Como Ferva dereito squid?

Moitos anfitrioa inexperto, preparar un prato de lura, queixa-se da súa rixidez. Como Ferva luras, para non romper a súa carne? Isto será discutido no artigo.

Este marisco contén unha enorme cantidade de substancias importantes e útiles. A súa proteína rica carne (aproximadamente o 80%), vitaminas e PP, ferro, iodo, calcio, manganeso, aminoácidos. Se sabe como preparar axeitadamente a lura, pode enriquecer a súa dieta é moi nutritivo, saboroso e de fácil dixestión dos alimentos.

No caso dos alimentos consumidos luras carcasa tentáculos. Unha variedade de pratos deste marisco son populares en todo o mundo, e nós prepara-lo algúns anfitrioa bastante. Isto é debido ao feito de que non todo o mundo sabe como ferver lura, mantendo o seu valor nutricional. Moitos non entenden por que, despois de ferver a súa carne tórnase como goma. E iso é por unha simple razón - é demasiado longa para ser cocido. Como Ferva as luras, sen romper o seu sabor? Un aspecto e sabor desagradables dá película escuro en bruto, que algúns cociñeiros principiantes simplemente esquecer a limpar unha carcasa.

Luras descongeladas durante 3-5 minutos, vertida quente (non fervendo) a auga. A auga no tanque debe ser de 3 veces maior que ameixas. Se a auga está moi quente, a carne branca vai virar desagradable vermello. Tras este procedemento, a pel escura é facilmente arrincado coa man ou cun coitelo. carne purificada fervido non máis que 3 minutos, con ebulición rápida da auga. Canto máis tempo a carne para cociñar, polo que vai ser máis difícil. Se todos os mesmos luras digeridos, van ter para cociñar por polo menos unha hora, para que se fagan suave de novo.

Como preparar lura? A resposta inequívoca a esta pregunta, mariscos desde fervida non só, pero tamén usado en sopas, cocido con legumes, frito en masa ou pan relado. Algunhas amas de casa cocido recheo carcasas de luras produtos diferentes. Na preparación de varios pratos deste cefalópodo , ser consciente de que carcasa de grande porte que primeiro ser unha boa loita off. Canto máis tempo son cocidos, os menos nutrientes.

Como cociñar filete de Lula, de xeito que vai apelar para todos os membros da familia (adultos e nenos)? Para este prato será necesario carne descongelada Clam, un par de talos de apio, un pequeno ramo de perexil, sal. É mellor para descongelar non é na auga e no aire. carcasa descongelados totalmente lavado con auga fría. Destes, é necesario eliminar todos os restos das entrañas. carcasa lura colocado auga quente durante 5 minutos. Eles foron, a continuación, eliminar e limpos coidadosamente filete de película escuro. O taboleiro é vertida auga, e trae-lo ata a ebulición. A capacidade engadida apio e salsa, e, a continuación, os filetes de Lula. Prato é cocido en lume alto por 2-3 minutos. A carne acabada é arrefecida e cortada en tiras. Outra pista para a cuestión de como ferver a lura ben, pode ser considerado branco. carne cocida pode ser identificado polo seu branqueo. Debido á perfumado verde, luras non terá cheiro característico afiada. A carne así preparado é alimentado con patacas, arroz ou engadido a ensaladas.