Delicadeza Air: como facer merengue

Merengue - esta iguaria anxos, porque é moi semellante ao das nubes aire! Como facer merengue na casa para coidar de si ea súa casa? Isto esixe moi poucos ingredientes, pero moita paciencia. Pensa en min, o que virá-lo, vai facer vostede esquecer o esforzo.

Como facer merengue: receita clásica

Xogo dos ingredientes:

• proteínas de ovo - 2;
• azucre (ou po) - vidro;
• amidón (culler);
• Salt - unha pitada.

Como facer merengue: incrementar pasos

Preparación de proteína de crema

Esta é a parte máis importante na creación de bolos de merengue. A súa calidade dependerá enteiramente de como preparar a crema. Para iso, hai ben establecidas "segredos" que son moi facilitan o traballo e axudar a preparar o "dereito" de merengue.

Como facer merengue correctamente: Trucos do comercio

1. Uso proteínas arrefecida (por exemplo, os que permaneceron tras a cocción na casa maionesa ou crema). Ideal, se antes da creación da crema estaban de pé na neveira por 8-10 horas.

2. substituír o azucre de mesa común con azucre en po. É posible preparar-se, azucre picada nun moedor de café. Podes mercar po ready-made na tenda, pero na súa composición xa estará presente amidón. Azucre en po disólvese máis rápido, reducindo significativamente o tempo gastado na preparación.

3. O amidón é necesario para manter a forma de bolos de merengue. Sen ela, son só un par de horas iskroshatsya e perden o seu aspecto orixinal.

4. As proteínas son despachadas mellor, se algo sal para dar sabor ou ácido cítrico.

nata

1. Tome unha tigela grande, mixer e comezar a bater claras.

2. facelo ata que a mestura se transforma escuma un nebuloso.

3. Agora entre o azucre de confeiteiro. Sypte non todos dunha vez, pero gradualmente, en pequenas parcelas iguais. Seguir este leite fresco, para crema mantén a súa forma.

4. Cando o azucre se ter disolto, engadir o amidón e levan de novo. Ao final do traballo se quere que sexa a crema de tal consistencia que, mesmo se virar a tixela non flúe ou deformar.

merengues cocer

1. Prepare unha assadeira: deite o fondo fariña.

2. seringa Pekarsky ou mediante illotes de proteína forma colher de chá.

3. Vista quenta o forno a 100 ° C Enviar a merengue e deixar por 2-2.5 horas. Manteña a porta entreaberta do despacho.

4. Apague o lume, pero non alcanzou inmediatamente para tortas - ata un pouco máis "vai sentar".

Sirva con té, café, ou usalo como unha decoración do bolo.

Como facer merengue no microondas

O conxunto tradicional de produtos:

• 100 g de proteína;
• 100 g de azucre (po);
• 50 g de chocolate raspado;
• 1 h. L. zume de limón.

Como facer merengue: Receita de bolo no microondas

1. Un punto importante: o azucre con base no peso debe ser tanto como, e proteínas. 1 parte de proteína = 1 parte de azucre.

2. Batedeira proteínas mesturar a baixa velocidade. Cando a masa de escurecer, aumentar o poder, para obter unha escuma espesa.

3. Introducir o azucre, bata ata hai picos característicos sólidos.

4. Se o desexa, engade o zume de limón. El neutraliza o exceso de bolo enjoativo (se alguén non gusta del).

5. Prepare o chocolate en po. Coidadosamente engadir lo ao crema, mexa para non perturbar a súa forma de aire.

6. Despeje a crema sobre formochkam (1/2) e envialos no microondas. Definida como 800 rpm, eo temporizador é establecido en 0,5 minutos. Isto é canto tempo é necesario para cociñar.

Cando acabe o tempo, non eliminar-los unha vez alí. Imos "vai sentir-se" hai un par de minutos. Se estirada antes, "aire" será ir. A continuación, elimina os bolos a partir dos moldes, decora-los con froitas ou chocolate chip permanece.