Como cociñar un pato con mazás: un paso a paso receita

pato asado - unha comida festiva. Farto, saborosa e moi bonito, que vai decorar calquera mesa e ha encanto familia e invitados. Como cociñar un pato, describimos neste artigo. Ofrecemos para estudar en detalle a receita.

Cociñar un pato con mazás

Para este prato que vai ter:

• trama valor medio (1,5-2 kg);
• algunhas mazás ácidas-doce (4-5 unid.);
• mel, grans de mostaza;
• licor de laranxa;
• metade dun limón;
• Lavrushka, pementa (chícharos), vinagre e sal.

Como cociñar un pato: guía paso a paso

unha etapa

Pato carcasa lavar adecuadamente en auga. Eliminar a partir da superficie das penas restantes e pelos (ou Nip pode chamuscar riba do lume). Aclarado minuciosamente pato dentro. Seca-se a carcasa cunha toalla (papel).

2 etapa

Como cociñar un pato? A carne desta ave esixe maceración adicional. Ten que preparar a marina, no que o pato ir tenra e saborosa. Nunha gran capacidade (que pode carcasa axuste), verter a auga. Engadir sal e vinagre. Probe: auga debe estar salado-azedo. Pon en salmoira algunhas follas de loureiro e unha ducia de chícharos pementa negra. Pon o pato na marina e deixar durante varias horas (preferentemente durante a noite). Pode usar o peso das aves.

3 paso

Tras marina pato eliminar-lo da salmoira e esfregar no interior sal. Retiradas e prefiren recheo. Lavan-se as mazás e corte. Eliminar o núcleo e pique en cubos / franxas. Sal as franxas, Espolvoreo con un pouco de pementa e canela. Cortar o limón e mesturar con mazás

paso 4

Agora precisa para despexar os carcasa. Dentro estaba o mazás, limón. Logo tomar o fío e costura burato.

paso 5

Como cociñar un pato, entón ela virou rosado e parecía apetitosas sobre a mesa de vacacións? Para preparar esta mestura para manchar. Mesturar nun recipiente separado 5 culleres de sopa de mel, un par de culleres de licor laranxa e mostaza gran granular culler. Mestura os ingredientes e estender a salsa de pato. A continuación, delicada poñer o paxaro na manga para a cocción, de volta para abaixo. Buratos fixar con grapas e coloque nunha assadeira. Para saír o vapor quente para facer algúns buratos na manga.

paso 6

Preaqueça o forno a 200 graos. Pon-o nunha assadeira con pato de 2 horas. A carcasa é menor ou maior que o peso especificado na receita, a continuación, para cada 500 gramos, engadir 30 minutos para asar.

7 etapa

Durante 30-40 minutos, para eliminar o tempo de peche de cocción, manga trazo derramar Calefacción con graxas de aves e poñelas de volta no forno. Ás ata dourar. De cando en vez regar o zume da carne.

8 paso

comprobar a prontidão do pato na conclusión do tempo. Para iso, fure-o con unha navalla afiada (no seu punto máis espeso - na coxa). zume de luz (sen ichor) significa que o prato está listo, e pode traer á mesa.

9 etapa

pato asado lugar nun prato grande. Como un prato perfecto para patacas. Pode ser preparado en graxa de pato. Para iso, no momento en que vai romper a manga en torno da carcasa poñer unha multa cepillado patacas. Ás ata que non estará listo para pato. Por ese tempo que vai aínda húmidos, elimina a carcasa de mangueira e deixar as patacas ao forno ata quedar cocido. Despois de transformalo lo para fóra nun prato con pato, decorar con tomate cherry, herbas frescas e sirva. Agora que sabe como cociñar un pato con mazás. Bo apetito!