Pechar carpa - peixe con filetes de doces e saborosos. varios pratos

Carp - peixe, moi popular na cociña. O máis valioso son espécimes grandes como pequenas mostras conteñen moitas sementes. Preparación de peixes de carpa baséase no uso dunha parte máis pratos do concurso e filetes de carne. E a partir do enorme cabeza cociñar unha sopa marabillosas.

Pechar carpa - peixe, ideal para a preparación de recheo "carne"

A pesar do feito de que a cabeza da carpa en relación a todo o corpo ocupa case un cuarto da súa lonxitude, á vez, file de peixe densa e suculenta abundan. Separar a carne da columna vertebral, costelas e elimina a pel, pre-Clearing de escalas. A partir das tiras de carne resultante pode ser cociñados moitos pratos.

carpa prateada: o peixe se usa para facer albóndigas

produtos

- filetes de peixe - 0,5 kg;

- unha cenoria;

- unha mazá;

- unha cebola;

- 100 g de pulpa da vara;

- pementa moída;

- ovo;

- sal;

- unha pitada de bicarbonato de sodio;

- salsa;

- aceite vexetal para fritura.

operación

File con cebola picada. Cenorias e mazás pique nun ralador medio. Baton, pre-embebido en auga, torce-o ben e engade todos os ingredientes. O ovo martelo masa. sal de temperado, de sodio, pementa e herbas picadas, triturada e logo amasada ata quedar uniforme. Coza as hamburguesas nunha tixola quente en aceite vexetal, formando as mans molladas pequenos bolos oblongos. Opcionalmente, pode mergullo na fariña de rosca. bolos de peixes son saborosos tanto quente e frío.

carpa prateada: peixe marinado

De file de peixe recibe un gran aperitivo marinado con un sabor picante. Corte de celulosa (500-700 g) en tiras finas e longas abundante derramar sal, poñer os alimentos no frigorífico durante 12-16 horas. Logo lava-se a masa cambiando a auga varias veces. Despois diso, os anacos de peixe derramar 6% de vinagre de xeito que xa son totalmente inmerso no líquido. Tras 2,5-3 horas marina eliminar franxas carpa de solución. cenorias frescas (1 unid.) ou grella en ralador grande. Cebolas (2 pezas). Semi-aneis cortados, a terceira parte da cal fritas media cunca de aceite vexetal. Pour masa quente de peixe. Tamén engadir a cebola crúa resto, unha cenoria, unha culler de sopa de pementa negra e vermella, temperado especial para facer ensaladas coreano. Volume de especias depende de preferencias individuais. Opcionalmente, pode engadir a salsa de soia. Mestura a masa e coloque nun lugar fresco por dúas horas para debuxar.

"Girino" peixe carpa: como cociñar sopa

Tras separarse da carne dos ósos que deixou columna vertebral e unha cabeza enorme. Prepare unha riqueza orella. Asegúrese de eliminar as branquias para evitar o ranço. Ferva cume xunto con verduras (patacas cortadas, cebolas, cenorias). A continuación, elimina os ósos. cabeza de peixe, cortada ao medio (para a separación de grandes espécimes vai ter un machado cociña). Lugar parte no fervente salgada sopa e as súas especias temperado (folla de loureiro, pementa vermella da terra, pementa negra). Despois de eliminar a escuma ferver durante dez minutos. Sirva quente, Espolvoreo con herbas frescas.