Dieta na insuficiencia renal: o menú. Táboa dietética número 7

Cando se diagnostica unha insuficiencia renal, unha persoa enfróntase ao feito de que debe revisar completamente a súa dieta. Esta patoloxía está asociada a un estado de órganos nos que os riles non son capaces de funcionar en modo normal. Basicamente, o problema aparece no contexto doutra enfermidade en desenvolvemento.

A forma de patoloxía pode ser aguda ou crónica. A primeira ocorre de súpeto debido a choque ou envelenamento. E o segundo aos poucos reduce a funcionalidade dos riles, durante os cales o tecido morre gradualmente. O artigo aborda o tema da nutrición adecuada, unha dieta para a insuficiencia renal, un menú.

Motivo de violación

Nótese que a enfermidade aparece por varios motivos. Pódese provocar a fase aguda de insuficiencia renal:

• Problemas relacionados coa insuficiencia cardíaca, arritmia e unha diminución da circulación sanguínea;
• Infeccións no ril, como a pielonefritis ou a nefrite;
• Patoloxías que impiden a ausencia do sistema xenitourinario.

A forma crónica está asociada a urolitiasis, trastornos metabólicos, diabetes, patologías vasculares, enfermidades reumáticas e xenéticas.

Está claro que a enfermidade é debido ao feito de que o corpo non é capaz de manexar as súas funcións principais, incluíndo a dixestión e asimilación de sustancias. É por iso que debe considerarse unha dieta especial en caso de insuficiencia renal, cuxo menú será discutido a continuación.

Fundamentos de nutrición adecuada

Todos os alimentos deben basearse na eliminación da carga máxima dos riles e desfacerse da hinchazón, se hai. Para iso, un día non debe comer máis de 60 gramos de proteína animal. Ás veces, a dose é reducida a 40 gramos. Os aminoácidos necesarios son obtidos preferentemente de peixes, carne ou aves. O consumo de sal debe manterse baixo rigoroso control. O importe máximo permitido non debe ser superior a un gramo por día. Pero, por suposto, é individual, dependendo de canto tempo o corpo poida manter o líquido en si mesmo.

A pesar da baixa inxestión de proteínas, o consumo diario de calorías debe ser o suficientemente alto. Provén de graxas e carbohidratos. Por iso, recoméndase facer pan sin proteínas a partir de trigo e fariña de millo, fideos de arroz e mousse con almidón. Ademais, a dieta debe conter vitaminas obtidas a partir de bagas e froitas, así como zumes recén espremidos.

Ao mesmo tempo, debes abandonar por completo as bebidas e os alimentos que irritan os riles. Estes inclúen:

• Alcohol;
• Caldo espeso;
• Chocolate;
• Té negro;
• Especias afiadas;
• Produtos afumados, así como produtos en conserva e conservas.

En pequeno número están permitidas:

• Peixes oleosos;
• Caviar;
• Faba;
• Productos lácteos fermentados;
• Froitos secos;
• Noces;
• Sementes.

Comendo no inicio da enfermidade

Se a enfermidade xurdiu só, entón debería prescribirse unha dieta para a insuficiencia renal. O menú incluirá os pratos habituais, pero unha pequena fracción deles cambiará lixeiramente. Por exemplo, a proteína é reducida a 70 gramos por día. Ás veces os especialistas usan a fórmula segundo a cal a cantidade de sustancia bioloxicamente activa consumida depende do peso dunha persoa.

A parte principal debe ser de orixe vexetal (por exemplo, legumes, cereais, lentellas e feixóns, así como noces). Estes produtos teñen moitos compostos alcalinos, debido a que son mellor eliminados do corpo. Inicialmente, o consumo de sal redúcese bastante. Diariamente se permite comer ata 6 gramos de comida. E se a excreción de orina aumenta, entón o sal pode ser consumido e moito máis.

A dieta debe conter máis vexetais e froitas. Dende o primeiro é bo facer ensaladas, vertiéndolos con aceite ou outro aceite vexetal. Tamén é útil facer días de descarga, que se organizan unha vez por semana. Neste momento, come, por exemplo, sandía, mazás ou cabaza. A cantidade de líquido que se bebe durante o día debe ser máis de 500 mililitros do que se elimina do corpo.

Menú na fase inicial da enfermidade

Para o día, pode ofrecer o seguinte menú á persoa que teña esta etapa da enfermidade:

• O almorzo consiste nun té lixeiro con mel ou marmelada, ovos de polo cocidos e un par de patacas cocidas.
• Nunha merienda comece o té a base de herbas e come a crema agria ou iogur.
• Coma un bol de sopa e estofado de verduras.
• Para a cea, podes comer mingau de arroz con leite e ter unha cunca de mermelada.

Etapa crónica

Con esta enfermidade, o traballo renal empeora e empeora. Nesta fase é necesaria unha dieta máis estrita que no caso anterior. O corpo está envelenado polos seus propios produtos metabólicos, razón pola cal moitos órganos internos están afectados. Ademais dun cálido cálculo da dose diaria de proteínas, os alimentos sen sal. Deben consumirse. A leite, as verduras e as froitas, así como os cogomelos, reducen significativamente a cantidade. Algúns alimentos deben estar completamente excluídos da dieta. Estes inclúen bananas, Damasco, froitos secos, comida picante e salchichas. Permítese beber zume de tomate, mazá, cereixa e limón.

Menú na etapa crónica da enfermidade

Ao mesmo tempo, un día debería recibir ata 3000 quilocalorías. Un menú aproximado dun día cunha etapa crónica de insuficiencia renal pode ser a seguinte:

• O almorzo consiste nunha ensalada de verduras con arroz e pudim de té.
• Na merenda podes comer cenorias ralladas con azucre.
• Para a cea, prepare sopa de verduras, aves cocidas e patacas cocidas, e para un postre bebe un vaso de compota.
• No lanche da tarde inclúese unha decocção de trigo con azucre ou marmelada de bagas.
• Para a cea, cociña un ovo de polo e faga tortitas con té.

Etapa aguda

Durante os períodos de exacerbação unha persoa pode non ter ningún apetito en todo. Isto adoita causar náuseas e ata vómitos. Por suposto, nese momento non hai ganas. Non obstante, isto é necesario, xa que o fame ea sede aumentan o colapso das proteínas, eo intercambio de minerais e nitróxenos é aínda máis perturbado. A proteína na dieta debe ser de aproximadamente 20 gramos por día. Pode beber leite, comer ovos, nata e crema agria, ademais de froitas, froitas, mel, manteiga e arroz.

Dieta na insuficiencia renal: o menú

Un menú aproximado por día neste caso pode ser o seguinte:

• O almorzo consiste en té con pan integral e froitas.
• Podes comer iogur para un lanche.
• Á tarde fan nós de patacas e fariña, así como ensalada con verduras e marmelada de bagas.
• Nun merienda de media mañá comen bagas, por exemplo, arandos, arandos e amorodos.
• A cea pode consistir en chuletas de peixe, vapor e verduras.

Para diabéticos

Na parte da mañá, os diabéticos son os mellores para comer papas e non beber té forte sen azucre. Entre o almorzo e o xantar pódense comer froitas, como mandarina ou laranxa. A cea ideal virá a partir de borscht cocido en caldo de verduras, así como un vaso de compota. Para un lanche de media mañá beba un vaso de zume de verduras e come o pollo, a ensalada de verduras e beba o té de herbas.

Táboa 7

Na fase inicial da diabetes, a dieta número 7 é a máis común. Normalmente consta dos seguintes produtos:

• Pola mañá, comen un ovo, un hervido, un trigo sarraceno e un té.
• Á cocea unha cabaza horneada.
• A cea consiste en sopa de leite, aves, cazuelas e mors.
• Para un lanche de tarde - unha laranxa.
• Na cea facer unha vinagreta, ferva os peixes e bebe un vaso de iogur.

Considere varias receitas para preparar comidas para insuficiencia renal, que están incluídas na táboa 7 e outras dietas.

Primeiros cursos

Como pratos quentes, sopa de verduras, caldo, borshch vegetariano, sopa de repolo e outros preparados. Aquí tes algunhas receitas.

Para a sopa de verduras tómate un centenar de gramos de pataca e repolo branco, 60 gramos de cenoria, un vaso de leite, 30 gramos de manteiga e unha decocção de verduras. As verduras en forma refinada deixan ferver, frotar nunha peneira e engadir ao caldo, que se vierte e acalenta o leite. Todos os ingredientes son fervidos por uns minutos.

O borsch vexetal inclúe os seguintes produtos: 150 gramos de pataca, remolacha e repolo branco, 100 gramos de tomate, 50 gramos de cenoria e crema agria e 30 gramos de cebola, manteiga e verdes. Os vexetais son triturados e as remolachas fréxanse nun gran ralado e fervendo. Antes de servir, engádese o prato de herbas picadas, así como a crema agria.

Pode prepararse o primeiro prato e froito. Para iso, leve un centenar de gramos de groselha, mazás e ameixas, casca de laranxa, crema e medio culler de sobremesa de amidón. As froitas son lavadas, talladas e limpas. A continuación, cociñan e despois prepáranse en almidón, que se cría en auga fría, se condimenta con cortiza de laranxa, azucre e engade crema a gusto.

Segundos cursos

Particularmente diverso pode ser o segundo curso. Cociñe, por exemplo, carne cocida ou puré de carne, peixe frito con verduras, trigo sarraceno, arroz e avea, cazolas, mazás horneadas, salsas de crema agria ou leite.

Para preparar puré de carne póñense 120 gramos de carne, 40 gramos de salsa de bechamel e uns cantos gramos de manteiga. A carne se ferveu, entón pasa tres veces a través dunha moedor de carne, a salsa engádese e fréxaa. Ademais da salsa no prato, pode simplemente derramar o caldo de carne.

Peixe con verduras prepárase do seguinte xeito: leve 700 gramos de pícara, bacallau, dourada ou pica, 200 gramos de apio e cenoria e 100 gramos de perejil. Primeiro lavar, cortar e cortar o peixe. A continuación, lavar, limpar, cortar as verduras e apagar un pouco. Cando estean listos, engádense peixes e estofados. Antes de servir, engade verduras.

Tamén podes cociñar mingau. Tomé 20 gramos de cereais, cen mililitros de leite, seis gramos de azucre, ata cinco gramos de manteiga e 120 mililitros de auga. Na auga fervente, lentamente, vexas o tronco, mexendo os contidos ata obter unha masa uniforme. A continuación, a tixola colócase nun incendio débil e sae por outra hora. A mingau pronto se limpa cunha peneira, engade o leite e o azucre e cociña por uns minutos máis.

Para a preparación de mazás cocidas, ademais de si mesmos, só se require azucre. Dende o froito, elimine o núcleo e espárgallo nunha bandexa para hornear, onde se verten 200 ml de auga. As mazás se espolvorean con azucre, un pouco dourado no forno, despois de que o azucre engádese de novo e cocido.

Bebidas

É útil facer tés de herbas, infusións e compotas.

Así, a infusión de briar prepárase do seguinte xeito: un litro de líquido é levado a cen gramos de froita ea mesma cantidade de azucre. Despois de lavar o dogrose e verter auga fervente, colócase nunha cacerolita, derramou auga quente e fervida cunha tapa pechada durante dez minutos. A continuación, elimínase do lume e déixase infundir durante 24 horas.

Moi útil é unha marmelada de bagas. Para iso, tome tres vasos de zume de arandos, groselhas e framboesas, tres cuartas partes dun vaso de fécula de pataca e cen gramos de azucre. No zume engade auga, consiga tres vasos, adóitase con azucre e ponse ao lume, levando a ferver. A continuación, lentamente, é vertida nun recipiente con tres cuartos de auga fría e amidón. Kissel serviu nunha forma arrefriada.

Tamén preparar todo tipo de compotas de bagas frescas e froitas.

Explicado

Ante aqueles que padecen esta enfermidade, sempre hai cuestión de que se pode comer coa insuficiencia renal. Por exemplo, pregúntome por que os froitos secos e as bananas están prohibidos?

Para responder a esta pregunta, hai que entender o curso da enfermidade. Neste momento, o corpo é moi débil, principalmente pola cantidade excesiva de potasio que entra no torrente sanguíneo. Dado que esta substancia non pode ser excretada polos riles, a inxestión do microelemento debe ser reducida. O potasio atópase en grandes cantidades en froitas secas, feixón, bananas. É por iso que estes produtos non se poden comer.

A cantidade mínima de sal é permitida porque esta sustancia é capaz de manter o líquido no corpo. A súa sobreabundancia levará a hinchazón e hipertensión. Por suposto, isto afectará negativamente o traballo de órganos tan importantes como os riles.

Conclusión

Así, a elección dunha dieta e o estudo do que non se pode comer coa insuficiencia renal, deben considerarse moitos factores e condicións. Por iso, é importante coñecer todas as enfermidades que o acompañan, se hai, a súa forma e fase de desenvolvemento. Só neste caso pódese esperar que unha dieta restrinxida sexa correcta e que produza un efecto verdadeiramente efectivo, axudando a xestionar a persoa coa súa enfermidade.