O que pode substituír o vinagre de arroz

Como facer unha festa común semana pinga? Non sempre é ter a oportunidade de visitar o restaurante, onde pode facilmente pedir máis pratos exóticos, e así quere ... Ben, iso é facilmente remediado. Rolls - este fermoso prato xaponés - é aínda posible cociñar na casa. Tome a receita a partir de internet, mercar os produtos necesarios e avanzar para cociñar. A continuación, coloque nun quimono, o seu cabelo preso en xaponés, como se esperaba, e semente melenko á mesa cunha bandexa.

Isto é todo o que, por suposto, unha broma (sobre o quimono e pelo). Pero, ás veces, en realidade, o quere preparar domésticos os mesmos pratos xaponeses. E todo é nada, só en ingresos pratos xaponeses son frecuentemente atopados entre os ingredientes de vinagre de arroz. O que pode substituír o vinagre de arroz, se vive no campo ou simplemente nas súas tendas de tal produto non está nas baldas?

Por suposto, pode aprender a cociña-lo a si mesmo. Entón a pregunta "O que pode substituír o vinagre de arroz?" Nunca será preocupe en cociñar. Ao final, a maior parte do aderezo non só e limpo, o arroz, e coa incorporación de varios tipos de grans. Chamar estes vinagres ou kokumotsu su-su, o que significa vinagre de grans. Na produción de 1 litro de produto tal ía levar 40 gramos de arroz.

Se cociñar o arroz vinagre só, comeza yonedzu. Pero moitas veces pode atopar un tal produto como un Gosei-su, é dicir, o vinagre, o cal é preparado por mestura dun produto natural (60%) e sintéticas (40%).

Xeralmente preparado por fermentación vinagre solución acuosa tecnoloxía doce en que a cantidade necesaria de calquera mestura de cereal de arroz non lavado. Esta mestura foi colocada nun lugar escuro quente. En primeiro lugar, de azucre ou mel é convertido durante a fermentación nun alcohol líquido. Logo, baixo a influencia do alcohol gradualmente levedura arroz entra ácido. Este é o vinagre. Establecer prontidão produto pode cheiro e sabor. O líquido non debe conter alcohol é dicir doce.

Algúns poden preguntar: como obter unha mestura de fermento? A resposta é sinxela: arroz ten a capacidade de producir as súas propias fermento. Moitos incluso engadir un puñado de arroz dentro da botella, que é preparado viño caseiro ou kvass poñer. Beban del recibir un sabor orixinal adicional. A continuación, a cantidade de levedura a ser reducida.

Pero se o cociñeiro non quere tratar con vinagre caseiro, a continuación, el que saber como substituír o vinagre de arroz. Isto é útil No caso, se o chef decidiu cociñar pratos xaponeses, eo produto axeitado na man non é.

cociñeiros experimentados saben que a substitución de arroz vinagre de sidra de mazá ou viño non romper o sabor dos pratos preparados, cando considerar algunhas das pequenas cousas. Por exemplo, como fortaleza vinagre. xeralmente utilizado vinagre arroz chetyrohprotsentny para sushi ou rolos, e de mazá, así como viño, son na súa maioría devyatiprotsentnye. Por iso, é necesario aumentar a concentración de vinagre para o nivel desexado, a adición de unha terceira copa de vinagre de mazá dúas culleres de sopa de azucre e media culleres de té de sal -. Tras disolución aditivos vinagre de axitación e completa, preparado para o seu uso.

Pero lembre-se, sendo substituído por vinagre de arroz non pode, en calquera caso! Este negro vinagre balsámico. O seu uso non é necesario para a preparación de pratos xaponeses.

De feito, paga a pena mencionar que máis de substituír o vinagre , nalgúns casos. Tamén é posible facer na casa. Para iso, só precisa tomar un viño ready-made, desarrolhar a botella e facer que o viño a fermentar no vinagre. Nestes casos, cando o vinagre é urxente necesaria e prepara-lo para unha vez, pode substituílo con mazá ou outra froita ou vinagre baga.

De feito chefs expertos na maioría das veces recorrer a varios trucos durante a preparación dunha cociña. E os consumidores nin sequera saben exactamente como seguiu a tecnoloxía de cocción chef! Ao final, non é un chef de segredo: as mesturas máis culinarias intenta, mellor resultado que chega.