Como gardar peixe seco na casa. Normas de preparación de peixe

peixe seco - non é só un gran lanche á cervexa, pero tamén un produto moi útil. Prepara-lo non é difícil. Isto é algo que certamente vai dicir. Despois de ler o artigo, tamén vai aprender como almacenar peixe seco na casa. Tome un caderno e anota algúns puntos particularmente importantes.

información xeral

Por onde comezar? Imos para mercar peixe. E é mellor para visitar o mercado da cidade. Moitas persoas preguntan: "Como para almacenar peixe seco na casa", pero é menor de idade. O máis importante - para escoller o produto axeitado, porque non todas as variedades son axeitados para limpeza e secado. Os expertos recomendan vara de compra, Sargo, peixe espada, carpa, peixe seco, barato e barato.

Produción de peixe seco na casa

Entón, trouxo para fóra da tenda rica "catch". Cal é o próximo? É necesario para destruír a carcasa. Isto permitirá que o futuro para se librar de cheiros desagradables.

Lave o peixe e poñer-los nun lugar fresco para un par de horas. Logo tomar un recipiente fondo e poñelas na carcasa. Abundante Espolvoreo con sal. Debe ser, na medida do posible. Novo poñer peixe capa e Solim. Despois dun tempo os canais de peixe pode reservar o zume, que é chamada de solución salina. Situado na parte superior de prensa. Un recipiente co contido de eliminar nun lugar fresco. Non debe ser de 5 días.

Cando o prosolitsya peixe, pode volvelo a seco. Pero antes diso, a carcasa debe ser espallado sobre o papel e un pouco seco. Cales son os próximos pasos? Peixes enfiadas en fío. Por esta vdevaem a agulla e forte Pierce fíos a través dos ollos dunha carcasa. Asegúrese de que volve mirar na mesma dirección. Non deben poñerse en contacto uns cos outros. Nunha rosca pode ser en 5 espécimes grandes ou pequenas 15. peixes condimentado é mellor aire fresco. En condicións naturais, este proceso leva 2-3 semanas. Non se esqueza de protexer o produto das moscas (no verán) - para esta construción calidades adhesivas gasa ou mosquiteiro.

Que facer co produto acabado

Tardou 2-3 semanas. Podo probar o peixe? Desafortunadamente, non. Tras o secado, a carcasa aínda que de moito tempo para "madurar". Xeralmente é dada por 3-4 semanas. Como gardar peixe seco na casa, para que non se deteriorou e mantivo o seu sabor está no seu mellor? Estamos dispostos a compartir a nosa información.

condicións de almacenamento bacallau:

• un lugar onde está indo para poñelas, debe ser fresco, seco e ben ventilado;
• As condicións axeitadas de humidade: 75%, a temperatura máxima de - 10 ° C;
• en frigoríficos especiais e pequenos peixes poden ser almacenadas por ata un ano;
• a temperatura ambiente, alimentos secos non deben ser mantidos por máis de 2 meses - deben tomar nota diso.

Como gardar peixe seco: Trucos domésticos

Nós usado para poñer comida na neveira. peixe stockfish tamén pode ser instalado para. Pero antes diso, debe ser hermeticamente embalados. Esta medida pode impedir o secado prematura de peixe. Para poñer carcasas secos ao sol no conxelador? Esta opción tamén ten dereito á vida. Pero non te esquezas de envolver o peixe en papel. E lembra: é re-conxelación non se admite.

Almacenamento fóra da neveira

O principal - para gardar un peixe seco de humidade excesiva e luz directa do sol. Todo isto ten un impacto negativo sobre o seu sabor e aspecto. Enrole a carcasa en papel manteiga, a continuación, eliminar a un lugar escuro. Isto pode ser unha sala de almacenamento ou unha caixa de madeira con unha tapa.

outra forma

As versións anteriores do almacenamento de peixes secos non lle agradar? Non hai outra forma. Ela está asociada coa creación dun baleiro. Para iso, tomar o peixe, poñelas nunha xerra de vidro e peche a tapa. O aire non queda dentro do recipiente, mantendo así o seu contido.

Na parte inferior da banca Despeje 50 ml de vodka. Ela impide a proliferación de microorganismos e mesmo quentar o peixe normalmente reter a humidade. Algunhas amas de casa actuar de xeito diferente. Eles poñer no fondo da vela bancos, acende-lo, e logo peche a tapa do recipiente. O que dá? Whole deixa de osíxeno no proceso de combustión. Isto quere dicir que o peixe será sometido a baleiro. Pero aquí ten que seguir algunha cautela. A vela debe ser pequena. Se non vai queimar a tapa.

en conclusión

Agora xa sabe como almacenar peixe seco na casa. A receita da súa preparación tamén foi expresada. Agardamos que a información no artigo será útil.