Marina para o peixe: receitas interesantes. Marina para salmón

Peixe, especialmente vermello, o que é perfectamente impregnado con marina para probar botan moi suculenta, ea carne asume unha tenrura sorprendente. Hai moitos enchido interesante, coa axuda de que estará creando outra obra mestra da arte culinaria.

Tales Marinas están compostas de diferentes ingredientes. Algúns vexetais están presentes noutros máis e especias, zume de froitas cítricas frecuentemente utilizado. Salsa de soia - un atributo indispensable dunha marina saborosa, que tamén é opcional para engadir un pouco de peixe salgado. Viño (branco, seco), tamén é moitas veces tomado como unha base, especialmente en cociña francesa, onde o sabor premiado delicadeza e complexidade de preparación.

delicioso peixe por marina cocción axeitado

Que cualidades dá o peixe artísticamente composta marina? Fillet convértese en perfumado, gusto destaca tons especiais e cortiza recibe un aspecto apetitosa. É preparado tan sinxelo que o poder de absolutamente todas as persoas, independentemente da idade e da dispoñibilidade de habilidades na cociña.

Certamente todos poden atopar o seu propio peixe equipos de cociña, pero nada vai impedir que encher o seu cofrinho con novas receitas. Convidados e membros da familia han gozar os seus esforzos e quere probar máis dun prato novo.

marina leite Murmansk

A combinación de leite, nata e peixe vermello sempre fai o gusto do divino. El é frecuentemente usado na cociña dos pobos escandinavos. Neste caso, preparar a marina para peixes de acordo coas receitas do Norte. cumprimento axeitado das proporcións permitirá acadar un sabor delicado eo peixe en si vai salgado.

Necesitamos 200 ml de leite por litro de auga, 50 g. azucre, 100 gr. sal, pementa negra chícharos (30 unidades), 20 follas de loureiro, gotas par de vinagre.

A auga debe ser mesturado con especias, a continuación, engadir a el o sal eo azucre. Pon no lume e deixar ferver, a continuación, escorrer algunhas gotas de vinagre e elimina do lume. Deixe arrefriar un pouco e mestura a marina con leite. Poñer os filetes de salmón en lotochek e, a continuación, verter o líquido preparado. Peixes debe fermentar durante preto de 6 horas á temperatura ambiente. Logo eliminar-lo e Pat-lo con un pano.

Preparación para Taiwán

Taiwán - unha deliciosa marina para peixe, que ten un sabor doce e azedo. Ten unha textura transparente eo peixe acaba delicioso! Para el, semi-doce viño, allo e xenxibre. Cociñar peixe é moi rápido, é mellor dar un filete. Mergulla-lo na masa (1 ovo, 50 ml de viño, 2 culleres de amidón) e para fritir a condición semi-acabado. Nunha pota pequena Ferva auga e engade a cebola picada, 50 c. xenxibre relado, dentes de allo e 2 especias no seu sabor, así como fariña e amidón diluído en auga (1: 1). Pon a salsa de peixe e deixar ferver.

Lima-mostarda marina

Para tal unha marina mix pequeno paquete de mostaza con zume dun limón, engade a estes 50 ml de salsa de soia. Filetes de peixe con sal e pementa abundante marina promazhte. Pon na neveira durante a noite. Se, ademais de desprazar as postas de peixe de limón, o sabor só pode aumentar.

Marina en base a citros

Esta é unha marina moi delicado para o salmón. Verter para o azucre molde 3 culleres de sopa mesturado con sal e pementa negra. Esfregue a casca dun limón e un pouco de cal. Cubra con filetes. Pon en un lugar fresco. Esta marina é excelente e usado para limpeza.

xenxibre perfumado - o mellor amigo de peixes

Moi rara combinación ofrece aquí é unha marina para peixes. Como base tomamos xenxibre e iogur, e peixes preparar en folla no forno.

Como cociñar a marina de xenxibre e iogur? Necesitamos 250 ml de iogur, 2 cebolas, Ginger root lonxitude de 2 cm, franxas de limón, aceite de fritura, dente de allo, pementa, sal e Aneto (que lle gusta semellantes).

Agora imos ir á preparación da marina. Ginger ten ralar, eo dente de allo pasado a través da prensa. A mestura resultante de sal e pementa. Agora un bo fregar con este peixe. Despeje todo o iogur e deixar marinar por 15 minutos. Mentres tanto, pique finamente a cebola e herba-doce, todo frite en aceite vexetal ata que a cor se transforma de ouro. Pon franxas de peixe en folla, botou enriba dunha porción de limón, Espolvoreo as cebolas e Aneto. A forma é algo así como un barco, só asegúrese de que dentro do espazo da esquerda. Ás ó forno por 20 minutos, abra o papel aluminio e manteña por máis 5 minutos.

A combinación de cenorias e cebolas - a técnica tradicional de chefs famosos

É máis común para preparar a marina para o peixe das cenorias e cebolas. Tamén lle dá sabor excelente, a pesar do feito de que se usa en todos os lugares. Impregnado así peixe é brando e suculento.

Cómpre: Faixa de peixes vermellos (salmón, troita, salmón, salmón), 2 cenorias, cebolas 6, polpa de tomate - 200 gr, 150 gr .. fariña, aceite vexetal, azucre (2 culleres de té), sal (1 colher de chá), pementa negra, vinagre, auga.

Pique a cebola, Carrot grata, frite ata dourar todo. Para recarga debe ser diluído con auga a pasta de tomate, engadir sal, temperado, azucre. Agora cómpre mesturar e Despeje o recheo para os legumes fritos. Todos xuntos, deixe ferver por algún tempo non máis que 5 minutos. Fry o peixe para un prato, colocar na parte superior de cenorias e cebolas e Despeje a marina de tomate durante 6 horas.

gusto exquisito dar a marina con viño branco

Para preparar un sabor tan orixinal da marina para o peixe, ten que de 100 gr. salsa de soia, a mesma cantidade de viño branco seco, 2 culleres de sopa de azucre, Ginger root en franxas finas, coentro pequeno monte ou de cilantro, aceite, pementa de rosa como chícharos. Resta só para mesturar os ingredientes e marina o peixe.

orixinalidade picante engadindo viño tinto

Vai apreciar o peixe na marina vermello! O cálculo se realiza en 1 kg de peixe. Sería tomar metade dun litro de viño tinto seco, 2 cebolas grandes, dentes de allo, manjericão, unha pequena culler de vinagre balsámico, sal, pementa e paprika.

Esta marina de viño para o salmón prepara facilmente. Descasque a cebola eo allo, corte-los en anacos pequenos. Greens finamente picado necesidade albahaca, pero se non ten o frescos, secos, substituílo. Conecte o vermello viño seco con allo, manjericão e cebolas. Engadir a unha pequena culler de vinagre balsámico, sal, pementa e colorau chan. Agora podes derramar marina sobre o peixe e deixar por 20 minutos para impregnar.

cenoria asada con especias

Esta marina para peixes preparados de forma rápida e facilmente. Ingredientes: base de ervilha verde e cenoria, 250 g de cebola, 3% de vinagre 200 g de pasta de tomate, o azucre en forma de area, 6 chícharos pementa negra, folla de loureiro 2, 3 dentes, sal e aceite vexetal.

Limpar os legumes, corte a cebola en forma de medias argolas, cenoria mellor para ralar. Frite as cebolas nunha aceite vexetal, a continuación, engade a cenoria e deixe cociñar uns minutos. Agora engade o extracto de tomate, diluído en auga e deixar ferver por algún tempo, mesmo todos xuntos. Ao final poñer sal, azucre e especias.

Outra marina receita con cenorias. Para este prato pode atender calquera peixe, o que máis lle gusta. 800 g necesario. peixe 2 culleres de sopa de fariña de trigo, aceite vexetal, sal e pementa. Marina tomar 4 cenoria, perexil, vidro de puré de tomate, 3 folículos de tamaño medio, algunhas follas de loureiro, un par de botóns de cravo, noz moscada, canela, varios chícharos negro ou pementa de Xamaica, azucre, sal, vinagre, auga (pero mellor caldo) .

Cortar os filetes de peixe en porcións pezas. Temple con sal e pementa por riba e rolar na fariña. Despeje o aceite nunha tixola e frite ata quedar cocido. Prepare a marina. Corte as tiras de vexetais con medias, fritas en manteiga e Despeje o puré de tomate. Cociña ata que os vexetais absorben o tomate ou pintado en cor avermellada. A continuación, Despeje o caldo de pan ou auga, agarde ata ferver. Agora podes engadir azucre, vinagre, sal e especias. Ferver durante 15 minutos. Se pór o allo esmagado, máis picante. Filetes de peixe Despeje a salsa e colocar para marinar durante 5 horas.

Estas receitas Marinas tamén se pode empregar para outros produtos, como carne, aves, varios vexetais nunha reixa - son tan versátiles. Pero se o seu menú é dominado por peixe vermello hoxe, entón siga estas suxestións. Será aínda máis saborosa e máis saudable! Como é coñecido, é a variedade máis valioso e caro de peixes.

Intentando novas Marinas para os peixes, estará feliz en conta a variedade de sabores deste produto, descubrir novos sabores previamente descoñecidas! Unha variedade de opcións pode ser usado para calquera tipo de cociña - para fritir nunha tixola ou asar, reixa, grella, ou temple. peixe cociñar xeneralizadas marinado en multivarka.