Pratos caseiros na táboa de vacacións: a receita. Pike regio e poleiro gelatinoso.

Sudak poleiro pertence ao xénero, polo que o seu aspecto se asemella a un peixe da mesma especie, tales como a pique. Sudak é tanto mariños e de auga doce. Os peixes mariños difire cabeza grande e máis escura que a de auga doce, cor.

Sudak na cociña

Cociña walleye pode ser unha variedade de formas. Con todo, é mellor para obter o peixe se cociñar para unha parella, asar ou pór para fóra. poleiro Fried, segundo a maioría, vai dryish. contido de calorías deste peixe é mínima. 100 g de contas de produtos para só 84 calorías, facendo pratos pousar atractivo para adeptos dunha dieta saudable. Hai moitas receitas que peixes. E cada un deles no seu propio ben. Imos tentar cociñar dous pratos, que se poden usar non só a unha casa para o xantar ou cea, pero tamén aplicar-se a unha mesa festiva. Entón, a primeira receita - pique regio, e máis - aspic peixe.

Como cortar peixe en filetes

Para cociñar rapidamente algúns pratos, os peixes deben esculpir antelación como filetes de cociña ás veces leva máis tempo do que o prato real. Receita "poleiro regio" é só un deles. Entón primeiro carcasa poleiro coidadosamente lavados en auga corrente. Non debe ser embebido nunha tigela, como os peixes tras este tratamento sería moito Aguado, vai peor gusto. Tras a "alma" walleye borrado cunha toalla de papel ou unha toalla e comezar a esculpir. En primeiro lugar, cortar a cabeza, cola e aletas. A continuación, elimina os ficheiros. Para este zumbido cortar ao longo da aleta dorsal, e despois coidadosamente cortando a carne nas nervios, filetes separados. O resultado é dúas metades desossada walleye, pero tamén sobre a pel. A pel, o peixe é colocado sobre unha placa de corte e un coitelo afiado eliminar a carne diagonalmente. Todos os filetes listo. A primeira vista, este traballo pode parecer entediante, pero adquirindo certa habilidade, podes facelo moi rapidamente.

Pike regio

No arsenal de cada ama de casa, necesariamente, ten toda a receita festiva corona. Pike regio decorar calquera mesa e pode gozar de invitados e casa.

produtos:

• Walleye - unha carcasa media;
• Cogomelos frescos - 400 g;
• cebolas - 2 cabezas;
• fritir manteiga - 50 g;
• calquera queixo duro - 200 g;
• cenorias medias - 1 PC ;.
• zume de limón - 30 ml;
• maionesa ou crema - 250 g;
• sal e especias;
• O aceite vexetal - para untar a tixola;
• greens, tomates - para decoración.

preparación

Para realizar a receita "poleiro regio," un files preparados cortado en anacos aproximadamente iguais, Espolvoreo con zume de limón espremido á hora, Espolvoreo con as especias e sal necesarios, deixar marinar por un tempo. Mentres tanto, prepare legumes. Cogomelos limpos e cortados en anacos, cenorias - nun ralador medio, cebola - medio aneis. A pota coloque un anaco de manteiga e frite levemente sobre el unha cebola e cenoria. Despois engade os cogumelos e seguir fritir por un minuto 5. No fondo do prato para a cocción Despeje aceite vexetal e estender os filetes vara de pique preparadas. Top lubricado crema ou maionesa e propagación frito cogomelos e verduras, Espolvoreo con queixo ralado. Prepara-se por un forno pre-Calefacción a 180 ° C durante uns 20 minutos.

Gelatinoso vara de pique

Gelatinoso vara de pique, un paso a paso que receita pode ser descrito a continuación, non é difícil para cociñar peixe cocido.

produtos:

• poleiro - 1,5 kg;
• Auga - 1,5 l;
• Cenorias - 1 PC ;.
• Limón - 1 PC ;.
• cebolas - 2 pcs ;.
• gelatina instante - 2 culleres de sopa. l .;
• sal, especias.

preparación

1. peixes condición polvilhada é cortada en anacos grandes e colocados en auga. Tamén engade as cebolas enteiras peladas e cenorias, algúns grans de pementa. Cociña por preto de 10-15 minutos, removendo coidadosamente a escuma. Ao final do cocción, se o desexa engadir unha folla de loureiro.
2. Ademais poleiro eliminadas do caldo, arrefecido e cortado en pequenos anacos. O caldo tamén foi arrefecida e filtrada. gelatina disolta anticipadamente foi engadido ao caldo e dividido en 3 partes.
3. Os pratos para o recheo é derramado en un dos caldo, coloque na neveira e dar un pouco fría. Entón, con coidado, tentando non romper, coloque anacos de peixe, Despeje a segunda parte do caldo e déixase arrefriar de novo. Despois de decorar herbas, anacos de ovos cocidos, franxas de cenoria, Despeje o terzo restante do caldo e colocar no frigorífico ata a solidificación completa.

Pike marmelada real e listo! Bo apetito!