Como cociñar robalo

Robalo - un peixe de tamaño medio a cor vermello-dourado, xeralmente atinxen o tamaño un pouco máis do que un quilogramo. Este tipo de peixe é atopada nas augas do Atlántico Norte. Cantarilho carne graxa branca diferente e moitas veces vendidos en afumado. Ademais, moitas veces o peixe é cocido e frito, para que aprender a preparar o robalo.

salsa Perch

Proba a receita para o cantarilho, a continuación.

Ferva cantarilho e darlle un sabor especial, mediante salsa holandés sobre as xemas. Pensa en min, recibe só incrible delicioso e bonito (que é importante para as comidas festivas, por exemplo).

Ingredientes (por 3 porcións):

• baixo tres mar;
• unha cenoria;
• unha cebola;
• folla de loureiro, sal e pementa,
• tres xemas de ovos;
• 150 g de manteiga;
• Dúas culleres de sopa de auga fervida fría;
• zume de limón colher de sopa.

preparación

Ten que comezar coa evisceração do abdome e lavar o peixe. Limpa-lo de escalas, cortar a cabeza, cola e aletas. Nun tamaño pan moi grande é necesario para derramar auga e traelo a ferver. Engadir a cebola, o loureiro, a cenoria e pementa. Despois de preto de 5 minutos (só especias ten tempo para dar o seu sabor) poñer nunha pota de peixe.

Cando a auga comeza a ferver por segunda vez, reducir a calor de xeito que non era moi forte ferver. Sal todo. Preto de media hora robalo será completamente preparado.

salsa de cocción

Despeje nunha tixela de esmalte pequenas tres xemas de ovos, engade a manteiga, cortada en anacos. Só ten que escoller o máis natural, non recheo con suplementos de herbas. Tamén necesidade de drenar a auga. Todo poñer nun pequeno lume e constantemente trasfega a salsa.

Cando adquire un aspecto uniforme (como unha crema líquido) e vai ver as primeiras burbullas, é dicir, non ten tempo para ferver, retirar do lume inmediato.

Engadir o zume de limón salsa e mestura todo ben. Un pouco de sal e mexa de novo.

Pon o peixe nunha varanda e Despeje a salsa cocidos.

Un pouco de consellos sobre como preparar o robalo

salsa holandés ven un perfumado, saboroso e moi homoxénea. É unha marabillosa harmonía coa robaliza cocida, pero tamén vai ben con peixe (mexillóns, lura e cámara), carne e legumes.

Como un prato de robaliza cocida con salsa é ideal para puré de patacas, cocido ou legumes asados ou arroz.

Como cociñar robalo con touciño

ingredientes:

• A vara dous;
• 300 gramos de touciño;
• tres anacos de pataca;
• aceitunas, sen gran;
• catro culleres de sopa de aceite de oliva;
• limón;
• pan relado, allo, perexil, pementa e sal.

A preparación de cantarilho

Espremer de zume de limón, mesturalo con sal, aceite, pementa e allo picado. A mestura resultante vertedura de todas as partes da condición lavado e eviscerado carcasa vara. Cubrir todo o filme e poñer un par de horas na neveira para marinar.

Lave ben e non raspar a pel, Ferva as patacas. Pero así era o semi-vexetal. Despois dalgunhas horas, cando o peixe marina completamente, levala a partir da marina e coloque nunha assadeira de tamaño adecuado. Entre canais ten que poñer os anacos de touciño.

Corte as patacas cocidas en anacos pequenos, pode non rascado da pel. Despeje metade da marina, o que se preparaba para aterrar.

Pique a salsa e mestura coas patacas. Organizar os legumes arredor do poleiro, corte en franxas olivas e poñer-los enriba de pratos.

Despeje todo residuos marina, Espolvoreo fariña de rosca e coloque nunha Ás forno a 180 graos por 20 minutos.

Todo o prato está listo, agora vostede sabe como preparar o robalo. Había só o último paso - envialo á mesa. Os legumes en conserva pode ser usado como un adorno.