Alsacia flambe Torta: receita e características de cocción

É raro atopar alguén que non ama deliciosos bolos caseiros. Non importa, e produtos sen azucre ou cocción. Torta flambe refírese aos pratos favoritos dos franceses, como o lugar de orixe deste sabroso - rexión que Alsacia de Francia.

Neste momento é - un prato popular, que é servido en restaurantes franceses, pubs e clubs. Externamente, é un bolo aberta, plana, algo semellante a unha pizza, pero, pola contra, pode ser cuberta non só queixo, pero tamén queixo cottage suave, crema de leite, que pode estar presente na selección de touciño, polo, Bacon e peixe.

Existe aínda unha Torta flambée receita con pasta doce e recheo de froita.

Pero neste artigo, a receita tradicional de flan presentaranse, que son recheas Bacon e cebolas, e bolo de nata manchada.

ingredientes necesarios para a masa de pan

Alsacien Torta ardido - este prato, que consta de masa e recheo.

Para a masa vai ter:

- fariña peneirada (preferentemente, 400 gramos);

- léveda seca (un paquete ou oito gramos);

- aceite vexetal (pode usar aceite ou aceite de xirasol, precisas 3 culleres de sopa);

- azucre (dúas culleres de sopa sen diapositivas);

- sal (unha culler de sopa);

- auga (debe ser arrefecido fervida, preto de 250 mililitros).

Estes compoñentes durará catro tortillas, o que é suficiente para dúas ou tres persoas.

O que fai falta para o recheo?

A diferenza de pizza, que é moitas veces comparado con receita Tart no lume deste recheo ten unha plantilla. Para a súa preparación precisa para comezar:

- crema de leite (mellor que a media contido de graxa, 200 gramos);

- Cebola (catro unidades);

- Bacon (cen gramos).

A masa para a torta do Aberto de Francia

Masa para flambe Torta - é a masa de pan de costume, que se pode mercar nun beliscão na cociña como un produto acabado. Ben, se non buscar xeitos fáciles, pode ser arrugaran independentemente dos produtos da lista.

Hai matices na masa levedada - el que vir dúas veces.

Nós Débeda a masa en catro partes iguais e cada un deles enrolados nun coque. A continuación, para cada rolo de koloboks nun círculo moi fina coas borda un pouco máis espesa.

facemos cervexa

Alsacien receita Torta ardido require unha boa proba para a torta, que está feita a partir de métodos esponxa de léveda seca.

Para comezar, fai unha bebida, polo que é necesario preparar unha cunca espazos cómodo, o que tería un muro alto.

Verter en azucre a ola, sal, fermento e auga quente para cada libra culler para que esta masa formouse.

Agregar a metade da fariña na pulpa e mesturar todos os ingredientes cunha culler, textura obtido debe asemellar-se crema espeso ou masa de panqueiques. Se a masa un pouco máis fino do que o necesario, pode engadir un pouco máis de fariña.

Cubra a masa nunha tigela con film plástico, toalla de cociña ou Gaze e deixar por un tempo (sobre todo a aumentar a masa leva horas aproximadamente un ano e medio) nun lugar quente.

É importante neste momento non toque a esponxa (non trasfega, non picar un dedo), se non vai resolver e non se levantará. Se a superficie da esponxa apareceron burbullas e buratos, é unha clara indicación de que fallou.

Tomamos a esponxa e mestura cunha culler para o estado en que estaba no levantamento anterior. Engadir o aceite vexetal e fariña restante.

Facendo a masa

Mestura todo, debe obter unha masa irregular.

A continuación, ten proceso vai amasar a torta. Para iso, Despeje un pouco de fariña na mesa e poñelas sobre a masa, comezamos a amasar coidadosamente por dez minutos. Quizais durante a mestura vai ter engadir fariña, entón tes que ollar para o estado da masa de pan - debe ser moi compacta, flexible e resilientes. Ao final de amasar a masa ten que engadir unha culler de aceite vexetal ou aceite.

A continuación, a cunca de aceite lubricante preparada e poñelas na masa, Espolvoreo con fariña. Cubra a tixela para que a masa non alento.

Tras unha hora, a masa debe aumentar en un par de veces, que debe ser algo atropelar. Para iso, primeiro prema a da palma da man ou puño, e, a continuación, o mesmo realizar con borda. Pon a masa sobre a mesa e sove novo.

Se a masa de resortes de volta baixo as palmas das mans, pode ser facilmente montado nun bolo ou un balón, ten unha superficie lisa e plana, a continuación, foi exitosa. Ademais, durante a mestura, necesariamente, a sentir-se como o estoupido de burbullas de man, doutro xeito, o futuro do produto non vai ao aire.

Facemos Torta flambe

Pre inclúen forno e establecer nel unha temperatura de aproximadamente 200 graos.

Corte as cebolas semi-aneis finos, touciño - tiras finas.

Cando todas as bolas rolam en círculos, escoller un esfregaço e con crema de leite, entón descompoñer uniformemente cebola e touciño anacos.

Lubrificar a pota con aceite vexetal, pode substituílo con fariña, que distribuír uniformemente assadeira seco. Tamén pode usar papel manteiga.

Pon no forno pre-Calefacción bolos un de cada dez - doce minutos.

Ás debe virar, obter só que, mentres se come o primeiro - o segundo preparado.

Como comer Torta flambe?

Sirva o pudim de Alsacia quente, que acabara de saír do forno, é tradicionalmente espallada sobre unha placa de madeira no canto dun prato, e cortado cun coitelo á pizza en porcións. Coma flambe mans Torta.

Este prato vai ben con cervexa ou viño de Alsacia branco.

Nos restaurantes, a miúdo servido só á noite e cocidos exclusivamente nun lume aberto a unha temperatura duns 350 graos, para que os bordos do bolo, moitas veces queimar. Pero esa matices non debe ser considerado como un mestre de habilidades inadecuadas, porque en Francia, tales bordo - é parte dun anaco de torta.

Igual que todos os cocción, este prato é moi calórico (cerca de 2500 kkalory por porción), pero un saboroso.

Por suposto, caseiro flambé torta Torta é unha máis precisas e simpático que o que é cocido en lume aberto. El só ten que reunións de casa.

Comentarios de todos os que tentaron ou estaba preparando este prato, na súa maioría positivas, é tan bo para reunirse coa familia ou amigos para unha deliciosa comida e conversa sincera.

Bo apetito!