Rolos de cociña con salmón

Máis recentemente, a cociña xaponesa era algo exótico e irreal. Non sabemos cal é a diferenza entre os rolos de sushi, que non é só un gran número de receitas para unha variedade de rolos de salmón, mexillóns, anguías, varios legumes e ata froitas. E, por suposto, un delicioso queixo brando Philadelphia!

E agora en cada esquina, fomos recibidos por un acolledor restaurantes xaponeses, as páxinas dos xornais e folletos ofrecemos gozar dunha variedade de delicias culinarias da cociña xaponesa. Pratos parece tan complicado, fermoso e orixinal! É posible preparar as súas propias rolos? Claro que pode! Entón, imos comezar.

Rolar con salmón. Receita na casa

O equipo adicional que necesitamos?

O dispositivo máis importante para cociñar rolo - comentario de bambú - Makis. É unha fita que consiste en moitas pequenas placas de bambú. É a través da fita está formado rolos.

Como cociñar arroz?

Rice - que é a base de moitos xaponeses pratos, rolos e non a excepción. A elección correcta de arroz ea súa preparación depende de todo o proceso. As etapas de preparación será dobres, o prato simplemente non vai funcionar.

É mellor comprar dunha soa vez de arroz xaponés. É diferente do familiar para nós a súa adherencia, e, así, rula con salmón manterá a forma e non afundir. Se non pode mercar un especial, pode ser usado como un substituto dunha rolda de alta calidade normal.

O primeiro paso é lavar coidadosamente a garupa. Como resultado, a auga debe ser totalmente transparente para todo o po de amidón esquerda. Tras o lavado, deixar repousar durante aproximadamente unha hora.

Cociñar é mellor usar unha pota de esmalte. No seu arroz durmindo caída, un vaso de grans deben responder por un cuarto de un vaso de auga. Poñer sobre unha placa, firmemente pechar a tapa, despois de ferver a ferver durante 10 minutos. Axiña, apagar o lume e deixar repousar durante 10 minutos, infusións e arroz absorbe toda a humidade necesaria.

Preparar un vinagre especial. En proporcións de tomar dous vasos de arroz e 50 ml de vinagre e nela disoltos 30 gramos de azucre e 10 gramos de sal.

Mestura o arroz cocido e vinagre e deixar unha pequena bebida.

Rolar con salmón. formación

Cortar o salmón. Mark porción filete e cortada en tiras de un centímetro de grosor. A lonxitude das franxas da corte é axustada dependendo do ancho da alga nori.

O proceso de cocción. Pon na esteira de táboa, envolve-lo con film plástico. Na película folla de embalar lado nori Matte arriba e abaixo brillante. Humedecida as mans en auga morna un pouco de auga e comezar a espallar o arroz uniformemente sobre as algas. Capa non debe ser moi grosa, debe brillar a través de nori.

Salmon poñer no centro da alfombra e comezar a xirar coidadosamente o rolo para formar-lo con unha alfombra, movendo-se gradualmente a partir dunha extremidade e rematando co outro. Cada corrección quenda e forma, coidadosamente preme firmemente non proxectar desintegrou. Para enrolar con salmón non son separadas, debería ser revestido bordos con auga e vinagre.

División. Antes de lámina cortando humedecida o coitelo en si debe ser afiada. Primeiro, ten que cortar o rolo exactamente no medio en dúas partes, cada unha das cales é cortado polo medio novo. Obter catro partes, eles tamén son cortadas. Que terá oito rolos.

Do mesmo xeito pode preparar rolos con salmón e pepino. Só cortar as tiras de pepino e poñer no recheo de salmón. Xeralmente, este prato pode ser chamado un voo de fantasía, o recheo pode vir ata con unha gran variedade. Mesmo rolar con polo ou touciño, por exemplo, maionesa "picante" non é menos saborosa producido.

Non teña medo de probar. Bo apetito!