Como cociñar dereito luras conxeladas?

Os presentes dos mares e océanos teñen tempo suficiente confianza entrou nas nosas vidas e ocupou un lugar especial no noso menú. Francamente, máis frecuentemente aínda aparecen na mesa de vacacións, pero non agora facer sen animais mariños, probablemente ninguén da familia. Moitos fans diversidade alimentaria teñen o seu "hard-won", ingresos, como cociñar luras conxeladas, mexillón, digamos, ou polbo. Pero algúns atopalos por primeira vez, e estes - o noso artigo.

debidamente limpo

Para comezar, como eles veñen á nosa mesa océano habitantes. Porque a auga salgada non está rodeada por todas as cidades e aldeas, os dons do océano nos dá, por suposto, en forma de xeado, ou simplemente non chegar ata nós. É importante ter en conta que é necesario prestar atención á súa formación pre-implantación coa compra do mesmo luras. Se eles teñen que cortar - está dispensado dalgún traballo extra. Se non - antes de cociñar luras conxeladas, terá que limpa-los. Primeiro de nada con eses animais mariños pelar. A continuación, corte os crecementos secundarios, como as ás, que tamén precisan ser limpos. O interior da carcasa recuperado "inserción" transparente de quitina - ea súa lura listo para a súa posterior manipulación.

correctamente cociñar

Na maioría dos ingresos describen como preparar as luras conxeladas (por leituga en particular) é necesario para ferver a carcasa. E hai diferentes recomendacións. Por exemplo, moitos cren que o produto, mesmo para descongelar non é necesario - só unha pinga en auga fervente prisolenny por un tempo de 3 a 5 minutos. Vontade está determinada pola cor branca, que asume a Lula.

Outros cociñeiros para aconsellar como preparar luras conxeladas, non deixan de descongelado, e in vivo sen necesidade de auga quente ou un forno de microondas. Logo sacou baixo a auga cun esbranquiçadas carcasas plenochka e enviou-os para a auga a ferver durante o mesmo tempo. E hai outra opinión: O produto preparado é mergullado en auga, peche a tapa ferver e apagar inmediatamente o lume. Ademais, nun recipiente selado baixo as luras portada son deixados durante dez minutos. Crese que mentres que, aos poucos, arrefece a auga, á vez non permite que para dixerir e leva á condición desexada. Así escolle como cociñar luras conxeladas. Podes probar todas as tres formas de cociñar e decidir que mellor lle conveñan.

correctamente fritas

formas interesantes e variadas para cociñar a carcasa conxelada de luras por brindar. Aquí, tamén, non é discutir se eles deben ser pre-desxeo. Con todo, a maioría dos autores aínda inclinado a pensar que é necesario. Pero disputas sobre non métodos: todos están inclinados a crer que o lume debe ser moderado, nunha tapa tixola é eliminado, eo tempo de torrefação - cinco minutos. Se compras o animal enteiro, e os seus aneis, a duración do cocción é reducido para 3-4 minutos (dependendo do grosor das pezas).

Vida mariña en ensaladas

Se sabe cociñar luras conxeladas e fielmente seguir estas regras, pode construír o abismo de pratos deliciosos. A ensalada máis común coa súa "participación". E non admira: estes animais gusto combinado con moitos produtos e dar a ilusión prato final e sofisticación. Unha das opcións máis salientables - con varas de caranguexo. Nunha andel vai luras varas 240 g e 300 g de baixo contido de graxa e de xamón non ríxida. carne de lura cocida e salchichas debe rasgar en tiras e compoñente caranguexo - cubos. Temple con sal, maionesa e pementa - vai, considerada, prato cerimonial. E se queda para substituír os cangrexos naturais, vai ser moito máis caro, pero moito máis saborosa.

Hai tamén unha forma divertida como cociñar file conxelado luras e unha ensalada de fóra. A base trimestre quilo esixen "a empresa" tres ovos, dúas mazás ácidas, 50 g de queixo, cebola e recheo maionesa. Ovos e esfregar mazás peladas (medias, non pequenas e non grandes), cortado polukolechkami cebola, luras - cubos. Todo é mesturado, derramado con maionesa e Espolvoreo con queixo ralado. Sabroso, suculento e bonito!

Inusual e delicioso

Existen ideas sobre como cociñar luras conxeladas pelada como prato principal - no canto de carne ou aves. Cremos que unha porción de 300 g cae océanos presentes. Logo fóronlles unirse metade dun vaso de zume de laranxa (preferentemente presionado só), a salsa de soia (preferentemente, clásica, sen sabores adicionais), manteiga e aceite de oliva, leituga e os allos franceses. As carcasas son cortadas en anacos convenientes para ti persoalmente e frito nunha mestura de aceites. Lembra: isto debe facerse non por moito tempo! A través do tempo previsto na salsa pan e derramou zume, engadir aneis de allo-porro e os contidos de louza extinguida dez minutos. Entón, todos dispostos en follas de leituga - e bo apetito! Se quere un prato - arroz será só para a dereita.

E pode encher con

Non menos curioso xeito de cociñar unha deliciosa lura conxelada polo recheo. A principal cousa - a limpar as carcasas non están mal. A continuación, eles fervida - do xeito que lle gusta. Un par de cebola finamente cortada, cenorias esfregar maior, e xuntos son fritos. Os vexetais engaden desintegrou cogomelos marinados (100 g) e tres ovos picados. Todos os compoñentes son mesturados, con sabor maionesa, sal e pementa. Tal cantidade de recheo terán unha duración de 8-10 anacos de vida mariña. Os encontros mestura resultante na carcasa de luras, pode pór en conxunto os extremos con palitos - e pedir aos clientes para a mesa.

luras á prancha

Unha lareira é tipicamente preparado porco, cordeiro ou carne. Raramente na grella é un paxaro ou un peixe. Pero se sabe como se preparar para procesar peixe, eles tamén poden ser correctamente asar. Para as luras precisa para facer unha marina especial, que consiste en aceites vexetais (aceite, é dada preferencia), dous dentes de allo, colorau unha culler de té de terra, un pouco de sal do mar e algúns ramos de tomiño. Todo isto é mesturada si lura limpos, lavados e secos son, logo revestidos coa marina, colocado nun saco de plástico ou envolto película de plástico e retiradas para marinar durante polo menos media hora. Se continúa a cociñar a carcasa nun lume aberto, é aconsellable o uso de churrasqueira, e unha pre coat-lo con aceite vexetal. Se desexa cociñar na casa - assá-los no forno por 10 minutos de cada lado. Ao servir Espolvoreo con lula está con zume de limón e Espolvoreo con herbas.

Petisco á cervexa

Os que aman a bebida espumosa, e non descoidar os suplementos que acompañan Sharp-salgados. Tamén pode haber galletas e orellas de porco afumada en franxas finas e chips ... E pode ser e lura! Permanecer para preparar unha pitada de planta e cilantro, unha culler de sopa de salsa de ostra e catro - soia, pementa 2 (moi parecido picante, pode aumentar o número de pemento, pero coidado de non esaxerar) e Lula si - setecentos gramos. Para a marina nunha bandexa pre-Calefacción vertida nun pouco de aceite no que pripuskayut especias. Cortados en anacos pequenos lura derramar dúas salsas, Espolvoreo as especias torres e marinado por media hora en todo isto. Entón levado pota funda (idealmente - wok), derramado en medio vaso de aceite vexetal e lotes futuros frito merenda. Nota especias poden ser regado con Lula. Se entender iso, cambiar o aceite nunha nova - temperado varias veces refried dar un pouco de mal gusto. Aqueles que se deu ao traballo de facer un lanche, argumentan que o mellor acompañamento para a cervexa non existe.

Francamente, non é todo o que pode "descubrir" a partir dun material tan fértil. Resta só salientar algúns trucos. Algúns non quere que tras a cocción a Lula como axustado. Para evitar isto, pode bater levemente fóra da carcasa de ambos os dous lados, ou un coitelo moi afiado para facer cortes rasos - e á vez vai mirar apetitoso. E como complemento a calquera lura prato zume de limón adecuado ou salsa de allo-crema.