Kovbyk, Kendyuhov, Cougar shyurbi ... Como cociñar barriga de porco - algunhas ideas

Dise que a necesidade é a nai da invención complicado. E a desenvoltura dos pobres, que quería comer gostoso, sen afastarse do ámbito do orzamento familiar, e creou pratos de subproductos. Imos popolzuemsya invención clases máis baixas sociais e aprender como preparar deliciosos estómago de porco. Este subproduto, como é coñecida, é unha bolsa natural. Por suposto, o primeiro que vén á mente, como é para enche-lo con algo. Na maioría das veces, os eslavos recheo porco mingau estómago. E saborosa, e satisfactoria. By the way, cen gramos de estómago de porco contén 160 calorías. Pero, dependendo da carne, o valor nutricional dos alimentos pode ser mellorado.

preparación previa

Antes de cociñar un estómago de porco, debe estar completamente limpas de contido. Logo vértese auga en ebulición e deixar en repouso durante dez minutos. A continuación, eliminar a mucosa do estómago. Novo raspar parede coitelo subproduto promoem e auga fría corrente. Agora este saco naturais preparado para recheo. Pero hai que recordar que durante o tratamento térmico do estómago é reducido de tamaño. Polo tanto, non enche-lo baixo a corda, así como para deixar un espazo libre. Tamén debe facer algunhas perforacións no estómago cun coitelo á bolsa non está rachado durante a cocción. Cómpre, de cando en vez para derramar prato zume o cal foi illado durante o subproduto do tratamento térmico. Ás ó forno para o estómago, é necesario a un impasse algunha presión - polo que vai ser máis fácil de cortar ao aplicar. E, a fin de alcanzar un castaño dourada, é necesario durante dez minutos antes do final do proceso de cocción, Despeje o prato de salsa preparada a partir dunha mestura de crema de leite e especias.

Kovbyk

Este prato é recheado de estómago, que despois é cocido por un longo tempo. Come-lo como unha salchicha - arrefriados. Moi saborosa kovbyk ao naco de pan con rábano ou mostaza. Pero Calefacción, cunha guarnición de puré de patacas - tamén nada. Como cociñar un estómago de porco, para obter kovbyk? Necesitamos outro subproduto, nomeadamente pulmóns de porcos. Nós corte-la a partir da traquea e triturar en cubos (aproximadamente 1 cm). Necesitamos só as almofadas vermellas, sen as películas. Do mesmo xeito que descompoña graxa. É aconsellable tomar o que se chama en Ucraína "shponder", isto é, con capas de carne. Estamos espremer en algúns dentes de allo recheo. Temple con sal e Espolvoreo con sementes de comiño, pementa negra, manjerona e albahaca. Mestura e recheo con esta carne estómago de dentro para fóra. Costura o burato con un fío. Pon en unha pota grande e encha con auga. Temple con sal e xogalo uns cinco follas de loureiro. Cubra a tixola e cociñar kovbyk dous - dúas horas e media, en ocasións, circuíto e perforación da agulla.

Kendyuhov

A diferenza do anterior prato nacional ucraíno, que está feito no forno. Xa sabe como cociñar un estómago de porco para comezar o seu recheo. Enche Kendyuhov, ao contrario de vacacións kovbyka máis "rico". Imos ter unha libra de touciño e 200 gramos de carne picada. Tres cebolas finamente shinkuem. Bacon cortado en pequenos cubos. Mesturar con cebola e carne crúa. Estamos intentando dirixir dous ovos, apertando a cabeza enteira de allo. Encher encher dez chícharos de pementa negra e media cucharadita de orégano seco. estómago Farshiruem, costura o burato. Ás ata feito, regando prato precipitado zume.

Cougar shyurbi

Este é un prato tradicional da cociña Chuvash. Para el, o subproduto non é recheo, de xeito que as habilidades do xastre non son necesarios. Como cociñar un xeito Chuvash estómago de porco? Lave subproduto, encher con auga fría e coloque a ferver ata que estea listo. Comprobe o plug así que a parada do ichor trickle punção, e comezará a se destacar zume, entón podes obter. Caldo de carne, que é recibida desde o cocción do estómago, a continuación, pode ser usado como unha base para sopa. Pero unha pequena cantidade, imos quedarnos Cougar shyurbi. estómago fervida é cortada en cubos de tamaño medio, para abaixo a unha pequena pota e Despeje o caldo. Tras ferver de novo, engade as cebolas douradas. Fritir nunha tixola nunha culler de manteiga a mesma cantidade de fariña. Xa que se fai amarelo, engadir ao estómago. Temperado con allo esmagado. Bater o ovo, tamén engadir lo ao prato. Sal, pementa, xogar herbas frescas. Cougar shyurbi servido quente.

Como cociñar carne de porco asadas barriga

Hai moitas receitas para este subproduto na pota. Incluíndo Kendyuhov - tampouco pode asar e frite en baña de porco. A receita máis orixinal - Chinés. Acontece torresmo moi saborosa, que pode ser Asperger sobre patacas cocidas ou masas. Antes de preparar estómago de porco, mesturado nunha tigela picado xenxibre e allo-porro, Espolvoreo-beliscar amidón, sal, viño de mesa derrama. Aínda que estas especias infundir, imos estómago. Limpan-lo, imos cortar cubos. O alto o fogo poña unha pota con unha morea de aceite vexetal. Esta estómago fritas graxa. Cando chegou a suavidade, dobrando-o sobre un prato. estourido de petróleo excedente. Deixamos na pota só unha pequena cantidade. Neste graxa allo francés frite o xenxibre, viño ottsezhenny. Entón inclúa o seu estómago, mexa e sirva quente. Bo apetito!