Delicioso e saudable Coho peixe

Coho - un peixe do Pacífico salmón. Peixe prateado preso nas costas rusos dos Estados Unidos e Canadá, a máis numerosa das súas capturas, preto da Península de Kamchatka. Ademais de xerar trátase case todos de Alasca río. Ao final do século XX, os biólogos houbo relatos de chamada deste tipo de peixes en ríos xaponeses. En Coho lonxitude alcanza 88 cm e adultos poden ter un peso de 6-7 kg. A lonxitude media das rei Coho pesca do salmón é de 60 cm, peso - 3 kg, Sakhalin estas cifras son algo aumentada e constitúen 69 centímetros de longo e 4 kg de peso.

Coho peixe ten un amplo fronte característica, a cabeza grosa e moi curto pedúnculo caudal. Por estes motivos, é facilmente distinguíbel de salmón Chum, rosa salmón, Cherry Salmon ou Chinook. Escalas de este peixe é brillante e prata, parte superior da cabeza e nas costas verde, ás veces co azul, nos laterais, encima da cabeza e as costas son manchas negras informes. Cando Coho desova, a cabeza cara atrás e escurecer, e os lados son vermello escuro. Cambios durante a desova e cor da carne - torna-se amarelado ou branco, pero aumentaron no resto do tempo.

Puberdade Coho alcanza o terceiro ou cuarto ano de vida. Piracema comeza a finais de setembro e dura ata o inicio de decembro. As femias poñen ovos no chan a unha profundidade de dez a trinta centímetros, feminino peixe fertilidade Coho varía de 1,3 a 6,4 mil ovos. Estar en auga doce, individuos novos Coho se alimentan de larvas de Chironomidae, e co inicio do verán - insectos adultos. Ademais, moitas veces engole frite Coho e ovos de salmón, os adultos aliméntanse de peixes. Na entrada ao río para desovar espécimes maduros deixar de comer todo.

Antes de peixe prateado vai desova, ela intensamente nutrido, gañando peso, e é, polo tanto, un desexables pescadores presas. Captura Coho permitida a pesca con mosca e spinning. Debe lembrar que é forte dabondo e peixe grande, que está resistindo ferozmente e poderosamente, entón engrenaxe calidade necesidade e de confianza - forte vara e molinetes cable están ben regulamentado. Coho carne de salmón é moi saborosa e nutritiva, pero o peixe debe ser capturado nas zonas estuarinas, como máis preto do lugar de desova, o sabor da carne é peor.

Como cociñar peixe prateado? Receitas para cociñar este delicioso peixe un gran número, pode ser cocido no forno, frito ou cociñar rolo á milanesa.

Coho dos peixes - receitas e consellos de cociña

1. Os peixes Ruddy Coho cocidos ao forno.

En primeiro lugar, o peixe debe ser limpa de escalas e eliminar as guelras, entón eviscerar e lavar en auga corrente. Tras iso, unha incisión (e non a través) do peixe con sal e pementa, dentro e fóra. As incisões realizados para introducir franxas de limón e tomate e desprazar o peixe nunha assadeira untada. Pon o peixe nun forno de 180-200 graos pre-Calefacción por 35-45 minutos.

2. Peixes para Coho salsa de cenoria-xenxibre.

Xenxibre e cenorias lavado, pele, corte en franxas grandes e frite ata cor dourada en manteiga. A continuación, engade un pouco de auga e seguir abarrotar ata cenorias cocidas. Mentres tanto, nun quentes fritir peixe á prancha-grelhadores preparadas franxas, sal e pementa. Cociñado cenoria e látego xenxibre xunto co zume de limón no liquidificador, engade a crema de leite e temperado con especias. Logo frito ata anacos castaños dourados de peixe deitado sobre unha placa plana, Despeje a salsa e decorar con verdes.

3. Rolo de salmón prateado.

Lava-se a peixe, intestino e limpar as escalas e cortar a cabeza. Logo retire os filetes sobre a columna vertebral, retirar todos os ósos con pinzas e cortar os filetes coa pel. A carne en seis partes (porcións), cada un dos cales é cortado novo no sentido da lonxitude. Son anacos de aproximadamente un centímetro de espesor obtidos. En alimentos película descomposición sobrepostos dous anacos de peixe (unha porción), sal, pementa, casca de limón Espolvoreo, allo e endro picado. Na parte superior do peixe para pór para fóra os anacos de manteiga, a continuación pase o file nun rolo axustado. Facer o mesmo coas outras porcións de peixe. Cociña por 10-15 minutos ao baño maría, como un prato lateral encaixan Fig.

Bo apetito!