Borsch ucraína deliciosa.

Primeiros cursos desempeñar un papel importante na nosa dieta. O seu alcance é moi grande, pero un dos máis delicioso e aromático sopa considérase ucraíno.

Soup - un prato que ten en cultura ucraína un lugar especial, preparou centos de anos. Dende a receita evolucionou, pero os principais compoñentes eo proceso de preparación son os mesmos.

Pregunta - como cociñar borscht Ucraíno, excita moitas amas de casa, pero unha única receita da preparación deste prato non. Cada rexión ten as súas peculiaridades. A pesar do gran número de receitas e recomendacións, hai que lembrar que un verdadeiramente delicioso e aromático sopa sairá se cociña-lo con amor e con un humor positivo.

Eu sugiro que cociñar Borsch en ucraíno nunha das receitas máis comúns utilizados pola ama de casa moderna. Pero antes de continuar a descrición que quero lembra-lo de que todos os compoñentes utilizados para preparar as comidas, deben ser frescos e de calidade.

Borsch ucraína

Ingredientes (por ola de 4 litros): costelas de porco (600 g), de pataca (6-8 partes), unha remolacha, col fresca (cabeza 0.5), cebola (1-2 pezas), unha gran zanahoria algunhas culleres de pasta de tomate, tomate fresco (2-3 pezas), verdes, unha porción de touciño. A petición do feixón, pementón e allo.

Preparación. Lavan-se as nervuras e dividir en partes. Engadila los á pota e encha con auga fría. Auga derramar un lote, xa que a preparación dun proceso longo, a metade evaporado. Despois de ferver, facer un pequeno lume e deixar cociñar costelas de porco nun pouco de auga salgada. Ao mesmo tempo, non se esqueza de eliminar a escuma - se o tempo é perdido, entón o stock se ve turba.

Mentres que os cociñeiros de carne, prepare legumes. Feixóns ten pre-salsa durante varias horas en auga (preferentemente durante a noite). Remolacha lavado e pelar, cortar en tiras finas. Se o Borsch ucraíno está a preparar o inverno ou primavera, a remolacha é mellor para derramar auga fervendo e deixar por uns minutos, porque por esta época, ela pode ter un cheiro particular. Remolacha é o ingrediente principal do prato, en varias receitas, hai varias opcións para engadir lo na sopa. Nalgúns casos, a remolacha é cocida separado do sopa e engadiu só a finais do cocción. Só atopei ingresos, onde a remolacha ralada condición fritos, polvilhados con vinagre ou zume de limón (a cor), e 10 minutos antes de fin de cocción na put sopa.

patacas limpo e cortado en tiras de tamaño medio. repolo shinkuem. Cebolas cortadas en cubos, cenorias, tres nunha media ralador. Tomates tamén fregar nun ralador.

Xa que a ferver o caldo por media hora, poñelas remolacha e feixón. Cando as costelas de porco está case listo, coloque as patacas nunha pota.

Facemos zazharku. Corte o Bacon en cubos pequenos e frite-o na tixola, cando se fai dourar, engade a cebola, frite levemente. Para poñer o cebolas e cenorias passeruem. Cando cenorias adquire cor laranxa claro, coloque nunha Olla algunhas culleres de masa de tomate, frite. Isto tamén enviar o tomate relado. Deixamos todo no lume por uns minutos.

Antes de desactivar a sopa (10-15 minutos), finamente triturados repolo e pemento doce, pre cepillado e cortado en tiras, poñer nunha pota, a adición de sal e pementa. Despois de máis de 5 minutos para enviar zazharku, verdes, solo put opcional ou allo picado picada. Toda a mestura, elimina do lume, cubra con unha tapa e deixar en infusión por uns minutos. Borsch ucraína listo.

Este prato é servido quente, sempre con crema de leite (maionesa) ou rosquinhas de allo.