Como cocer o bacallau ao forno con motivo da chegada dos convidados?

Cod sobre o contido de proteínas que non é inferior ao das variedades brancas de carne. Ademais, é rica en iodo, fácil de dixerir, contén niacina e vitamina B12. dieta dos peixes, moitas veces incluídos na dieta dos nenos e pacientes que están nunha dieta rigorosa. Sobre a cuestión do que cociñar bacallau, pódese dar, quizais, non inferior a mil respostas interesantes. A mellor forma de facer unha comida completa e deliciosa - é bacallau asado no forno. Na maioría das veces, para evitar a desecación pratos de peixe son embrulhados en papel aluminio ou abrigar súas herbas e outros produtos, pero suxerimos para esconde-lo mestura máis complexa. Esta receita é ofrecido para cociñar o bacallau con viño de froita branca e queixo.

ingredientes:

1. filetes de bacallau fresco - 800 g;
2. viño branco afroitado - un vaso;
3. queixo nobre sólido - 100 g;
4. olivas tratadas - 130 g;
5. albahaca púrpura - 8 ramas;
6. crema de leite ou crema de leite - 500 g;
7. Aneto - 100 g;
8. Arco da nabo - 3 cebolas grandes e fortes;
9. sal do mar, pementa branca, mostaza francesa.

Cociña o bacallau pode ser a seguinte:

1. O peixe é descongelado e limpos. coitelo aguda e longa cortar aletas dorsal e ventral, eliminar vísceras, cabezas e colas. Coidadosamente cortar o cumio, sen cortar a metade da carcasa. Nos lados exteriores e interiores nadsech súa bacallau e grella.

2. Preparar unha marina de viño, mostaza francesa, sal, catro ramas de albahaca e pementa. calor terra non é necesario. Nos seus trinta minutos para poñer o peixe.

3. Na parte inferior da pota de ferro e un peixe marinado leito profundo, cobre-lo cunha capa de cebola fresca, picados, e despois verter a marina.

4. Despois de todas as preparacións necesarias para bacallau cocido no forno ata quedar brando. Dependendo do tamaño do período de carcasas de torrefacção varía de quince minutos a media hora.

5. O peixe quente Despeje a crema de leite, engadir as olivas, permanecendo albahaca e de novo envialo ao forno durante dez minutos.

6. Cando a crema vai callar, o prato xenerosamente Espolvoreo con queixo duro, engade endro e parte re-enviados á grella.

7. Rematado-comida servida en combinación con legumes frescos e os restantes de viño verde e calidade.

O prato botan moi suave e sabor, o peixe cremosa só derrete na boca. Bacallau no viño branco, crema e queixo será o destaque de todo o festivo, programa de cociña, e os visitantes van celebrar os esforzos de arte e hostess. Cocido de bacallau ao forno pode ser receita lixeiramente diferente para modificar estes no seu propio camiño.

Por exemplo, unha marina de viño branco pode ser substituído con éxito, polo menos, a composición orixinal e perfumado. A pota foi vertida dúas lúas purificados mediante un filtro de carbón vexetal de auga, e, a continuación, fervida. A auga é reducido pementa, folla de loureiro, tres culleres de azucre e sal iodado dous superficial, así como sementes de mostaza branca. Antes do fin da cocción na marina omitir os dentes de allo esmagado e cortado en pequenas varas de rábano. A salmoira é filtrada, arrefecida a temperatura sesenta graos e coloque os peixes preparados. A marina pode engadir un pouco de vinagre ou algunhas culleres de sopa de zume de limón e limón.

Se o tempo para preparar a marina non é, e Ás no forno para o bacallau é necesario, o peixe pode ser embebido en salsa de soia. Con todo, lembre que, para manter o bacallau neste ambiente agresivo e moi salgado non vale máis que dez minutos, e engadir á auga purificada común pan. Todas as herbas deben ser colocados na pota ata finais do cocción.

O mellor prato de banda para estes peixes van ser arroz doce ou cocidos chícharos verdes. En calquera caso, un prato de banda para ser branda, sinxelo e non calórico, ademais, debe conter unha elevada proporción de fibra. Como unha bebida para o zume de froita peixes alimentados, viño ou té verde.