Como marina os kebabs: normas e consellos

Como marina os kebabs? Esta cuestión sempre controvertida. Algúns cren que a marina dereito incluirá vinagre, outros prefiren usar alcohol, e outros - bebidas lácteas. Que é correcto eo que é mellor para marinar a carne?

Cada tipo de carne - unha marina

Respondendo a pregunta de "como a marina os kebabs", primeiro ten que xestionar o feito de que tipo de e tipo de carne que planificar para fritir. Todos queremos churrasco era suculenta e suave. En relación a estes dous indicadores e stop.

A maciez da carne

Para chegar a carne máis suave, ten que prestar atención á súa elección. Preferencia é mellor dar máis carne novo. partes musculares que non están en funcionamento continuo, como nas costas, pescozo, será máis suave do que o xamón. Para iso esixiría Marinas máis fortes para as propiedades desexadas.

suculência da carne

carne suculenta obtido só se contén a capa de graxa, ou marinar en aceite. É importante para fritir un anaco, polo que non seca. Se escolle o pescozo, logo traer de graxa adicional non é necesario. Esta parte contén unha cantidade suficiente de capas de graxa. Como marina os kebabs, se inclinarse se carne ou aves? Neste caso, vai ter unha marina con aceite ou graxa entre as pezas de cortes delgados. Por exemplo, os espetos de año carne só esixen o uso de especias e herbas é preferible á marina de polo con aceites vexetais, para carne de porco pescozo mestura ideal de herbas, especias e ácidos débiles, como Granada, cebola ou tomate.

Marinas

Moitas persoas preguntan como a marina espetos na maionesa. Non hai nada de complicado. Esta marina funciona ben para delgadas. Ao final, todo o mundo sabe que a maionesa é feito de aceite vexetal, mostaza, ácido cítrico, e ovos. O último ingrediente é claramente máis que na marina para a carne. Todos os outros compoñentes de maionesa pode ser engadido á carne separado. Comeza unha marina moi saborosa, que é fermoso e apetitoso para ollar para a carne frita. Ademais, será capaz de cambiar as proporcións, que será capaz de mellorar o sabor do produto acabado. Un punto importante: non poñer sal na marina, usalo antes de comezar a amarrar anacos en espetos, como seca a marina carne.

Marinas ingresos

Agora xa sabe como a marina kebabs e cales son os produtos que pode usar. Aquí están algunhas receitas para Marinas. Para año, vai ter: aceite, limón, pementa, mestura seca de herbas "Provence". Ademais, moitas veces cordeiro marinado en produtos lácteos fermentados. Isto non se recomenda se está viaxando nun picnic de verán, e terá moito tempo para manter a carne na calor. Esta marina ama o frío. EXEMPLO marina láctico: iogur natural, allo, pementa quente seco picado, pementa negra. Pode marina a carne de carneiro e así: cebola, perexil, coentro, comiño, páprica, pementa negra moída, unha culler de aceite. Para marinar a carne de porco, os seguintes compoñentes poden ser usados: coentro, albahaca seco, menta seca, cebola, pementa negra. Tamén pode marinar os kebabs na auga mineral. Tomé cebola, perexil, pementa, sal e auga mineral. A carne nesta marina é necesario manter na neveira por 10-12 horas.