Polo gelatinoso con gelatina: receitas

polo gelatinoso con gelatina - un prato que non pode só delicioso para cociñar, pero tamén para facelo bonito. Para iso, precisa dun conxunto pequeno e moi sinxelo de produtos, e de ningún xeito, en que o recheo pode solidificar. Hai moitas receitas diferentes, e algúns deles pode aprender agora.

Preparación do reencho de polo: a receita primeiro

O proceso vai levar moito tempo, tomar nota desta e destacar algunhas horas de sobra. Por primeira receita que ten que tomar carne de polo, cebola, cenoria, folla de loureiro, perexil (root), especias (sal, pementa), un paquete de gelatina, metade dun vaso de viño tinto. Polo lavado e cortado en anacos, encher-se con auga fría e ferver para eliminar a escuma. Entón, nunha pota engada a cebola e cenoria, perexil, especias e cociña ata quedar brando en lume baixo. polo cocido separada do óso, cortados en pequenos anacos e colocados en moldes preparados a mellor peirao antes de usar auga fría dende o interior. O caldo no que a galiña foi cocido, escorrer, escriba a gelatina encharcado e viño tinto, mexa axiña nel. Cando a gelatina estea completamente disolto no caldo, derramar sobre moldes de galiña e fan en frío. Tal galiña recheo con gelatina antes de ser coidadosamente eliminadas dos moldes e colocado sobre un prato raso.

Unha receita inusual para aspic con pasta

Para el, é necesario: 500 gramos de polo cocido - pulpa, 400 gramos de sopa de galiña, unha bolsa de gelatina, 100 gramos de auga. Para pegar 150 gramos de pulpa de polo frito, 50 g de manteiga, de noz moscada, pementa. Para a decoración cómpre tomar un tomate e verduras. Cociñar fases de gelatina de recheo de galiña. Submarinismo a gelatina nun vaso de auga fría e deixe a inchar e, a continuación, colocar nun caldo de galiña quente e deixe ferver. Re-arrefeceu-se con caldo de gelatina verter a un prato redondo para unha altura de non máis que 5 mm e solidificar reserva. Mentres tanto, prepare a torta. Para iso, frito desprazamento de polo a través dun moedor de carne, engadir a manteiga, especias e látego. polo cocido cortado en franxas e colocado enriba da marmelada solidificado, a continuación, delicada estender cartafol sobre cada porción e decorar franxas de tomate e verduras. Top e cubrir o resto caldo aspic reserva polo gelatina ata a solidificación completa.

A forma orixinal de cociñar o recheo - nas cascas dos ovos

Os ovos son unha boa lavado, a continuación, facer un oco na parte superior, grande abondo para ser capaz de investir no seu recheo. Fervida caldo de polo con gelatina preparado segundo o procedemento estándar. A continuación, os anacos de polo que precisa para investir en cunchas, engade o millo e verduras, pode cambiar as capas de recheo, Despeje o caldo con gelatina e deixar endurecer. Algunhas horas despois, coidadosamente eliminar a casca e dar fermosas bolas de recheo sobre unha placa especial.

Agora que sabe como cociñar un polo en aspic de xeitos diferentes, e sempre será capaz de sorprender os seus convidados.