Receita Ensalada "Caprese" clásico (con fotos)

Ensalada "Caprese" - un das tarxetas de visita da cociña italiana. A primeira vista, nada complicado na súa preparación no. Tomates, queixo, albahaca, un pouco de aceite vexetal - iso é todo alí por moito tempo. Pero - só a primeira vista. Se quere tela "Caprese", en lugar de "Shopska" ou ensalada "Greek", le o noso artigo. O segredo de pratos, non só nos ingredientes. produtos importantes e marcadores de secuencia na ensalada "Caprese". receita clásica - con fotos - describe en detalle todo o proceso. É importante lembrar que "Caprese" coa lingua italiana significa "capricho". E así por diante patria leituga fixo experimento. "Tres piares" do alimento - tomates, mozzarella e albahaca - permanecen inalterados. O resto - ao seu criterio. Con todo, hai que lembrar que a "Caprese" non se permite a presenza de carne ou peixe. Esta dieta ensalada case vegetariana.

A elección de produtos

Como en todos os pratos na "Caprese" resultado final depende da calidade dos ingredientes. Polo tanto, imos ter un pouco máis de atención ao que estamos afeitos a preparar unha ensalada. En primeiro lugar, saturando parte - queixo. O seu estilo - mozzarella - presentada nas nosas tendas en moitos disfraces. Receita Ensalada "Caprese" implica o uso dun queixo clásico do leite de búfalo negro. Eles comezaron a crecer en Italia desde o século XVI. De búfala fai como outro famoso queixo - mascarpone. E se ten esa oportunidade, busque Mozzarella di búfala. Se non, elixir un queixo feito de leite de vaca, ignorando a variedade afumado, e dando preferencia aos xefes de tamaño medio. En canto aos tomates, a continuación, na receita clásica usa "corazón de boi". Pero o traxe eo de sempre, Kherson. A principal cousa que eles non eran asfaltadas. Basil é mellor tomar o verde. Aceite - a primeira extracción, cunha lixeira amargura.

Ensalada "Caprese": receita clásica

Hai outra etimoloxía do nome de pratos. Ensalada vén da illa de Capri, no mar Tirreno. Isto, en canóns de festa italiano, aperitivos, isto é, lanche, o cal é alimento para a quente e en frío. Polo tanto, non só debe espertar o apetito polo seu sabor, pero tamén ollar máis plana. Receita Ensalada "Caprese" prato clásico implica a cuestión coas cores da bandeira italiana. Entón, nós non mesturar os ingredientes xuntos para un medley, e descompoñer albahaca verde, mozzarella branco e vermello tomate seguinte. Xa que esta non é unha ensalada no sentido estrito da palabra, como un aperitivo, é admisible a secuencia de todos os tres ingredientes espetos como kebabs. Pero, a continuación, a mozzarella debe ser en forma de pequenas bólas. Kebabs deben ser establecidas nun prato, Despeje o aceite. Ou cortados nos mesmos tomates vaso e mozzarella. Poñemos un pouco de superposición no bordo dunha fermosa placas planas. E no medio do prato poñer unha suave follas crocante de albahaca.

Ensalada "Caprese": Receita con pesto

E agora, imos a vontade da imaxinación creativa e ir sobre os seus caprichos culinarios. Esta receita, por certo, é moi popular en Italia e tamén se fixo un clásico. Pesto - non constitúe, e como e salsa de aceite de oliva. É vendido en grandes supermercados nunha ampla gama. Pero pode facer pesto e el mesmo. Para a salsa, ensalada "Caprese", a receita pide para tomar un conxunto de produtos: a salsa feixe e albahaca verde, tres dentes de allo, un puñado de noces, parmesano, aparar finas relado e aceite. Todo isto é necesario para moer nun almofariz. Pero se usa un liquidificador, nada de malo vai acontecer. A continuación, preparar a ensalada receita clásica. A única diferenza é que lubrifica tomate, mozzarella e follas de albahaca pesto.

Con vinagre balsámico

Receita Ensalada clásico "Caprese", ser rigoroso cos produtos básicos, dá, con todo, espazo para a imaxinación sobre o recheo e cursos de decoración. Non pode cortar tomates enteiramente carnuda. Facer no seu lado "bolsões" para que shove franxas de mozzarella. E ao pé das follas de tomate albahaca descompoñer. Para apimentado podes sabor lanche non é un simple "Extra Virgin Olive Oil". ama de casa italiana necesariamente mantido na casa diferentes tipos de aceite aromatizado. Cociña-los non é tan difícil. Quentar o aceite a 40 graos, para mergullar algúns sabores. Por exemplo, un Raminho de romeu. Levar a ensalada pode ser de xeito que é aceite de oliva extra virxe. E pode aplicar e vinagre balsámico. Para a salsa, ten que mesturar unha culler de té con 50 gramos de aceite de oliva extra virxe.

Con rúcula e orégano

En primeiro lugar, asegúrese vestirse de vinagre balsámico, como indica na receita anterior. Loop con follas de rúcula, meu, pano obsushivayut e Despeje a salsa. Levar e esfregue a tarxeta, que servirá ensalada italiana "Caprese". A receita nos obriga a seguir espallar ao longo do borde de pratos copos tomates e mozzarella. No medio da placa poñer a rúcula levar encharcado. Temple con sal ensalada. Logo escorrer salsa de "pesto" nun número de tomate e queixo. Decorar con follas de albahaca e orégano. Permítese usar a última temperado na forma seca. Neste caso, Espolvoreo orégano ensalada e sal.

Antipasti con pemento

Snack pode realizar e non en forma de ensalada. Por exemplo, para enviá-lo para os barcos dos pementos. Purificalo-lo dos talos e sementes, barro, cortadas pola metade. Pólem mestura de vinagre balsámico e aceite. Deixe-o para suavizar por dez minutos. Entón o gordo prancha brillante, sacudín pemento da marina e frite ata que os bordos case queimados. Logo imos cortar os tomates e mozzarella como nós prescribir receita de ensalada "clásico Caprese". Define nunha pementa tomate e queixo cunca do barco. Para a estabilidade da estrutura, pode utilizar un pincho. Espolvoreo co relado aperitivo de queixo parmesano. Decorar con follas de albahaca e Despeje a marina (mestura de aceite e vinagre balsámico).

Os "Caprese" orixinais

Na lista de ingredientes aínda figos frescos. Cómpre ter a mesma cantidade como a de tomate. Cortar os tomates, figos e queixo "Mozzarella" en círculos do mesmo grosor. Prato ensalada espallados obsushennoy lavada e rúcula nun pano. Nesta alfombra verde colocada nunha fermosa alternancia de tomates, figos, mozzarella. Antemán preparar recheo. Verter nun frasco con unha tapa de cinco culleres de sopa de aceite de oliva. Engadir a iso unha pitada de sal e pementa negra. A continuación, Despeje tres culleres de té de vinagre balsámico e algo menos cantidade de mel. Tapa de rosca de bote e axitou-se vigor ata que o contido non será uniforme. Despeje salsa de ensalada iso. Os tres primeiros queixo e Espolvoreo con sementes de papoula.

"Caprese" con cereixa

A humanidade ten traído tomates pequenos parecen deseñados para a preparación de antepastos. E para o mesmo fin comezou a producir mini mozzarella - algunhas bolas no paquete. queixo mesmo tamaño e tomates permítenos crear un cóctel ou ensalada caprese Banquete "" con tomate cherry. Receita invítanos a tomar as oito tomates eo mesmo número de bolas de mozzarella. Servir en dúas formas de realización posibles. A primeira - unha ensalada clásico. pozas de cereixa, secos e cortados en metades. A bolas de queixo deixar intacta. Dúas ramas de albahaca para liberar do pedúnculo. Folletos fermoso tomates intercalados e queixo. Espolvoreo a ensalada con aceite. Engadir o sal e Espolvoreo con secas herbas italianos. Unha segunda forma de realización - como lanches. todo só aquí. Esferas mozzarella salmoira tirar para fóra de e posto en aceite mesturado con vinagre balsámico e herbas secas. Pinches nanizhite tomates e queixo. Estes kebabs poñer nun prato, cuberto con leituga. Pode lubrificar a pesto espetos.

Con salsa e dille

Dous tomates carnudo e 2 balóns de corte en franxas iguais mozzarella. aneis Cebolla shinkuem. Meu albahaca, secas, corte as follas. Nós pór para fóra todos os ingredientes da "Caprese" clásico bonito na tarxeta. Espolvoreo con aneis de cebola. Preparando unha ensalada. ben sequen por metade do feixe de endro e perexil. Cortado en anacos algunhas penas de cebola verde. Temple con sal e pementa a gusto, sabor con media cucharadita de azucre. Agora, os greens poñer nun almofariz (ou cunca liquidificador). Pour para cen gramos de aceite de oliva e unha culler de sopa de vinagre (preferentemente balsámico). Esfregue a toda a consistencia de salsa líquido. Despeje vestir.