Extinción de produtos

Carne.

As grandes pezas de carne (vaca, cordeiro) para tempero, polvilhados con sal, pementa e frito nunha tixola para formar unha codia crocante. A carne é logo colocada nunha pota (conca de profundidade) é vertida na metade con auga ou caldo, engadiu vexetais: cebola, cenoria, perexil, loureiro, pementa - e extinguir dentro 1,5-2,5 horas. Guisado cortada en porcións antes anacos vydachey.Portsionnye de carne (carne de porco, carne de vaca) bits e evitar tendón incisión. Pequenos anacos de carne (cordeiro, carne de porco) cortadas en cubos de 25-40 g de carne preparada polvilhadas con sal e fritos nunha pota ou tixola ata dourar. A carne é entón pasar a unha tixela grande, Despeje metade do caldo, engade os legumes, tomate, folla de loureiro, cubra con unha tapa e ensopados de 1 a 1,5 horas.

Peixes.

Peixes extinguida en bruto ou pre-frito. Na maioría das veces, pequenos peixes cocidos enteira cos ósos amacia-la ben. Altamente recomendable para preparar guisos de peixe salgado. Cando salga o peixe pérdese parte dos produtos extraer que determinan o seu sabor. Temple significativamente corrixe esta deficiencia, enriquece aromatizante prato e veschestvami.Ryba aromático, cortado en porcións (rasos en xeral), e colocar no prato (, ola) nunha fileira. Os peixes son feitas cenorias, cebolas, triturados salsa. A continuación, coloque outra capa enriba do peixe e de novo unha capa de verduras. Pour aceite de peixe, tomate, diluiu-se sete veces a cantidade de folla de loureiro auga engadida, pementa e extinguiuse coa tapa pechada 40-50 minutos.

Vexetais.

ensopados vexetal en baixo ferver nun recipiente pechado, con unha pequena cantidade de líquido. Cando extinción engade as cebolas, cenorias, perexil, tomate, repolo e remolacha spetsii.Svezhaya cocido con vinagre, que dá repolo elasticidade, remolacha e mantén a súa cor.

Se quere saber o estilo de mobles, a continuación, ir ao enlace.