Para o queixo ensalada grega que é mellor para escoller? receitas orixinais

É difícil atopar alguén que nunca intentou a ensalada grega, porque iso non ten que volver a súa terra natal. É saboroso e saudable prato é perfectamente posible cociñar na casa. El só precisa saber que tipo de verduras, que inclúe o que está acusado de e que tipo de queixo na ensalada grega? Agora é pequeno - atopar a receita correcta.

A historia do nacemento de ensalada grega

En Grecia, o berce desta famosa ensalada, é considerado rural. E por toda esta composición sinxela. Tomates frescos, pepinos, pementos, cebolas, olivas, aceite e queixo cottage "feta" e foron os máis, os principais produtos na dieta dos agricultores convencionais. Pero a historia da aparición da ensalada na mesa dos gregos asociados cun caso curioso.

O feito de que, no século XIX, legumes, como tomate e cebola, mesmo, se decidiu a comer todo, mordendo unha peza de pan e aprehensión ou queixo. Foi soamente en 1909, un inmigrante orixinaria de Grecia, despois de volver de América para a súa casa, decidiu cortar os produtos habituais e conecta-los xuntos. A razón para iso era un dente malo, que non permitiu que o neno morder vexetais enteiros.

Máis tarde, a súa irmá, que tamén me gustaba este prato, decidiron tratar os hóspedes nunha voda rústico. O éxito foi impresionante. E alí foi a primeira e orixinal receita de ensalada grega con queixo "Feta". Agora, é famoso non só en Grecia, senón tamén moito máis alá das fronteiras deste país soleado.

Queixo para a ensalada grega: nome, descrición,

Como os propios gregos, ensalada, cuxa preparación non usan feta, non pode ser chamado grego. Este queixo foi unha característica destacada da Grecia. Faise só neste país, só en certas áreas, por exemplo, na illa de Creta, Macedonia e outros.

Feta - unha luz queixo salgado suave feito de leite de ovella e leite de cabra. Para a súa fermentación utilizado especial encima coalheira renina. Condición previa para a preparación queixo - leite certa proporción: 70% e 30% cabra ovellas. Nada máis se engade, sen conservantes, colorantes.

técnica de queixo cociñar permaneceu inalterada durante moitos anos. En primeiro lugar, na encima do leite se engade, polo que skvashivaetsya para formar masas que se asemellan quark. Ela, entón, preme en pezas especiais. Despois diso, a masa formada é embebido en salmoira especial en barrís de madeira durante máis de dous meses. Así, verifícase se o mesmo queixo para unha ensalada grega, cuxo nome da lingua italiana e traduce como "unha peza". Feta - o máis famoso e popular queixo brando no mundo.

salsa de ensalada orixinal

Segundo a ensalada clásica "rural" receita grega vestida só con aceite de oliva. Con só un pouco de suplemento. Ten que crear un buque perfumado e un sabor único de aceite extra alta calidade de oliva virxe se engade zume de limón e herba verde-oliva.

Ensalada que sempre estar preparado con antelación para que os seus compoñentes son conectados uns a outros, e podería prepararse e aproveitar o seu cheiro. Para terá 70 ml de aceite de oliva, o zume de medio limón (pode substituír unha culler de sopa de viño ou vinagre balsámico), herbas aromáticas (orégano, tomiño ou oliva).

Polo tanto, non só no que Cheese ensalada grega estará presente, senón tamén desde a carga depende do verdadeiro sabor do prato. Agora temos que recoller todos os ingredientes xuntos e avanzar directamente ao proceso de cocción.

A receita clásica para ensalada grega

Na preparación da ensalada grega, tamén, hai segredos que teñen que ser tidos en conta. Parece que hai complexos: Corte vexetais e queixo de pasta grosa, temperado-os e mestura ben. Pero non é así. A receita orixinal para o grego ensalada con queixo "Feta" non require ningunha mestura dos ingredientes, ea súa capas de postura.

Para preparar este prato vai ter destes ingredientes:

• 4 tomates valor medio;
• 2 pepino;
• Unha gran pementón verde;
• ½ cebola (violeta doce);
• 150 g de queixo feta;
• 8 anacos de olivas negras;
• pouco de alcaparras;
• vestir, cocido de acordo coa receita suxerido anteriormente.

Todos os ingredientes para ensalada e cortadas en grandes capas amoreadas en secuencia.

1. Corte os pepinos: pequenos círculos, gran medio de novo. Pon no fondo da cunca de ensalada.

2. pementa para limpar a partir do núcleo e cortada en aros de medio. Organizar enriba do pepino.

3. Tomates limpos a partir da hasta e cortado en catro anacos.

4. cebolas cortadas en rodajas medio. Despois diso, debe ser lavado en auga fría para eliminar amargura. Arco e posto para presionar seguinte tras capa de tomates.

5. Decorar as alcaparras e olivas prato, que non precisan de pre-corte.

6. Vista a ensalada, non axitada.

7. Cubra con unha porción de queixo e Despeje a salsa restante.

8. Pouco antes de servir, ten que engadir o sal ea pementa e mestura unha ensalada grega. Queixo "feta", mentres xentilmente romper en anacos grandes.

Entón, prepare unha ensalada grega na súa terra natal. Con todo, moitos chefs en diferentes países están moi lonxe da receita tradicional, e restaurantes ofrecen aos visitantes un prato, en que a composición ten outros tipos de queixo.

O que pode substituír o queixo "feta" na ensalada grega?

Se antes de cociñar ensalada grega non atopou feta, pode tentar substituír outro queixo salmoira. Ten un queixo sabor semellante. Este queixo tamén é bo para a ensalada grega, como tamén é embebido en salmoira, pero, ao contrario de feta, non é tanto Crumble e compactado, por iso, se engadir no seu prato aínda ten que cortar.

queixo feta ten un sabor salgado. Para a ensalada de queixo grego tal plan é menos axeitado só no sentido de que un prato é moi fácil esaxerar. Para evitar isto, ten que do queixo durante unhas horas embebido en auga fervida fría. Entón, que se fará menos salgado e é máis parecido a un queixo tradicional grego.

Hai outras opcións para substituír o queixo feta. Moitas veces usado en ingresos queixos e fetaksa Sirtaki gregos. Ambos teñen un sabor claramente salgado, para usalos en ingresos debería. Se non, pode superar moito o prato que, como resultado, estraga-lo.

Ensalada grega con queixo "Fetaksa": un paso a paso receita

Esta non é unha receita de ensalada orixinal vén de Grecia. E non é só outro tipo de queixo. No canto de leituga cebola son usados aquí. O resto dos ingredientes son semellantes. Receita ensalada grega "Fetaksa" queixo require tales compoñentes: Tomates (2 pezas.), Pepino (2 pezas.), Pementa doce, leituga, olivas, fetaksa (150 g), aceite de oliva (30 ml), e sal.

Paso a paso receita:

1. pepinos, tomates e pementos cortados en anacos grandes.

2. Leituga escoller mans.

3. Fetaksu cortado en cubos grandes. Ten unha estrutura densa, tan diferente feta non vai desmoronar.

4. olivas pode ser cortado pola metade ou engadir enteiramente na ensalada.

5. Mesturar todos os ingredientes nunha saladeira, temperar con aceite e sal a gusto.

Proposta receita sobre grego ensalada con queixo "Fetaksa" non é inferior en sabor a versión clásica. Se o desexa, pode cambiar o curativo para a ensalada engadido ao zume de limón aceite e especias aromáticas.

Ensalada grega con Sirtaki

Recuando a partir da receita orixinal pode ser cociñado polo menos saborosa ensalada, pero cun queixo diferente. Sirtaki tamén naceu en Grecia, pero que aprendeu con éxito a cociñar e en Rusia a partir de leite de vaca. Segundo a estrutura, é máis denso que o feta. Bo corte en cubos, non afundir.

Receita de ensalada grega con queixo "Sirtaki" implica o uso de tomates, pepinos, pementos, olivas, aceite e albahaca fresco. Todos os ingredientes son picaduras groseiramente feita, de modo que pode obter un sabor de cada un. Vestida aceite de ensalada de aceite con fresco albahaca (½ viga) ou seco (1 hr. Coller). Sirtaki - queixo salgado, polo que cando o sal se engade a ensaladas no último momento. En caso contrario, o prato pode ser estragado.

Receita de ensalada grega con queixo "Sirtaki" - é unha boa alternativa para as opcións tradicionais de cociña. Pode ser enviado como unha táboa e almorzo festivo.

Mozzarella ensalada grega

prato saboroso e saudable de legumes frescos pode ser cocido coa adición de mozzarella italiana. Ten unha textura densa, pero difire sabor salgado delicado. Para o queixo ensalada grega "Mozzarella" é axeitado non peor que Sirtaki ou fetaksa.

Esta receita usa os mesmos ingredientes como aqueles que foron suxeridas anteriormente. Tomate, pepino, pemento, olivas, queixo de pasta grosa e aceite - e compoñentes obrigatorios de leituga. Pero se quere engadir a cebola, cociñeiro depende de diferentes preferencias.

Vestida con ensalada grega tradicional aderezada con aceite, zume de limón e herbas de Provence.

Ensalada grega con queixo Adygei

Este queixo grego de leite de ovella poden ser atopados en todas as tendas. Por suposto, el aprendeu a facer e en Rusia a partir de leite de vaca. Pero o sabor deste queixo (feta, Sirtaki ou fetaksa-lo - non importa) é moi malo, eo prezo aínda é alto. Como atopar unha saída?

Non hai outra opción, que é ideal para unha ensalada grega - queixo Adyghe. É máis me gusta agradable, pero a preparación hábil de recheo pode substituír queixos máis caros. O resto do orzamento para ensalada grega permanece inalterado.