Como cociñar as linguas de bacallau: receitas

É xeralmente aceptado que o bacallau, tanto no seu sabor, e sobre as posibilidades de aplicación de peixe é verdadeiramente especial. Todas as pezas son procesados e utilizados polo home - a partir das aletas e rematando co idioma. Linguas de bacallau - unha das viandas favoritas de cociña escandinava. Gústalle moito deste prato pescadores rusos cazados no Norte. Linguas de bacallau consistente gañando popularidade entre todos que deixa caer unha feliz oportunidade de familiarizarse co sabor do produto.

definición

Linguas de bacallau - é, en realidade, non linguas, e parte da mandíbula do peixe. Estas pezas non conteñen ósos, son moi suave, amable e máis graxa do que o propio peixe. Linguas de bacallau coñecido como un produto raro e caro, porque son man-cut. Isto é diferente das filetes de bacallau, que son utilizados na produción de coches.

propiedades útiles

En linguaxes conxelados inmediatamente despois da captura de bacallau mantidas moitos útil para propiedades nutricionais do corpo humano. Eles distínguense por un contido aumentou de vitamina D e vitamina B12, así como de omega-3. Por esta razón, o produto é altamente recomendable para incluír na dieta de persoas con sistema inmunitario débiles.

bacallau Idioma: receitas

Os cociñeiros produtos considerado un dos máis cómodo para o uso na fabricación de varios pratos. Preparación de linguas de bacallau non require ningún tratamento especial. O produto pode ser preparado de calquera forma - cocido, frito, cocido. En calquera tipo de vir linguas de bacallau moi saborosos. Como cociñar? Esta cuestión é frecuentemente solicitado por principiantes. O artigo presenta algunhas das receitas máis populares.

Ensalada de linguas de bacallau

Vai ter:

• 200-300 g de linguas cociñados;
• 1-2 pepino fresco;
• ovos cocidos - 2 pcs ;.
• 2-3 culleres de sopa de guisantes;
• 1 cebola bulbo medias;
• 1 cenoria,
• maionesa - a gusto;
• 1 porción de limón e herbas para decoración.

Ensalada é sinxelo de preparar. Linguas de bacallau debe ferver en auga e sal con cenorias e cebolas, fresco e corte en anacos. Cortar o pepino, ovos finamente picados. Está encargado de preparar ensaladas con maionesa, decorado con verdes e unha porción de limón.

Orella de bacallau de linguas: como cociñar?

linguas de bacallau (ingresos no artigo ofrecen unha variedade de opcións para o uso deste produto) é usado con éxito en preparación de tales pratos populares como o oído. No que se refire a 1 L de auga vai ter:

• 300 g de linguas de bacallau;
• 1 cebola;
• 1 cenoria,
• 50 g de apio;
• pementa de Xamaica (chícharos), folla de loureiro, sal.

Para preparar a sopa, deben ser descongelados linguas colocados en auga fervendo, engade a cebola, especias, cenoria, sal, raíz de apio limpo e metade. Cociña por preto de media hora. A continuación, elimina linguas e legumes bacallau e cortar todo en anacos grandes. Despois diso, o caldo é filtrado, de novo dar ferver. Linguas de bacallau e verduras dispostas en placas e Despeje a sopa quente. Ao final engadir verduras picadas.

linguas de bacallau fritas

Para preparar este prato tería que gastar coa forza de 15 minutos. Para as tres porcións necesita:

• 1 kg de linguas de bacallau;
• 5 Art. l. fariña de trigo (necesario para panado);
• 1 colher de sopa. l. sal;
• Artigo 0.5. l. pementa do reino;
• 3 culleres de sopa. l. aceite de oliva (necesario para fritir calquera vexetal pode ser utilizado).

etapas de cociña

Inicialmente conxelado linguas de bacallau descongeladas natural e lavar.

Na pel eliminada unha man (onde é máis espesa). Imaxes que comezar a partir da punta á base, usando unha navalla. Se a pel non é completamente eliminado - non se preocupe, di a ama de casa. Non é necesario eliminar toda a pel ao milímetro. Na parte de atrás da lingua non pode ser limpo. Peel sobre el é moi fino, despois de cociñar non é audible.

Entón, nunha mestura tigela debe sal e pementa, engade a fariña e mestura. Rolo na fariña de rosca idiomas. Tamén é posible poñer a mestura nun paquete. O mesmo paquete e colocar linguas de bacallau peladas. Seguinte paquete debe axitar a panadaría estaba queimada completamente cubertas todas as pezas.

O paso seguinte será preparación para fritir. Nunha tixola quentar a mantequilla e espallalas-lo panificado pestanas.

O produto debe fritir por 3-4 minutos a cada lado. abas preparados espalláronse nunha placa e serven con calquera prato lateral ou sen el.

Cociñar bacallau pestanas en masa

Este produto é moi tenra e saborosa, pódese frito, só rolar na fariña, e tamén pode ser usado para fritir e masa cremosa, á milanesa, fritas ata dourar delicioso marrón.

Para cociñar o prato, linguas de bacallau suposto descongelado na neveira no andel de abaixo. Lavadas en auga corrente, cortar a cinta. Logo a masa preparada mesturando nun vaso de ovo profunda, fariña, mestura de crema para unha consistencia reminiscente de crema espeso. O número de produtos cada muller escolle a gusto. Todo o que cómpre engadir sal e pementa.

Ademais, a preparar salsa de crema. Para facer isto, mesturar a crema espeso, allo (ralado) e picles (finamente picada).

Separadores obsushivayut usando unha toalla de papel, mergullado en masa e frito en ambos os dous lados nunha tixola en aceite vexetal quente ata castaño dourada (suficiente 1-3 min.).

Fried guías desprazarse sobre unha toalla de papel para o exceso de aceite drenado. Sirva con herbas frescas e franxas de limón. Espolvoreo con crema de leite ou salsa de crema azedo-maionesa.

Como cociñar o "Tabs bacallau no leste?"

Os amantes de probar na receita "oriental" da cociña hostess oferta individual do autor, que é así chamado porque os elementos de pratos chineses e coreanos utilizados na preparación de linguas de bacallau.

idiomas descongeladas purificados a partir da película foi lavado en auga fría. Seguido preparar a marina. Para as cenorias en coreana (2-3 táboa. Culleres) foi engadido aos poucos de salsa de soia, manjerona, xenxibre, salsa de pementa, azafrán, sal, azucre e aceite de soia. A cantidade de ingredientes anfitrioa espera ao seu gusto. Todo debe mexa e Despeje nunha tixela con linguaxes purificados, axiña, deixando a marina na neveira por uns 2 horas.

A continuación, preparar a masa. En auga, diluír-se 10 táboa. culleres de amidón engadido 2 xemas de ovo, salgado. A densidade é axustada corresponda, para esta é simplemente engadido, ou auga, ou amidón. Ao final de idiomas tempo asignado borrará da marina e transferir-los en un recipiente coa masa. A continuación, nunha tixola debe ser Calefacción de aceite de soia, e fritir en ambos os dous lados. Acontece moi saborosa!