Pan quaresmal. pans ázimos fraco. ingresos

As persoas que se adhiren estrictamente ás instrucións relixiosas no momento do xaxún prescrito non pode estar seguro que o pan mercar na tenda - fraco. Mesmo se a etiqueta ten unha etiqueta correspondente, é posible que colleu algo en Coresma entre os ingredientes. Para romper mesmo accidentalmente as regras deben apoiarse no seu propio forno de pan - forno, máquina de pan ou multivarka, dependendo do que a súa cociña está equipada. Porque forno moi común, gas ou eléctrico, pode atopar en calquera casa, comezar coa receita para o forno.

pan branco, delgado

Pequeno segredo para o resultado máis exuberante e sabor: no canto de medio litro de auga morna ter a mesma cantidade de caldo de pataca (por suposto, pataca cociñar non debe "en uniforme"). É producido levedura fresca, unha terceira dos envases estándar, culler de sal e dúas - azucre. Cando todo se teña disolto derramar, derramar dúas culleres de sopa de aceite vexetal e Despeje fariña - aproximadamente un quilogramo, ata que a masa non deixar de ser pegajoso. Mexa, é cuberto cun pano e poñer no calor por preto de dúas horas, a "visión", tras o cal a masa está dividida en catro esfera achatada e deixada en repouso durante corenta minutos. Este quaresmal pan no forno debe estar aínda tan, como - En función do seu forno. Escavado, é embrulhado nunha toalla Calefacción e arrefece o para manter o aparato. E mañá será o seu pan e inclinarse aínda máis saborosa. Moita xente pensa que fresco - o mellor, pero neste caso non é.

pan con cereais

Moi saborosa obtidos fraco pan de centeo con aditivos de fariña de trigo e outros cereais. Primeiro medio vaso de auga quente diluída culler de levadura seca cunha colher de chá de azucre. A auga sobrante (incluso de vidro) disolto mel. Terceiro kg de trigo e fariña de centeo metade da cantidade de peneirado e mesturado cun sal de colher de chá, o farelo de avea, sementes de xirasol, sementes de liño e de cereais - trigo sarraceno e avea (que só dúas culleres). Isto tamén verter culleres de dous anos e medio de aceite. A última vez chegando levedura engadido e auga con mel. A masa é amasada, en forma de globo, que é colocado nun recipiente e cubriu horas liquida quente. Ademais, está dividido en tres partes iguais, cada unha enrolada nunha bóla ou pan, cuberta cun pano e adecuado para máis media hora. Coza os pans durante uns 40 minutos, a continuación, embrulhados en pergamiño e unha toalla. Despois arrefecimento, o pan pode comer sen carne unha vez.

Lagana

Os cristiáns gregos tamén cocer o pan fraco. A receita é diferente do familiar para nós, eo método de preparación e ingredientes. En un vaso de auga preto de cinco minutos anís cocidos. El logo decantada eo caldo é arrefecido. Case medio quilo de fariña e peneirado, mesturado con dúas culleres de fermento seco, dous grandes culleradas de azucre. O furado no centro dun puñado de botan dúas culleres de sopa de aceite vexetal (obviamente, mellor dar preferencia a oliva). A masa é amasada con adición gradual de caldo de anís (non derramar todo, non só para preso); ao final é vertido da culler de sal. Despois dunha hora vystaivaniya masa é enrolada para fóra en dúas espesor do bolo dun dedo, son colocados nunha assadeira e nenakrytymi levantadas sobre a terceira hora. Antes de seren colocados nas Lagans superficie do forno restos de auga anís manchadas e Asperger con sementes de sésamo. pan grego é cocida delgada 45 minutos na srednenagretoy forno. Lagans cor debe obter marrón suculenta e crisp codia é grazas!

versión de mel de xenxibre

Se ten os máis recentes aparellos de cociña, proceso de cocción é moi simplificada: cociñar pan sen carne multivarka moito menos problemático que o forno. Responsable de todo o que unha máquina de milagre. Pode cociñar e hlebushek máis primitivo, pero se pode, por que non tratar-se. Ofrecemos asar receita de pan fraco que vai agradar non só a carne tenra do fermento acabado, pero tamén un sabor marabilloso e sabor orixinal. A forma de grans é vertida en 180 ml (medio vaso) de auga, mostaza pequena culler e metade dun vaso de mel natural líquido é vertido da culler de sal ea súa aloxados - xenxibre en po. Despeje preto de tres cuncas de fariña peneirada e unha culler de té de fermento seco. A cunca é colocado multivarku, seleccione o modo "baguette", a levadura vai pesar dunha libra. Para arrefecer o pan debe ser deixada a inclinarse-se directamente no vaso. Pero, para o dereito de intentar primeiro os seus seres queridos comezar a loitar!

pan de cebola

Outra multivarka pan quaresmal inusual. Dúas cebolas finamente picado e posiblemente do ouro nunha cantidade moi pequena de aceite. Aínda que arrefriar, en medio litro de auga quente para disolver o sal e azucre - unha culler de sopa. Aos poucos a fariña é derramado; seu peso - o quilo, cando tres cuartos interviñeron, engadir o paquete de fermento seco. Ao aproximarse a finais de amasar engadir a cebola e especias (como o aceite herba). A masa debe subir por media hora. A continuación, o aceite vexetal Multivarki conca lubricado, que é colocado para fóra a masa de pan, e calefacción activado, máis media hora para aumentar secundariamente masa. Tras o modo é cambiado a cocción, é colocado a unha hora. Bips - case listo para apoiar pãezinhos máis e multivarka comeza no mesmo, pero en 50 minutos.

Pan branco na salmoira

Os que xa compraron unha máquina de facer pan, o propio Deus ordenou para cocer pan, delgada por conta propia. Mesmo lote que non debe preocuparse, porque a unidade pode facer todo para ti - se é unha tentación! Describen como preparar o pan sen carne máis simple na máquina de facer pan, non imos ser que os que dominan esta técnica milagre xa debe coñecer os detalles do proceso. Imos prestar máis atención ás receitas pouco comúns. pan salmoira en forma de carga:

• unha media cunca de salmoira (caber e tomate e pepino, e sandía e col);
• dúas culleres de sopa de aceite vexetal;
• tres vasos de sementada fariña;
• media culler de sal e unha culler chea de azucre;
• media culler de levadura rápido.

A secuencia de arranque é mellor selección contra as instrucións - pode ser matices nos diferentes modelos. conmutada de "xefe ruso" (ou "principal" ou "pan francés" - En función do que se inclúe na súa máquina de pan). Despois de apagar a máquina recibe un pan, envolto e arrefría "roupa".

pan alemán

Receita de Alemaña permite cociñar pan fraco deliciosa na máquina de facer pan. Para el, o aparello a ser feitas e cheo de:

1. Vidro e tres cuartos de café. Orixinalmente levado cocido, pero é soluble substituto aceptable.
2. Un vaso de farelo. O que é exactamente - é deixar ao seu criterio.
3. Un vaso cun terzo da fariña de trigo. Non esqueza peneirar!
4. Dous vasos de centeo e tamén peneirada.
5. Dúas culleres de sal.
6. Dúas culleres de xirasol (posible o outro vexetal) de aceite. Moitos grazas ao uso do millo nesta receita.
7. Un vaso trimestre de cacao en po.
8. Dúas culleres de sopa de comiño. Como sempre, non pode ser máis preciso, se pensas que este pan inclinarse moi picante, pode reducir a cantidade.
9. Dous e unha culler trimestre de léveda.

Selecionável modo "trigo pan" (e non se confunda, el mesturou na vida real). Na maioría dos modelos, este modo demora catro horas - pero o que dicir neste momento son de balde!

pan sen carne sen fermento

Hai persoas que cren que a levadura en pos - un compoñente extra no pan. En principio, pode facer sen eles. Pero considere: sen carne pan sen levadura necesidades fermento. Sen el, vai ter unha dura e triste bolos. Unha entrada non é un ou dous días. Se xa estás preparado para tales feitos, comezar a traballar. Lixeiramente Calefacción a 36 c. A auga é vertida a un bote de litro. Tamén derramado fariña de centeo Sifted (vidro) e así arrugaran - caróços permanecen non debe ser. O pescozo é montado polo Gaze e fixado con unha banda de goma. Banco poñer en calor: non inferior a 25 graos, ea temperatura non debe ser modificado. Despois de dous días nun frasco cuberto ata un vaso de auga e encher un vaso de fariña. E o día seguinte lista para fermentar. A masa só leva dúas culleres de sopa, derramar auga e verter a fariña de trigo agora - como nunha masa de levadura normal. A principal diferenza - subindo sourdough non é de unha hora, non dous, pero un día enteiro. Por iso, debe ser ben embrulhado e non toque - ou debe desaparecer. Meatless pan cocido sen fermento, semellante ao fermento.