Como facer rissóis de carne picada

Burgers - sempre benvidos na nosa mesa. Prepara-los non só nos festivos, pero tamén porque, sen motivo. Eu me pregunta o que foi orixinalmente chamado costeleta lascou unha peza de carne con óso. Tales son os nomes orixinais datos aos seus pratos franceses. Para obter información sobre como facer rissóis de carne picada, mencionado por primeira vez na antiga Rus, foi entón hostess inventado costeletas de carne pre-moído. Hoxe vou compartir con vós algunhas das trucos de cociñar hamburguesas na casa.

Como facer rissóis de carne picada: consellos útiles

Hai moitas receitas para deliciosos e perfumado almôndegas. E, Nótese, pode ser usado non só carne. Prepare almôndegas e legumes, arroz, trigo mouro, e moito máis. E, con todo, as hamburguesas máis populares, por suposto, a partir da carne.

• Para obter un prato saboroso, non se recomenda o seu uso para facer picada comprados. Costeletas de carne acabado, mercar na tenda, vai estar non completamente na casa. Por iso, é mellor facer encher connosco. Podes usar carne de porco, carne, polo. Podes incluso cociñar costeletas de carne de pavo. Pero aínda mellor, se pode mesturar dous tipos de carne. A cousa é que porco é moi graxa pura, pero a carne, pola contra, moi seco. Mestura-los en números iguais (50-50), e será capaz de obter un medio termo. Da experiencia persoal, quero resaltar que para a preparación de hamburguesas tomaranse non só carne, pero tamén necesariamente graxa. Con todo, non moito.
• Para obter información sobre como facer rissóis de carne picada, sei chefs exactamente expertos. Din que é necesario engadir bolo de carne chan. Isto faise para non aumentar a cantidade de peso, e para darlle lixeireza e facilidade. Ao final, acaban por hamburguesas máis suculentos e exuberante. Necesario antes de engadir ao pan de carne picada (posible e cortiza) debe ser mergullo totalmente na auga ou leite.
• Cebolas. Outro ingrediente importante. Persoalmente, eu cociñar costeletas única con el, porque grazas ás cebolas poden obter un sabor especial. Un pequeno segredo: que a nosa comida saíu moi, moi saborosa, engade o media cebola crúa picada e na segunda metade da condición frita.
• Ovos. Burgers pode ser cociñado como con eles ou sen eles. Esta é o xeito que escoller. Por quilo de carne picada debe levar 2-3 ovos, xemas de ovo, e de preferencia, só, como algunhas proteínas son privados prato tenrura.

Como facer rissóis de carne picada: unha descrición detallada do

Entón, eu introducir-lo a algúns dos matices. Agora, temos que falar directamente sobre o proceso de preparación, o que, de feito, non é moi complicado.

Ingredientes: medio quilo de carne bovina e porcina, douscentos gramos pan, dúas cebolas, dous ovos, fariña ou pan relado, pementa, sal, aceite vexetal.

preparación:

1. Entón, antes de todo embebido en auga ou leite pan. Cebola de fragmentación, que pode irritar ou picada. Dividir a cebola en dúas metades, unha levemente frito en aceite vexetal.
2. carne fresca converterse picada cun picador. Se aínda está a usar moedor de carne manual, logo despois se recomenda para saltar a carne dúas veces.
3. No mince acabado engade a cebola, pan amolecido, Despeje a xema de ovo, sal e pementa a gusto.
4. A petición do recheo case rematado pode engadir dúas culleres de sopa de maionesa.
5. Agora as mans limpas knead ben picada.
6. Quenta a ola e se espallou para os rissóis pre-formado, e logo rolou na fariña de rosca ou fariña.
7. almôndegas Fry, primeiro en lume alto ata que aparecerá en un, e no segundo lado dourar, logo diminuír o lume e continúe fritando ata que a carne cocida.

Isto é todo. Delicioso, saborosa e moi almôndegas concurso listo. Agora poden traer seguridade para a mesa. Como un adorno patacas axeitadas, pastas, arroz, millo e outros.