Como cociñar pernas de porco jellied? Paso a paso receita

Como cociñar gelatinoso perna de porco, el virou perfumada e saudable? Esta cuestión tórnase particularmente relevante coas vacacións de inverno. Ao final, sempre quere presentar a súa familia ou invitados algúns saborosa e prato bonito, da cal ninguén pode rexeitar. É por iso que nós presentamos-lle o método paso a paso de preparar unha gelatina sabor.

Como cociñar carne de porco jellied pernas para a mesa de vacacións?

ingredientes necesarios:

• pernas de polo arrefriados - 450 g;
• perna de porco - 1-3 pcs. (1-2 kg);
• bulbos cebolas grandes - 2 pcs ;.
• cenoria fresca gran - 1 PC ;.
• grande de allo - 3 dentes;
• endro e perexil fresco - para un pequeno paquete;
• sal iodado - 1 colher grande (engadir opcional);
• pementa do reino pementa en po - 1 colher de chá.

O procesamento do compoñente principal

Antes da cociñar unha xelea de pés de porcos, eles deben ser compras na cantidade de 1-3 PC., Embebida en auga quente durante 2 horas e, a continuación, lavou-se con coidado, a limpeza de todas as impurezas fóra das pregas, usando un cepillo de comida ou coitelo pequena. Tamén é necesario para preparar unha perna de polo. Hai que facer o prato non é só delicioso e perfumado, pero tamén con moita carne. Así, toda a perna debe lavar e deixar de lado por un tempo.

O procesamento de froitas e herbas

perna de porco Ademais de ingredientes a base de carne xelatinosa inclúe nos seus produtos de composición, como cenoria, bulbos de cebola, cebola grandes, salsa e Aneto. Todos estes compoñentes deben ser lavados, limpos e cortados en anacos grandes.

tratamento térmico de alimentos

Como cociñar gelatinoso pés de porco, de xeito que el acabou saborosa e perfumado, e máis importante - un calor? Para iso, é necesario establecer as pernas purificadas nunha pota funda, e logo Despeje a auga de volta potable para cubrir o produto por preto de 7-8 cm. Ademais, é necesario esperar que o líquido de ebulición completo firmemente cobre-lo con unha tapa e cociñar durante 3 horas a lume baixo. Recomenda-se eliminar regularmente cunha escuma formada escumadeira.

Logo deste tempo para ser colocadas pernas de porco pernas de polo, cebola e cenoria. Nesta parte do stock debe ser fervida por preto de 30 minutos. Xunto de produtos necesarios derramar sal iodado, cebola cortada, pementa doce, e un pouco de herbas frescas. Despois diso, a xelea debe ferver durante media hora, a continuación, retirar da calor e Coe o caldo a través dun crivo, eliminando ao mesmo legumes e carne de lado.

cursos de formación

pernas de porco aliñadas para ser separado dende o óso e, a continuación, cortada en anacos pequenos con polo xamón. Carne é necesario para poñer no fondo do prato destinado ao aspic, e Despeje enriba do caldo perfumado. Nesta posición, o prato debe ser legal, a continuación, enviar na neveira por 7-8 horas.

Como aplicar para a táboa de vacacións?

gelatinoso porcina ser invitados presentes sobre unha placa plana nunha forma de corte. Para esta forma de carne conxelada e caldo é necesaria para virar de cabeza para abaixo sobre un prato axeitado.