Kundyum: receitas con fotos

Segundo un método para a preparación de Kundyum, a receita que será discutido máis adiante, son moi semellantes aos boliñas. Con todo, a masa de recheo eo prato para este son usados completamente diferente.

información xeral

Moito un pequeno número de amas de casa sabe como preparar Kundyum. ¿Que é iso? Esta é a pregunta feita por cociñeiros afeccionados, audición nome inusual do prato. Nós respostas la agora.

Kundyum, ou os chamados kundyubki representan vello prato ruso, que apareceu no século XVI. Estes produtos son moi semellantes aos boliñas, pero en vez de carne recheo con cogomelos e cereais.

Que probas debe ser usado para facer Kundyum real? Receita destes produtos necesita unha base, que é mesturado en aceites vexetais (preferentemente, de xirasol) e auga quente. Así, unha combinación de gases de escape e masa choux.

Como para o recheo, que se pode facer a partir de ambos os cogumelos frescos e secos de. cereais, ás veces, a propagación cocidos (trigo mouro ou arroz) e especias.

Que diferenzas ten boliñas e Kundyum? Latest Recipe prevé o uso de non cociña e forno. Noutras palabras, non Kundyum ferver en auga salgada como boliñas, e cocido e exhausto no pote.

Kundyum: Receita cunha foto

Contando que os artigos son mencionados, é posible continuar coa descrición do seu proceso de preparación. Débese notar que non hai nada complicado sobre el. Facendo Kundyum xa, vai cociña-los de novo e de novo. Despois de todo, eles quedan moi saborosa, nutritivo e perfumado.

Que produtos son necesarios para facer realidade eslava Kundyum? Receita con fotos require os seguintes compoñentes:

• fariña de trigo peneirada - 2 vasos cheos + á cama;
• aceite de xirasol (para ser utilizado sen unha fragrancia) - 4 culleres grandes;
• auga fervendo - un vaso cheo;
• cogomelos, ou outros cogomelos frescos - 300 g;
• Trigo mouro - un vaso cheo;
• cebola grande - 1 cabeza;
• calquera aceite vexetal - usado para fritir;
• sal sódico - usado a gusto;
• pementa negra moída - a gusto de usar;
• caldo fúngica (de carne pode ser usado) - preto de 1 L;
• verde discreción uso svezhey-.

Preparación da masa

Antes de crear e Ás delicioso Kundyum con cogomelos e trigo mouro, a seguinte base lote.

Nunha tigela profunda fervida fría auga derramada que inmediatamente se espallar sal (a gusto) e aceite de xirasol. Sumándose os ingredientes de toda a fariña, foron por primeira vez ben mesturado cunha culler, e entón as súas mans. Na saída dar unha consistencia de masa de pan fresco suave e homoxéneo. Está cuberta con unha toalla e deixada á temperatura ambiente durante 25 minutos.

cociñar recheo

Que facer Kundyum recheo? Receita de tales productos implica o uso de cogomelos e trigo-sarraceno. Deben ser procesados individualmente.

Trigo mouro coidadosamente resolto, lavouse con auga quente (dun crivo) e, a continuación, espallada nun pequeno pota, sal, engadiu-se auga (a 1 cereais vaso - bocal de dous fluídos) e fervidos durante 25 minutos. Durante este tempo, o produto pasa a ser suave e desprezable. Neste caso, toda a auga é evaporada.

Como para os cogumelos, son ben lavadas, cortar todos os elementos innecesarios e cortado en pequenos cubos. En exactamente do mesmo xeito e alimentados á cabeza de cebola.

Ambos ingrediente propagación nunha pota, alí engadido aceite vexetal, axitou-se coidadosamente, e frita en lume medio. Tras 8-11 mínimo de produtos de adquirir unha cor dourada. O seu sal e pementa, a continuación, retirar da calor e propagación para o trigo sarraceno desprezable. Mestura os dous ingredientes cunha culler para dar un sabor e perfumado para recheo Kundyum.

proba de desenrolo

Antes de facer Kundyum con cogomelos, masa mixta é desenrolado nunha placa nunha capa moi fina, Espolvoreo unha pequena cantidade de fariña de trigo. No futuro, é cortado cun coitelo afiado. O resultado é cadrados iguais cos lados de 5-6 cm.

formación de produtos

Como se pode ver xeito Kundyum? Ingresos tales produtos requiren o uso de tecnoloxía especial. Primeira cadrados cortados foron colocadas sobre unha superficie plana e, a continuación, espallada na súa parte central por coller pequena chea de recheo. Logo os bordos da masa é humedecida con un pouco de auga e fortemente ligada. Na saída do produto semi-acabado obtido en forma de un triángulos "inchado-pot". Por analoxía fai todo o mundo Kundyum.

produtos de panadaría

Como preparar Kundyum? Ingresos tales cursos esixen pre-fermento do produto formado. Para iso ten unha morea de panadaría e lubricados con aceite vexetal. Na folla propagación semiacabado todo (para non tocar uns ós outros) e, a continuación, ela foi colocada nun forno pré-Calefacción (temperatura debe ser de 200 graos). Como tal Ás Kundyum para ¼ hora. Durante este tempo son rosadas e crocante.

caçarolas Tomim

Despois dos produtos son cocidos, son colocados en vasos de barro porcionados ou pratos grandes, e, a continuación, vertida cogumelo ou caldo de carne. Ademais Kundyum aromatizado con especias (pementa, sal e outros condimentos).

Vasos con tapados e colocados nun forno. Produtos tomyat a 200 graos por 20 minutos. Durante este tempo son macios e adecuados ao consumo.

Como aplicar Kundyum á mesa?

Despois de cociñar produtos con cogumelo enchendo -as delicada retirados dos vasos ou servido á mesa directamente neles. Ademais Kundyum aromatizado con herbas frescas picadas e graxa crema de leite. Bo apetito!

Cociñar Kundyum con arroz e champiñóns

Se non gusta do Kundyum calidade gusto con trigo mouro, pode cociña-los con arroz. Para iso, cómpre:

• fariña de trigo branco - preto de 160 g;
• auga, recentemente fervida - preto de 75 ml;
• aceite de xirasol - preto de '40

Estes produtos son necesarios para a proba. En canto ao recheo, necesitamos para iso:

• Cogomelos frescos - preto de 60 g;
• Grans de arroz - 150 g;
• aceite de xirasol - 45 ml;
• cebola - unha gran cabeza;
• pequeno ovo - 1 PC.

masa mesim

Como en receita anterior, a masa amasada para Kundyum moi facilmente. A auga de ebulición íngreme vertida aceite vexetal e engadir a fariña. Mestura todos mans produtos son base legal e uniforme, que é cuberto cun pano e deixar de lado.

Facer un recheo

Para preparar o recheo cereais arroz ben clasificados, lava-lo e fervida ata que estado friável en auga salgada. Logo purificado a partir de cogomelos frescos elementos de destruír-los innecesarios cubos de cebola con unha cabeza e puxo-se nunha pota con aceite. Ambos ingrediente a que o estado dourado frito. Listo cogomelos sal e pementa, a continuación, se estender para o arroz cocido e mestura ben.

Recheo virou unha saudable e nutritiva, ao cal engadiuse ovo cocido, ralado nun ralador groso.

O proceso de formación de

Kundyum preparado para formar a masa fina é desenrolado, e, a continuación, cortada en cadrados con lados de 5 cm. No centro de cada produto estender unha pequena culler de recheo. Os bordos da masa é humedecida con auga e selado. A saída é un puro semi-acabado de triángulo.

produtos de tratamento térmico

Para produtos máis nutritivos e de alto contido calórico que non son asados no forno, e frite nunha pota. Para iso nun calor pota pequena cantidade de aceite vexetal, a continuación, estender un pouco Kundyum. Fry os produtos semi-acabados desde todos os lados, que están situados en un vaso de barro. Botan a mestura de produto do caldo recomendado cogumelo (1 L), crema fresco (5 culleradas), verdes, allo picado relado e especias.

Firmemente pechar tapas Olla, envenena-los no forno, pre-Calefacción a 195 graos. O caldo de cogumelo cremoso Kundyum tantalized durante 20 minutos.

Servir á mesa saboroso e nutritivo prato

Preparando Kundyum con grans de arroz e champiñóns, eles inmediatamente servido na mesa. Se prefire, un delicioso e perfumado prato temperado con especias e cebola verde.

para resumir

Como verás, Kundyum cociñar na casa non require unha gran cantidade de ingredientes e tempo. Ademais, existen outros ingresos, de modo que pode facer produtos similares. Por exemplo, algúns cociñeiros usado como recheo cogomelos e vexetais (cebolas, cenorias) só fritos, mentres que outros foron colocados Kundyum cogomelos conservados e unha gran cantidade de herbas frescas.

En calquera caso, tras produtos saudade longos en caldo de cogomelos que comeza un prato moi saboroso e sabor que pode servir con seguridade invitados ou membros da familia.