albóndigas perfumadas seus fillos, que non é aínda 6 anos de idade, non é necesario engadir cogumelos picados.
6. amas de casa ucraínos cociñar unha salsa especial para este prato. En primeiro lugar, nunha tixola cogomelos con cebola picada e herbas picadas fritos, e, ao final, engade a pasta de tomate.

en conclusión

Nós nin sequera dubidar de que as almôndegas "En selyanski" será familiares emocionado e os nenos, e adultos. Lle gusta cociñar unha comida saudable ou cea? A continuación, use a carne de vacuno e touciño. E os que seguen a figura, e unirse a unha dieta saudable, pode facer albóndigas de pollo picada ou carne de porco.