Kupaty no forno - a clave para un bo festivo.

Verán. Nature. Churrasco. Tivemos unha longa espera para estes momentos, taimsya en anticipación, preparados e dispostos a avanzar. Esa sensación de descanso e relaxación, o cheiro de salchichas fumegantes e quere sentir no medio do inverno, caída tarde chuviosa e comezos da primavera, cando hai neve. Situación sempre gardar kupaty no forno. Esta é unha benvida sensación de relaxación e unha tentadora aroma.

Kupaty no forno - é nacional prato xeorxiano, que tivo así como todas as nacións que, con pequenas variacións, moitos adoptaron esta receita marabillosa. Este prato pode prepararse para o futuro e nun momento conveniente, coa chegada de invitados ou cando quere agradar a si mesmo con algo saboroso na compañía de amigos, para eliminar do conxelador e Ás perfumada semi-acabado los na grella. Summer - na natureza, no inverno - no forno na casa, curto o seu sabor picante.

Como cociñar kupaty no forno? Isto require os seguintes ingredientes: unha cantidade igual de carne de porco e de vaca - 1 kg, 400-500 gramos de cebola, 50-70 gramos de allo, pementa negra, pementa, pementa de Xamaica, albahaca - ½ colher de chá de sal gustativas --po 150 gramos de sementes de Roma. Mellor carne cortada en pequenos anacos de aproximadamente 1 cm x 1 (cando salchichas cocidas son, a continuación, máis suculentas). Se presionado polo tempo, pode saltar a través do moedor de carne. Cebola cortada en cubos de tamaño medio, allo torsión. Nós lay out todos os ingredientes nunha tigela e engade os temperado a gusto. Segundo a fonte orixinal, kupaty no forno debe ser pechada, polo que non sentir pena de temperado. Todos os compoñentes son completamente amasar ata quedar homoxéneo.

Unha das principais etapas, que non gozan as amas de casa urbanos na preparación de Kupat, é a limpeza dos intestinos do porco. Pero se todos os preparativos non son adiadas por un día, iso se pode facer e sen fatiga indebida. intestino de porco fresca enxaguada varias veces con auga fría e embebidos nunha solución de sal (a concentración debe ser de tal xeito que o sal precipita xa) durante 1-2 días. Despois diso, aclarado de novo en auga corrente. Se cheiro esquerda embebida en solución de vinagre (por 1 litro de auga - 200 gramos de vinagre) durante 7-8 horas. Novo lavar o intestino arrincando-los e coitelo afiado eliminar todo o lado da tarxeta a partir das paredes, tendo o coidado de non rasgar a pel. Limpa a capa exterior de graxa. Ideal, o intestino debe comezar tónico e transparente á luz. Ademais, a lonxitude necesario de 1,5-1,8 m, suxeita ao cocción eo sal Kupat salpicado intestino remanente e poñer nun frasco de vidro cunha tapa e poñer en almacenamento no frigorífico. A próxima vez que as salchichas cociñar reduciron considerablemente. Encha culler ou máquina cun bocal especial tripa natural de carne cocida. Salchichas ataduras por medio fío 15-18sm. Nós absorber a cantidade que iremos preparando e enviar o resto do produto semi-acabado no conxelador ata que os próximos ataques a natureza.

Como cociñar kupaty no forno? Aquí cada familia os seus trucos. En preparacións de formas de realización Europeo zazharivaniem antes de salchichas (non conxelada) para un par de minutos que cociñar en auga a ferver. Logo imos aproveitar e darlles a secar. Neste momento, nós preparamos o forno. No paso conxunto de placas inferior con auga quente, apagar o forno e reaquecido a 200-220S. Kupaty adzhika esfregaço e difusión no grid, establecer o forno. Se salchichas recheo embalado axustado, entón facer algúns buratos da agulla. Buratos máis que facer, porque despois de que bebeu o zume de carne e kupaty facer firme e duro. Pon no forno e Ás por 20-30 minutos. kupaty preparado sempre codia marrón dourada, máis a nitidez da adzhika. assadeira con auga nos serviu ben no forno, a graxa con Kupat escorria nun forno como resultado da rede, pero non para queimar graxa, e reuníronse na pota.

salchichas suculentas bonitas servidos cunha guarnición de verduras (pementa con queixo) e pita - pan sen levadura fina.