Como e canto para cociñar idioma?

Carne ou lingua de porco pode facer un prato de sinatura mesa festiva calquera ama de casa, preparado correctamente. E pode só coidar de casa esta iguaria tenra, que, de feito, é moi útil. Para iso, ten que saber como cociñar e como linguaxe.

A sabedoría convencional é que canto máis tempo o produto é cocido, o mellor, pero iso é enganoso. Moi depende do tipo de carne e idade do animal. Así, por lingua de tenreira media hora o suficiente, a carne estará preparado para tres horas e porcos - preto de dous. Non debe ser de media hora antes da expiración deste tempo para furar cun garfo ou subproduto dunha navalla afiada, se vai para abaixo facilmente - que está preparado.

Sabe cociñar un idioma, é necesario, porque se non Dowar, será difícil para saborear e dixerir - pode ruir e afundir.

Se tomar o produto de carne, é primeiro ben lavados en auga corrente, Raspe suavemente cun coitelo, para eliminar moco. Poñer sobre a ola de lume con auga fría cando ferve, el se engade ao sal (2 culleres de sopa. Coller 5 litros) ea folla de loureiro. Isto tamén puxo linguaxe e deixar ferver a lume medio por preto de 2 horas. Se escuma parece que, como coa carne de cocción convencional, isto é eliminado cunha escumadeira. Despois diso, o produto vai a 1 minuto e mergullado nun recipiente de auga fría (pódese aínda engadir algúns anacos de xeo). Agora ten que ser bo para aclarar a pel superior, que é eliminado. Despois diso, o subproduto pode ser instalado en caldo, onde cocido con cenorias, especias, raíces. Como cociñar a lingua aquí - a criterio da cociña, pero a maioría das veces, é suficiente para 15 minutos.

produto cocido pode ser simplemente cortar e pode facelo un paté (percorrer un moedor de carne, engadir o ovo e maionesa) ou engadir lo á ensalada.

Si falamos de como e canto custa para cociñar carne de porco lingua, aquí, tamén, todo depende do tamaño e método de preparación. Podes facer marmelada fóra deste produto. Para esta primeira lingua é embebido por 2-3 horas. Ademais, trasladouse a unha pota, Despeje auga fervente e coloque nun prato. Despois de ferver, o lume é reducido, o sal posto, especias, folla de loureiro. comidas preparadas 2,5-3 horas. Posteriormente lingua é tirada para fóra, mergullada en auga fría, que é purificado a partir da pel. Pasou a corte en franxas finas, que se amosan nunha tixela pequena. O caldo é filtrado, é colocado gelatina condición embebido e allo esmagado. Están cheos de carne. Prato decorado con verdes e franxas de ovos cocidos.

Se hai dúbidas en canto ao cociñar lingua de porco, debe ser guiada polo tempo medio é de aproximadamente 2 horas. Usando esta parte do porco novo, pode moi ben ser suficiente para 1,5 horas. costeleta prato arrefecido, como na forma de calor, que pode afundir en anacos superficiais.

Moi axudar a mellorar o sabor do árido durante a cocción especias e raíces. Máis veces que non, aquí utilizaban a cenoria, cebola, apio. Son engadidos ao caldo de media hora despois de ferver, lavado e pelado, pero dunha forma xeral. 40 minutos máis tarde, eles deben ser eliminadas cunha escumadeira. Cenorias pode, entón, cortar e servir co prato preparado.

Saber cociñar o idioma que se converteu moderadamente suave, pero non caendo aos anacos, con el podes cociñar delicioso e unha variedade de ensaladas, que, sen dúbida, vai ser un éxito en quen os tratar. Así, unha receita pode ser como segue.

Pepino e ovos cocidos cortados en anacos pequenos, como lingua fervida. esfregue o queixo nun ralador de medio porte. Todos os ingredientes son mesturados con crema de leite ou maionesa. Ensalada servida na mesa, Espolvoreo con herbas. Tamén pode mesturar a lingua cocido, chícharos verdes, franxas de cenoria e patacas cocidas. Para o recheo utilizado salsa de allo-maionesa.