Como mazás secas ao sol na casa?

A finais do verán chega o momento de mazás colleita. Para salvar o máximo posible a cantidade de froitas, incluíndo a preparación de varios compotas, geléias e conservas. Sen embargo, non toda muller disposta a ir por horas na cociña, para trae-los para a consistencia desexada. Polo tanto, moitos deles prefiren cada vez máis unha forma máis simple e menos onerosa de colleita. Despois de ler a publicación de hoxe, vai aprender a facer mazás secas ao sol na casa.

Consellos para preparar froitas

Non é ningún segredo que na mazá ten unha morea de auga. É responsable de preto do 90%. No proceso de secado o exceso de líquido vaporiza gradualmente, obtendo froitos permanecen vitaminas única valiosos e fibra dietética. Pero, para obter un perfecto mazás secas ao sol, ten que usar só materiais de alta calidade primas.

Para estes efectos, é desexable a utilización de froitas cultivadas no seu propio xardín. Aqueles que non teñen esa posibilidade, é preciso seleccionar coidadosamente os froitos deitado na tenda do mercado. Non compre underripe se espécimes sobreamadurecidas podre.

froitos seleccionados son lavados en auga fría corrente. Que no proceso de corte recibe sobre as mesmas franxas, mazás deben ser clasificadas por tamaño. Despois de que ten que considerar coidadosamente os beneficios e se librar de copias podres e apoiados. Elas non poden ser usadas, porque pode desencadear o proceso de fermentación.

Cando remate a clasificación, pode comezar a eliminar o núcleo e esmagamento da froita. Para mazás secas ao sol, cortar en finas franxas cun espesor de 3-7 mm. Así que os froitos mantiveron a súa cor orixinal, son encoraxados a mergullo na auga salgada ou un par de segundos para mergullo na auga fervendo.

Unha opción de

Para preparar a froita para esta receita, ten que se abastecer con antelación todos os compoñentes. Á súa disposición que debe ser:

• Un quilo de mazás.
• 380 mililitros de auga filtrada.
• 750-800 gramos de azucre.

Ten que primeiro tomar as froitas. Para preparar un saboroso e saudables mazás secas ao sol, son lavadas, peladas, liberado a partir do núcleo e cortada en anacos grandes. froito preparado dobrado nunha tigela, é cuberto con 200 g de azucre e deixar durante dezaseis horas á temperatura ambiente.

Logo deste tempo, co seu zume é drenado e re-engadir a mesma cantidade de compoñente doce. Despois de máis dezaseis horas con eles zume decantada e combinada con xarope quente faise a partir de residuos de auga e azucre. Todo isto é cuberto cunha tapa e deixar por dez minutos. A continuación, o xarope é derramado, e franxas de froitas son movidos na pota e enviada ao forno durante media hora, aqueceu-se a 85 graos. A continuación, a temperatura foi diminuída a 70 ⁰ ° C e mantida froitas dúas veces durante 40 minutos. Despois diso, son deixados por cinco horas a 30 graos. Na fase final é un produto case rematado deixar durante tres días a temperatura ambiente.

mazás secas e canela

Para preparar esta iguaria exquisito sabor, precisa dun suplemento antelación de todos os compoñentes. Neste caso, na súa despensa debe estar presente:

• Un quilo de mazás.
• canela colher de sopa.
• 300 gramos de azucre.
• Unha culler de té de ácido cítrico.

Para a preparación de mazás secas desexado utilizar variedades doces ou agridoce. Vista lavados, pelados eo núcleo liberado a partir da froita cortada en franxas finas, firmemente feitas na bandexa e polvilhada con ácido cítrico, canela e azucre.

Todo isto é enviada ao forno pre-Calefacción a dous centenares de graos e aí mantida durante 25 minutos. Ao final deste período de tempo, o recipiente é eliminado do forno eo seu contido desprazarse suavemente sobre o papel de pergamiño, Espolvoreo un pouco de azucre e deixar durante tres días. Acabou froita seca é trasladada a un recipiente limpo e almacenado a temperatura ambiente.

mazás secas en secadoiros eléctricos

O uso deste dispositivo permítelle preparar con rapidez e precisión froitas para o inverno. E iso vai ocorrer case sen a súa intervención. Antes de poñer as mazás no dispositivo, son lavados, liberado a partir do núcleo e corte en franxas non moi grosas. Preparado deste xeito os froitos delicada estender nunha única capa sobre os Secadores eléctricos de palés e enviado ao seu dispositivo.

É importante asegurarse de que a temperatura non supere 55 graos. Mazás están permitidos para secar durante sete horas. Despois diso, o secador é desligado da rede e comprobar a dispoñibilidade da froita. Se está todo en orde, a continuación, son feitas en recipientes preparados e enviado ao almacenamento adicional.

Como almacenar o produto acabado?

Para que fixo mazás secas ao sol non deterioradas antes de tempo, eles teñen que ser feitas en un recipiente, que é ben respirable. Para estes fins, pode utilizar caixas de papel ou bolsas de tecido. Non pode permitir a entrada dun recipiente con froito preparado era de estancamento do aire.

Tamén indesexable para poñer o cadro con mazás secas nun ambiente con niveis elevados de humidade. Isto pode causar a aparición de fungos e outras pragas. As condicións adecuadas facelo posible para manter o produto acabado por uns meses.