Moussaka con berinjela e patacas: Cociña receita grega

cociña oriental hai moito tempo gañou fama mundial e amor. El infundada tradicións culinarias de diferentes países, o contrario de preferencias de gusto e costumes. pratos picantes abundan especias, nitidez e carne viandas. Unha das golosinas é reverenciado moussaka con berinjela e patacas. Receita migraron para nós dende Grecia.

A comprensión rusa desta cazola de carne e vexetais baixo o salsa de queixo. delicadeza grego é coñecido máis aló das fronteiras do noso país. O prato non necesita de publicidade e exclamacións elogiosas, o seu amor á combinación harmoniosa de ingredientes, alto valor nutritivo e saciedade. Cociñeiro diferentes países interpretan pudim no seu propio país. Con todo, con independencia da tecnoloxía de preparación dos compoñentes permanece inalterado.

Ingresos berinjela e carne picada

Na maioría das veces, de tal variación servir nos restaurantes e cafés locais rusas. A receita é moi sinxela e clara. Os seguintes ingredientes son incluídos na composición:

• libra carne picada (desde calquera tipo de carne);
• queixo - 200 g;
• dúas patacas;
• dous de tamaño medio berenxena;
• crema gordo - 350 ml.

Precisa necesariamente de pasta de tomate (50 g), cebola, allo dentes de tres, fariña (50 g), manteiga (30 g) e sal.

proceso

Antes moussaka preparar, purificar sinenkie pelados, imos cortar en láminas delgadas, encher con auga e sal e deixar macerar durante unha hora. Deste xeito, se librar da amargura. Nashinkuem arco passeruem en aceite de xirasol, a continuación, esprema o allo, engade a carne picada - ferver por algún tempo baixo a tapa. Despois de preto de 20 minutos no cartafol espallada tomate pota, lixeiramente prisalivaem. Apague o fogar.

Prepare a salsa bechamel "": poñer nun recipiente pre-Calefacción de manteiga, engade a fariña e frite. Verter a crema, nunha corrente fina, mexendo constantemente a mestura. Engadir o sal cando a salsa queda espeso - off.

Poñer o prato

Bótalle un rectangular papel vexetal foi cuberto, o aceite lubricante. As patacas primeira capa vasos propagación pelado (sal dispoñible). Cubra carne picada, colocada enriba de algo azul. Derramando salsa cremoso, engada no forno por 40 minutos. Un minuto antes de apagar a durmir con queixo ralado. Ao servir, decorar con endro ou salsa. Grego moussaka con berinjela e patacas, a receita que ha Deliciosos facilidade sorpresa gusto refinado e orixinal.

A receita para o Balcáns

No menú de moitas institucións ofrece outro prato sorprendente de carne picada con un toque de viño branco. Se non queres ir a restaurantes, entretemento se pode facer de forma independente. Obter os seguintes produtos:

• 400-500 g de lombo de carne de vacuno,
• 3-4 pezas. pouco de azul;
• cinco dos tubérculos de pataca;
• legumes - cebola, tomates tres, dous dentes de allo;
• un vaso de viño branco (seco);
• salsa;
• Douscentos gramos de queixo;
• 30 g de manteiga.

Para facer o sabor picante das especias necesarias: unha pitada de tomiño, romeu, pementa branca.

Ingredientes para a salsa: medio litro de leite, 50 g de fariña, unha culler grande de manteiga, sal.

Como cociñar moussaka? Por onde comezar?

sinenkie purificada inmerso en auga durante 30-50 minutos. Durante este tempo, frite a cebola picada. Imos cortar a carne en anacos pequenos, como goulash, e engadir as cebolas. Nós damos a carne dourar, Despeje o viño, salsa shinkuem. Capa e tapa non toque por 10 min.

tomates blanshiruem, pelados, cortados en cubos. Tomates enviar a pota para a carne xunto co allo esmagado e especias mencionadas. Tomim uns 30 min. Debe cortar círculos sinenkie frite en ambos os dous lados.

Prepare a salsa de leite, fariña e manteiga na analoxía anterior. Agora avanzar na formación das golosinas gregas: no fondo da pota poñer fóra patacas clubs, a metade de un pouco de azul, carne, cocido con tomates e especias. Carne Submarinismo a segunda parte da berinjela, Despeje a salsa.

Despachado moussaka forno con berinjela e patacas. A receita pode ser combinado con abobrinha, polo. Ao final de bicarbonato é necesario para engadir o queixo. A comida exquisita para todos os días e festa cerimonial.

moussaka clásico con cordeiro

En Grecia, está preparado para tratar só cordeiro. Variedade de carnes dá un sabor especial do prato. Nesta forma de realización, non hai patacas como comidas e sen calor e satisfactoria. Se vostede decide facer un moussaka tradicional, a oferta de produtos esenciais:

• carne de cordeiro kg (lombo) ;
• Catro pouco de azul;
• cebola, tres dentes de allo;
• tres tomates;
• viño seco nun volume de 100 ml.

Non facer sen o cravo, cilantro, noz moscada - a tomar todas as especias unha pitada, así como unha banda de cilantro.

Salsa: vaso queixo ralado, ovo, 100 g de fariña, 300 ml de leite, 30 g de manteiga.

Paso a paso

Preparación moussaka non levar horas máis de un ano e medio. Para comezar, fai cordeiro picada ou imos cortar en anacos pequenos. Con pouco azul eliminar a casca, encher con auga e non toque da media hora. Logo secou-se, cortados en aros e fritir.

cebola passeruem e allo, engadir a carne. Protushivaem peso de 5 min. Pon os tomates pelados, engade todas as especias e coentro picado. tapa de cuberta tomim 10 min. Encha protushivaem viño máis 5 minutos.

O fondo da pota alfombras sinenkie frito (2,1 parte), a tapa superior con cordeiro (metade). A terceira capa é a berenxena, terminando cuarto - a carne. Todo cubrir con salsa de mama: en aceite quente Despeje a fariña, un pouco passeruem, Despeje o leite, engade o ovo.

Mexendo sempre levar a unha espesa e Despeje o queixo relado. Esta mestura enche os produtos na pota. moussaka asados no forno por media hora. Entón poñemos a cazola na mesa, corte en cadrados puros. Pola contra, pode rexistrar unha guarnición de verduras frescas, herbas e un vaso de viño tinto.

Así como preparar moussaka con berinjela e patacas. A receita pode ser interpretado ao seu exclusivo criterio: a combinar con cogomelos, peixe, peixes.