Kebab - o que é? Como se preparar, o que someter?

Quen rexeitaría peza con sabor de carne, frito nunha fogueira? É difícil resistir a unha iguaria tal, especialmente produtos de carne fans presentes. En países de Oriente Medio, en vez de preparar kebab polo menos apetitoso kebab prato. Que é e para que é seguro que moitas persoas non saben.

Débese notar que as golosinas orientais firmemente establecida na cociña rusa. Case todo o menú de restaurantes ofrece este prato en diferentes interpretacións, coa adición de legumes e aves. Por suposto, estas variacións están lonxe dos pratos tradicionais da cociña, pero moi saborosa e digna dun banquete conmemorativo.

Kebab - o que é?

Ningún carnívoro non vai desistir de unha boa parte de grella "salchichas", cocido na grella. comida oriental - brillantes salchichas copia, só que moito máis útil e natural. Popular nos países de Asia Central e no Cáucaso do Norte. Ler iguaria en Armenia, Tatarstan, Ucraína e mesmo a Rusia.

Tradicionalmente, o prato prepárase principalmente de cordeiro, ou mellor, de volta. Para suculência necesariamente engadido kurdjuchnyj graxa. Neste caso, a carne é suxeita a moenda, como costeletas, cortar o seu coitelo especial chamada. A continuación, coloque os ingredientes e tubos de formulario que son amarre en espetos.

Non é difícil de recrear o prato na casa, usando un forno holandés ou forno. Seguindo as regras simples e sutilezas, vai preparar un produto culinario real, que se levará a cabo saliva. As publicacións son moi deliciosas receitas que han Deliciosos os fans de cociña cousas.

Kebab de carne de porco picada no forno

residentes urbanos é difícil atopar no año tenda en conexión coa oferta de usar carne de porco. Escolla carne fresca, non obsoleto e non conxelados. Perfecto hip ou sección lámina. Conxunto de produtos:

• unha libra de porco;
• carneiro graxa - 50 gramos ;.
• cebolas - 350 gr .;
• limón;
• Grupo fresco do Aneto.

Especias: unha pitada de coentro, unha mestura de vermello e de pementa negra, e lúpulo-suneli, Zera e sal.

instrución

Para kebab de carne de porco Obter Juicy, engade a graxa kurdjuchnyj. peza pre conxelación e reixa para carne picada (lonxe do cine e ósos). cebola shinkuem con endro, salsa pode ser cortado. Desprazar a peza de traballo para recheo. A masa total de especias poñer últimos, esprema o zume de limón.

Segue a ser unha boa mestura picada á man, de xeito que se fixo un viscoso e homoxénea. Cubra con film plástico, coloque nun refrixerador por media hora. Despois de esperar por un período de tempo, comezan a formarse "salchichas", mergullando periodicamente as mans na auga para a carne é respectado e estar xuntos facilmente.

No caso de picadura virou moi líquido - engade a fariña. Cada peza é amarre en espetos de bambú, son repassados para unha assadeira cuberta con papel aluminio. Define o forno a 180-200S, leve ao forno por aproximadamente unha hora. Cando unha banda de "salchichas" bronce, debe virar para propekaniya uniformemente.

Un delicioso xantar ha Deliciosos súa familia ou invitados. Ademais, as comidas son servidas legumes frescos en franxas, patacas cocidas, unha morea de greens. Trata ben con unha variedade de salsas.

carne picada nunha tixola

Non ser adiadas por este método inusual de preparación, en termos de sabor, non é inferior. Salvo suculência, maciez e valor nutricional. Segue sendo o caso para a selección de produtos. necesitamos:

• kg de carne de vacuno (filetes);
• preto de sete cebolas medianas;
• o feixe de coentro e salsa;
• 10 gramos de bérber seca, orégãos, e romeu;
• sal, pementa, zume de limón - a gusto;
• lavash armenio.

Opcionalmente, pode engadir unha variedade de especias e condimentos secos, incluíndo albahaca, xenxibre e menta. A principal cousa - non esaxere, se non vai perder o sabor da carne.

organización preparación

Para comezar, preparar todos os ingredientes para un kebab. Que é e como cociña-lo foi descrito anteriormente. Elimina o papel aluminio da carne, cortada en porcións (como en grellas), para engadir a cebola ralada ou picada e as especias. Finamente shinkuem vigas verdes espalladas no recheo.

Tomar unha tarxeta de corte, humedecido con auga, formando rolos. produtos frite nunha pota a cada lado ata que unha codia agradable. Manteña kebab sempre que o prato é seco. Resta trapalladas "salchichas" en pan pita, aneis de cebola aderezada. Sirva con salsa de tomate.

Polo picada nun dille vara

Co paso dos anos, receita de alimentos sufriu moitos cambios, pero este non se fai peor. Para os que prefiren pratos sen carne, suxerimos o uso de polo. Carne branca nutricionistas aves aprobar, difire sabor delicado, pobre en colesterol e calorías. Antes de cociñar kebabs, que visitar o supermercado e comprar os seguintes produtos:

• unha libra de carne de polo;
• calquera queixo de 50% de graxa - 100g ;.
• pementa - 2 pcs ;.
• dúas cebolas;
• auga mineral - 50 ml;
• talos de herba-doce.

Para o sabor eo gusto do brillo tomar allo sal, pementa do reino, orégano. Tampouco hai que esquecer sobre os talos de endro, van actuar como espetos.

Paso a paso

Débese notar que os filetes non ten que ser moído en picadinho, como vai derrubar a moldaxe. Pique o polo en porcións anacos, engade a cebola picada, pementa doce, queixo relado, temperado. Logo verter o número indicado de auga mineral, amasar a masa. Cubra cunha toalla ou unha película - poñer en media hora no frío.

Mentres nosa recheo "adecuados" talos promoem herba-doce. Peirao as mans esculpir rissóis oblongo de carne de polo arrefriado, ordenadamente amarradas en varas endro. Opcionalmente rolo en sêmola ou fariña de rosca. Nós pór para fóra todos os "espetos" a distancia unha da outra nunha assadeira. Ás por 20-30 minutos. Ao servir, decorar con herbas frescas e servir legumes. Cea delicioso con un toque de Oriente vencer calquera gourmet.

Kebab na reixa

Kebab non é difícil de preparar cando vostede sabe todas as sutilezas da cociña, non importa de que tipo de carne que está facendo iso. By the way, voltas orixinais e pouco comúns de carne mixta. O prato e colocar sobre as brasas, aerogrill, churrasqueira, forno e mesmo un forno de microondas. Paciencia e habilidade, será sorprendido como fácil e sinxela para recrear na súa propia cociña festa oriental. ingredientes necesarios:

• cordeiro libra (parte traseira);
• graxa de cola - 100 g ;.
• tres cabezas de cebola ou cebola vermella;
• salsa de salsa;
• penas de cebola;
• Dúas ramas de albahaca;
• pementa negra, sal.

proceso de preparación

Lavar año separado dos ósos, son axeitados para o caldo. Cortado en pequenos anacos, ao fregar a alcatra, temperar con sal e pementa negra. Barco "vacacións" na neveira por media hora. Tomamos a carne, engadir salsa picada, cebola, engade as especias.

El segue a ser amarre en kebab grill. Que é eo que come? Certamente non ten que ser repetida. Tomim sobre brasas, sen esquecer de virar constantemente a carne non é queimado. Pode servir con verduras cocidas ou pan pita, de xeito aínda máis saborosa. Na beira do lavash armenio poñer un pouco de cebola enriba - frito "salchichas", volvémonos rolos. Decorar con tomates cherry, endro e cilantro. Só un prazo sabor saliva. Bo apetito!

Regras de submisión, ou o que comer

Nos países do Leste e do Cáucaso son xeralmente servido o prato para "colchón" de vexetación. Segundo o seu gusto, pode decorar con sementes de Roma, franxas de limón. Necesariamente indicado salsa: tomate, mostaza, tkemali. Non prohibidos de poñer a mesa legumes variados, pementos estufado, berinjela asadas, tomate. Como un prato lateral encaixan arroz cocido, patacas. Ademais, a táboa debe ser baseada en pan pita. Moi deliciosas receitas presentadas no artigo, apelar para ti corazón. Prepare-se para gozar, a alegría da familia e amigos!