Máquinas de cortar industriais profesionais: unha revisión, variedade, especificacións e comentarios

máquinas de cortar industriais son indispensables nos establecementos de restauración. Eles facilitan o traballo do persoal para proporcionar un corte suave e fermosa. Dependendo da empresa, pode seleccionar o desempeño do modelo apropiado, para mercar lamas que proporcionan a aparencia desexada do produto final. Claro que, onde hai demanda, haberá sempre unha fonte. Como navegar en fatiador de variedades, seleccione o modelo desexado, e para non perder a calidade, imos abordar neste artigo.

Funcional e aplicacións

A principal función do equipo é claramente visto no título - o equipo está deseñado para moer os produtos para unha fracción do tamaño e peso que precisa. Aplicacións cruzan con todo o que se basea na cociña. Por suposto, o primeiro que vén á mente - é interminables vexetais de corte para ensaladas, guisos vexetais etc., pero as máquinas de cortar industriais perfectamente se manifestan nunha tenda de doces como:

• perfectamente cortado en pequeno desintegra aceite conxelado;
• capaz de noces cualitativamente moenda - a costa do período de tratamento a curto prazo, non quentan e emiten ningunha graxa;
• fregar froitas para cubertas.

Slicers Coupe robot industrial

Excelente equipo francés. El combina a facilidade de uso e durabilidade - para ser avaliado dos propietarios, ela repártese só no caso de que vai tirar o dispositivo de mira cunha altura de polo menos 50 metros. Particularmente eloxiou a escola cociñeiro e preescolar institucións educativas - principio elemental de operación, as láminas de substitución fácil. gama dimensional é ampla, e de forma incremental adquirir o modelo, ademais de aumentar o volume de traballo, e mesmo coitelos adicionais. O equipo é moi caro, polo que vén sen coitelos - son adquiridos por separado, con foco nas necesidades:

• CL vexetal cortador 20. O modelo de base é capaz de moer-se a 50 kg de produto por hora. Xogo de coitelos é mínima - franxas de diferentes espesores, o corte ondulado franxas ralador e palla de corte. Axeitado para institucións menores. O prezo medio - 48 000 rublos, sen coitelos.
• Vegetable cutter CL 30 Bistro. Modelo a escala maior que a anterior, e pode tratar con polo menos 50 kg de produto por hora. Coitelo conxunto máis - ademais dos coitelos engadido enriba en cubos e patacas fritas. Unha boa opción para os puntos de pratos acabados. O prezo medio - 54 000 rublos, sen coitelos.
• CL vexetal cortador 50. Moitas veces, realizada a 220 V e 380 V. representativas de liga pesado - mói polo menos 150 kg de produto por hora. Conxunto de coitelos é moi ampla - ademais da posibilidade de cortar todos os tamaños (mesmo para os máis finos de moenda pétalos de améndoa), raladores, datos, fichas etc., é posible mercar o pico para o procesamento de froitas e legumes nun smoothie. Noutras palabras, este vexetal cortador eléctrico de grao industrial convértese en máquina versátil. O prezo medio - 80 000 rublos, sen coitelos.
• Vegetable cutter CL 60 Auto. O maior en tamaño, opcións e rendemento de toda a liña de Coupe robot cortador de legumes. É capaz de procesar ata 900 kg de produto por hora. Se é necesario, o apoio solicitado. O prezo medio - 500 000 rublos sen coitelos.

A investigación mostra que a maioría dos consumidores prefiren a marca. Esta procura de propietarios de catering explicar que Coupe cortador de legumes Robot, a pesar do seu prezo relativamente alto se paga moi rapidamente. As desvantaxes inclúen a limitación do rendemento - un máximo de 900 kg / h, o que é suficiente para grandes empresas.

máquinas de cortar industriais Celme

Italiano Celme marca non quedar á marxe e tamén ofrece aos seus clientes máquina de corte produtos. A elección de modelos máis modestos que o Coupe Robot, pero a calidade dos materiais e man de obra en auxe, eo prezo con características semellantes a continuación. Paga a pena considerar os seguintes modelos:

• vexetal industrial cortador Xefe gravita GSG. o seu prezo é dunha media de 50 000 rublos. Equipo capaz de moenda de 100-300 kg de produto por hora, opera en 220V, rendemento - de aceiro inoxidable e aluminio.

• Industrial cortador de legumes Celme Xefe 300 MN. o seu prezo é de 55 000 rublos, as características e os volumes son similares ao modelo anterior, a única diferenza é que este modelo é ningún dano a si poder moer queixo e chocolate.

• vexetal industrial cortador Celme Magnum TV330. O seu prezo pode ser de ata 700 000 rublos, como características permiten unha hora para moer uns 1,5 toneladas de alimentos. Execución de 380 V.

O feedback dos usuarios que traballan na produción a grande escala, é aconsellable levar o modelo Magnum TV330, no canto do seu homólogo francés, xa que a funcionalidade é semellante, a diferenza de prezo é inferior ao 50% eo rendemento é 2 veces máis.

slicers Bartscher

A empresa alemá non desapareceu e lanzou unha vexetais máquinas de cortar Bartscher 120.325. As súas características son similares ás Robot Coupe CL 20, a principal diferenza é que os alemáns reforzaron os seus equipos 5 tipos de coitelos, que inclúen a boia de costume varios tamaños Grater por cenorias en coreano e coitelos para decoración. De alta calidade da industria cortador de legumes, cuxo prezo, en media, é de 52 000 rublos. Os consumidores din que esta cabeza cortador de legumes cobre as necesidades dun pequeno café / pastelería. No cruzamento co prezo verifícase que non hai inconvenientes.

De Rusia con amor

produtores rusos tamén producen equipos para trituración alimentaria, ollar para os modelos máis populares:

• Universal Cociña Máquina UKM-11-01. Ao mesmo tempo, pode xestionar ata 350 kg de produto por hora. Tipo de conexión - 380 está deseñado para cortar e cortar / legumes cocidos materias. O paquete inclúe coitelos: corte, venda polo miúdo, cortar. O prezo medio - 70 000 rublos. Por modelos europeos esta preparación vexetal é diferente na medida en que ten máis plástico. Isto afecta o funcionamento do termo, pero este modelo é ideal para pequenos puntos.
• fatiador industrial OP-1. pesado ruso. Lanzado pola "Torgmash", este cortador de legumes é capaz de unha hora para procesar ata 3 toneladas do produto - cru e procesado. Capaz de cortar en anacos, tiras e cubos. Tipo de conexión - Piso Execución 380 V .. Ven exclusivamente baixo a orde a un prezo medio de venda polo miúdo de 400 000 rublos.

Obxectivamente, a calidade dos materiais e montaxe dos equipos ruso é aceptable (especialmente á luz do seu valor). Membros teña en conta a facilidade de uso e falta de problemas co servizo, que é moi importante para a produción continua e cualitativa.

Máis, máis! slicers Hallde

A Suecia non durmir! empresa Hallde non podería ficar de fóra e tamén ofrece aos seus clientes unha ampla gama de equipos de desprazamento mecánica de alimentos. Dun modo xeral, todos os modelos básicos da súa gama de funcionalidades semellante á Robot Coupe, pero os desenvolvedores da marca sueca foi adiante e liberar ao modelo de mercado RG-400. Pode xestionar ata unha tonelada de producto por hora, con independencia do que fai - anacos, anacos, datos ou onda. Indicado funil de alimentación de forma continua, o que minimiza a necesidade para o emprego, máquinas de corte de traballo de corrección. O prezo medio - 800 000 rublos. Ten dúas velocidades. Si, as súas características de fabricación é similar ao modelo ruso de OP-1, pero non deixes que isto se preocupar. Si, a diferenza de prezo é de 400 000, pero estes gastos son xustificados nese caso, se ten un grande escala, a produción dinámica. En opinión dos propietarios, cortador de legumes Hallde comercial traballar hai décadas sen reclamacións ou problemas. funcionamento estable deste equipo permite a produción continua, o que garante a renda.

Máquinas para cortar legumes: China

Máquinas para cortar verduras de China é moi misterioso - vostede non sabe como vai ser comportarse. Pode traballar durante anos, non lembrando sobre si mesmo, ou pode xerar un erro ao erro no primeiro mes de funcionamento. opción recomendada Starfood do fabricante. Dende que tiña tempo suficiente corre no mercado ruso, e demostrou ser un bo lado. Por exemplo, o modelo de HLC-300. El é capaz de procesar a 300 kg por hora, está equipado cun impulsor e os coitelos seguintes:

• grater o tamaño das fraccións acabados 7 mm;
• flotar coas fraccións de tamaño final de 4 mm;
• flotar coa fracción de tamaño final 3 mm;
• fatiador para cortar cun espesor de 4 mm fracción rematado;
• fatiador para cortar cun espesor de 2 mm de fraccións acabados;
• Fai-kicker.

O prezo medio - 35 000 rublos. Os empresarios que compran equipos chineses, argumentan que o risco é xustificado, xa que a proporción de "prezo / rendemento" é moi digno, e problemas co mantemento alí.

Manual, pero industrial. máquinas de corte mecánico-mandolina

Como ser os puntos que necesitan de corte kachestvennoly e rápido de vexetais, pero non poden pagar cortador eléctrico? En realidade, as razóns poden ser diferentes - desde problemas de enerxía a un menú específico, que non pagar corte profesionais. Industrial cortador de legumes Manual - para axudar! Son chamados de bandolins. Externamente son semellantes aos raladores domésticos clásicos que anuncia regularmente "store no sofá", pero que é onde a similaridade remata. Esta preparación compacta vexetal de alta calidade, que proporcionan protección fronte láminas afiadas. Boas seguintes modelos:

• Mandolin 500.393 Bartscher, Alemaña. o seu prezo é de 6000 rublos. Capaces de cortar franxas (espesor: 1,5 mm, 2,5 mm, 3 5 mm), as tiras (espesor: 3,5 mm, 7 mm). Equipado cun soporte para os produtos.

• Mandoline Ultra 2.0 Mestre de Compradores, Francia. o seu prezo é de 18 000 rublos. Completa con un bocal de ida e volta, eo "ola", é capaz de cortar en anacos, cubos, barras.

Os propietarios din que este cortador de legumes non só é bo en fábricas en miniatura, pero tamén nas cociñas de restaurantes - ás veces precisa para moer algo de produto e uso de máquinas de corte vexetais eléctricos irracionalmente.